20xx餐廳部長上半年工作總結(jié)及下半年計劃(編輯修改稿)
2024-11-20 04:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 下單的，自己先做好模范帶頭，然后讓對方進行操作練習(xí)，過后還是不懂的，采用口頭法進行帶練，讓對方按照語言自己操作試練，使其能夠加強記憶，更好更快的掌握業(yè)務(wù)基本技能，及時上手。
二、工作當(dāng)中存在的不足
缺乏與各部門的溝通與運作管理協(xié)調(diào)搭配
工作當(dāng)中有時不注重細節(jié)，分配任務(wù)不是很合理
缺少對客戶的挖掘，對常來店里的顧客來往不夠
與各個管理人員協(xié)調(diào)搭配不夠，對餐廳工作安排有漏洞現(xiàn)象。
與同事們溝通交流不夠，缺少對員工的培訓(xùn)意識。
三、下步工作計劃
繼續(xù)做好樓面衛(wèi)生全面管理的工作任務(wù)，保證餐廳用餐環(huán)境的干凈整潔
、酒店管理技能的學(xué)習(xí)，繼續(xù)深入改善和提高我們工作上的效率
加強對員工的為人處世、禮節(jié)禮貌、酒店管理技能培訓(xùn)
做好外賣業(yè)務(wù)的提升工作，提高公司的營業(yè)額
加強與各部門的溝通工作，嚴(yán)格抓好樓面的整體管理運作
與各個管理人員做好互幫互助，互教互學(xué)，開發(fā)新會員辦理的工作任務(wù)
以上是我對自己這半年工作的總結(jié)，講的不是很全面，敬請諒解。同時希望在今后的工作當(dāng)中，我能夠與大家共同努力、共同學(xué)習(xí)、共同發(fā)展 。也希望你們對我做好工作上的監(jiān)督，如我做錯或有什么不對的地方請大家能夠及時提出，我會堅決改正過來，謝謝!最后，祝我們8月份新開的到家火鍋店開業(yè)順利，越做越旺。
餐廳部長上半年工作總結(jié)及下半年計劃 201x年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排。對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果。以及餐飲部勞動紀(jì)律。周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。
三、結(jié)
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