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正文內(nèi)容

衛(wèi)生所餐飲安全管理工作匯報(bào)與衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作總結(jié)匯編(編輯修改稿)

2024-11-22 05:42 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 衛(wèi)生狀況,增強(qiáng)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán),真正做到“看臉色吃飯”。該機(jī)制的建立,為社會監(jiān)督餐飲食品安全創(chuàng)造了有利條件,增加了餐飲單位的壓力,督促其進(jìn)行整改達(dá)標(biāo),實(shí)施過程中,3家“哭臉”單位積極主動整改,急切要求衛(wèi)生部門驗(yàn)收,最后達(dá)到了衛(wèi)生要求。建立以“五常法”管理為基礎(chǔ)的行業(yè)自律體系。我所把推行“五常法”管理試點(diǎn)作為維持整治效果的有效手段,其主要目的是鼓勵(lì)企業(yè)自主規(guī)范管理,加強(qiáng)行業(yè)自律意識。我縣通過組織參觀交流、人員培訓(xùn),并從工藝布局、制度完善等各個(gè)方面加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo),使餐飲行業(yè)特別是大中型單位的食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備和自主管理水平大大提高。在“五常法”管理方面,華僑飯店和紅葉大酒店作為“五常法”管理試點(diǎn)工作,按照先易后難的原則,從冷菜間先著手,按照要求規(guī)劃區(qū)域,定人定崗加強(qiáng)管理,做到“物有居所、人有管區(qū)、做有規(guī)程”“紅綠分明,不越界限”,促進(jìn)了環(huán)境整潔,物品存放有序,既起到了節(jié)省企業(yè)管理成本的作用,又為餐飲食品衛(wèi)生管理提供了有利借鑒,起到了行業(yè)示范的良好效果。完善以監(jiān)督、協(xié)管和巡查為基礎(chǔ)的小餐飲管理體系?!拔逍⌒袠I(yè)”歷來是衛(wèi)生監(jiān)督工作的難點(diǎn)和重點(diǎn),其中包括小餐飲店,小飲食店的規(guī)范管理。為了有效改善這些經(jīng)營場所的衛(wèi)生面貌,確定了片區(qū)責(zé)任監(jiān)督員負(fù)責(zé)制,通過摸底、宣傳發(fā)動、培訓(xùn)、指導(dǎo)、督促整改,目前346家餐飲單位“三證”齊全,餐飲衛(wèi)生制度、餐飲消毒管理制度、食品衛(wèi)生承諾書及從業(yè)人員一覽表全部上墻,原料索證、餐具消毒等臺帳資料齊全,衛(wèi)生狀況明顯改變,并實(shí)行了食品衛(wèi)生量化分級管理,以點(diǎn)帶面,著力推廣,有效提升了小餐飲的衛(wèi)生水平。四、堅(jiān)持監(jiān)督與服務(wù)并存,做到社會參與。五、堅(jiān)持治有實(shí)效,做到實(shí)效明顯。通過大量的宣傳培訓(xùn)和監(jiān)督員精心指導(dǎo)幫助,我縣的餐飲經(jīng)營單位無論是業(yè)主還是從業(yè)人員,衛(wèi)生意識得到了進(jìn)一步的提高,積極配合、認(rèn)真學(xué)習(xí),努力提高自身管理水平。尤其在原料索證方面,不折不扣地按規(guī)范操作,并保留銷售小票或白條,進(jìn)行仔細(xì)登記。有些業(yè)主文化程度不高,便請家人或旁人進(jìn)行整理登記,并堅(jiān)持不懈。同時(shí)消費(fèi)者對餐飲經(jīng)營單位的變化看在眼,通過“看臉吃飯”、“溫馨提示牌”、“量化分級管理標(biāo)志”、“食品衛(wèi)生承諾書”等一系列亮化上墻工程,對每家餐飲單位的衛(wèi)生狀況一目了然,放心消費(fèi),進(jìn)一步提高了消費(fèi)者對專項(xiàng)整治的滿意度和認(rèn)可度。我所經(jīng)過不斷嘗試餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理模式,積極建立長效管理機(jī)制,完善提高餐飲食品安全水平,我縣的食品衛(wèi)生安全工作取得了明顯的成效。但是,我們也清醒地認(rèn)識到,我縣餐飲食品安全工作還受到集約化程度不高、業(yè)主衛(wèi)生意識欠強(qiáng)、衛(wèi)生投入較少等條件的制約,還存在不少需要改進(jìn)的問題。我們將繼續(xù)探索各種餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理模式,為提高我縣餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全水平而不懈努力。衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作總結(jié)XX年上半年執(zhí)法監(jiān)督工作總結(jié) (執(zhí)法監(jiān)督科) XX年上半年的衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作,在局黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在省廳具體指導(dǎo)下,以推行依法行政、整頓市場經(jīng)濟(jì)秩序?yàn)橥黄瓶冢罅訌?qiáng)了衛(wèi)生系統(tǒng)內(nèi)的法制建設(shè),特別是在防治非典工作的特殊時(shí)期,全市衛(wèi)生工作堅(jiān)持依法監(jiān)督和實(shí)施各項(xiàng)衛(wèi)生法律法規(guī),使各項(xiàng)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作取得了較好的成績,為維護(hù)廣大群眾正常生活秩序,保護(hù)人民健康作出了一定貢獻(xiàn)。 一、衛(wèi)生法制工作得到了進(jìn)一步加強(qiáng) 自年初以來,我們緊緊依托衛(wèi)生法制建設(shè)工作,下大力氣,狠抓了各項(xiàng)法律、法規(guī)的落實(shí)。 認(rèn)真落實(shí)了行政執(zhí)法目標(biāo)責(zé)任制。按照省衛(wèi)生廳和市法制處印發(fā)的《行政執(zhí)法目標(biāo)責(zé)任制》的要求,結(jié)合全市衛(wèi)生執(zhí)法的工作實(shí)際,制定了考核方案,落實(shí)了責(zé)任制。尤其在防治非典工作中,層層落實(shí)責(zé)任追究制度,實(shí)施首問負(fù)責(zé)制,進(jìn)一步明確了各級衛(wèi)生醫(yī)療、防疫部門的職責(zé)和任務(wù)。 結(jié)合非典防治工作,狠抓了《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理辦法》、《非典型肺炎管理辦法》等有關(guān)法律的宣教工作,通過多種渠道廣泛宣傳,使這些法規(guī)在防治非典的特殊時(shí)期更加深入人心。同時(shí)組織多次培訓(xùn)班,采取
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