餐飲部經(jīng)理年終總結(jié)報(bào)告范文(編輯修改稿)
2025-01-23 04:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 2．完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果 ,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有 目的性 、 實(shí)用性 、 時(shí)間性 的指導(dǎo)思 想。其次 ,成立了培訓(xùn)小組 ,再三是制定了培訓(xùn)方案 ,采取理論與實(shí)際相結(jié)合 ,以老帶新的方式 ,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如 ,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn) 。每周二次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四 ,定期進(jìn)行考核 ,全年開(kāi)展 推銷(xiāo)手冊(cè) 、 服務(wù)知識(shí)、技能 、 咨客服務(wù)規(guī)范 、酒店管理知識(shí) 、 出品質(zhì)量 、 促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí) 、 英語(yǔ) 50 句 、 禮貌用語(yǔ) 、 安全衛(wèi)生知識(shí) 等培訓(xùn)達(dá) 200 多次。 （八）重視食品衛(wèi)生 ,抓好安全防火。 1．重視食品衛(wèi)生 ,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制 ,成立衛(wèi)生檢查組 ,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人 ,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度 ,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng) ,對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì) ,衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力 ,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故 ,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。 2．抓好安全防火工作 ,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組 ,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人 ,認(rèn)真貫徹安全第一 ,預(yù)防為主的方針 ,制定安全防火制度 ,完善安全防火措施 ,各樓層配備防毒面具 ,組織員工觀(guān)看防火錄像 ,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道 ,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性 ,通過(guò) 有效的措施 ,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全 ,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。 （九）按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn) ,完善硬件配套設(shè)施 ,美化了環(huán)境 ,穩(wěn)定了客源 ,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。 全年增加設(shè)施總投資 300 多萬(wàn)元 ,主要是 :二樓東廳的改造 ,二樓南、北廳的裝修 ,五樓走廊、洗手間的裝修 ,友誼夜總會(huì)的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等 ,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套 ,吸引了不少的回頭客。 三、存在的問(wèn)題 : 1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定 ,上菜較慢。 2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。 3．防盜工作還做得比較差 ,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。 四、明年的設(shè)想 : 1．提高出品的質(zhì)量 ,創(chuàng)出十款招牌菜式。 2．抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。 3．加強(qiáng)規(guī)范管理 ,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 4．開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店 2021 年鎮(zhèn)長(zhǎng)助理工作個(gè)人總結(jié) 現(xiàn)在的我作為一名鎮(zhèn)長(zhǎng)助理已經(jīng)工作了有快四個(gè)月了，在這一段時(shí)間里，我學(xué)到了很多知識(shí)，我也充分的了解到了民情，我知道我的工作能力和我的潛力，我也知道了我的不足之處，我在今后的工作中，還是會(huì)不斷的進(jìn)步的。 我于 2021年 2 月 1 日進(jìn)入 xx市 xx鎮(zhèn)政府工作，協(xié)助副鎮(zhèn)長(zhǎng)抓工業(yè)。通過(guò)近四個(gè) 月的調(diào)查學(xué)習(xí)，基本上了解了 xx 鎮(zhèn)情鎮(zhèn)況，對(duì)基層工作的重要性和復(fù)雜性也有了初步的認(rèn)識(shí)。實(shí)地調(diào)查了 xx 鎮(zhèn)的工業(yè)企業(yè)，完成調(diào)研報(bào)告一篇。按照既定的工作計(jì)劃，協(xié)助抓好工作落實(shí)，扎實(shí)推進(jìn)工業(yè)項(xiàng)目的建設(shè)。深入農(nóng)村一線(xiàn)，與群眾進(jìn)行交流溝通，初步掌握了開(kāi)展群眾工作的方法?，F(xiàn)將具體情況匯報(bào)如下： 一、調(diào)整思想，實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)變 來(lái)到 xx 市 xx 鎮(zhèn)政府以前，我在一家三資企業(yè)從事科研工作，當(dāng)時(shí)自己角色是研發(fā)工程師，只需著重于專(zhuān)業(yè)技能的增長(zhǎng)，專(zhuān)注于所在的技術(shù)領(lǐng)域即可，衡量標(biāo)準(zhǔn)是能否完成當(dāng)年下達(dá)的技術(shù)研發(fā)指標(biāo)，是一個(gè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。而進(jìn)入鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作，不僅要有過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)，更需要的是統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力，對(duì)上級(jí)要深入領(lǐng)會(huì)，學(xué)習(xí)會(huì)議精神；對(duì)下級(jí)要落實(shí)、貫徹各項(xiàng)指示；對(duì)企業(yè)要充當(dāng)好服務(wù)者的角色，解決企業(yè)發(fā)展的急需之事；對(duì)百姓要做好公仆的角色，解決百姓的切身利益問(wèn)題。而且進(jìn)入 xx 鎮(zhèn)政府以后，由于工作在基層第一線(xiàn)，及時(shí)準(zhǔn)確地向農(nóng)民和企業(yè)宣傳黨和國(guó)家的政策、 方針、法律法規(guī)，成為我
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