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正文內(nèi)容

20xx酒店月工作總結(jié)怎么寫(編輯修改稿)

2024-11-20 02:05 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 根據(jù)市場,正確定位餐廳。
  8月份的工作成績激勵著我們今后的工作方法和目標(biāo)。9月份的工作仍然任重而道遠(yuǎn)。總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),承前啟后,繼續(xù)開來,瞄準(zhǔn)目標(biāo),迎難而上是我們每一位員工應(yīng)有的態(tài)度。沿著年初公司的指導(dǎo)思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應(yīng)堅持的方向。正視困難,開拓創(chuàng)新,再鑄輝煌是我們共同的愿望。我們相信,有公司的正確領(lǐng)導(dǎo),我們接下來的工作目標(biāo)一定會超額實現(xiàn),我們賓館新的更好的業(yè)績一定會再創(chuàng)新高!
酒店月工作總結(jié)范文二  時光飛逝,光陰似箭,今天已經(jīng)步入了20XX年的第四季度,為了使本部門的工作更好的開展,也為了使部門的管理得到更好的提升,第三季度的工作總結(jié)。現(xiàn)給予我們走過的第三季度做一總結(jié)。
  一、九月份明細(xì)營業(yè)情況
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  宴會:
  9月份共計:4場宴會,總收入87690元,人均消費190元 摳摳團(tuán):198元套餐 9份 收入1782元 388元套餐 5份 收入1940元
  二、第三季營業(yè)情況分析
  第三季度主營宴會和自助共計:1247人,124桌,共計營業(yè)額為248447元
  第三季度羊肉泡饃營業(yè)情況分析
  綜上所述第三季度羊肉泡饃大碗58元共售出2855碗,共計165590元。小碗38元共售出1117碗,共計42446元,總計208036元。
  第三季度摳摳團(tuán)營業(yè):
  388元套餐共計15份 ,營業(yè)額為5820元
  198元套餐共計32份 ,營業(yè)額為6336元
  根據(jù)這三個月以來報表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡,進(jìn)而本餐廳會努力擴(kuò)大對此特色的大力宣傳做到人人皆知、人人贊不覺口、人人眼中的特色,反之,團(tuán)是本店的弱項,我們會從中察覺是否是菜品的質(zhì)量問題以及菜品的新鮮程度,隨之也會對菜品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,爭取在下一個季度中團(tuán)也將成為人們眼中的特色。同比根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個季度同期相比總體l營業(yè)額有所下降,其主要原因是在宴會、夜班、收費水果等接待方面都有明顯的下滑,特別是在宴會方面明顯的比上個月減少,夜班方面:雖然酒店住房方面還可以但是這個月中明顯的夜班消費情況不如以前,同時也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象。
  20XX年第三季度三個月(79)餐廳總收入為 138萬 比年初制定的預(yù)計第三季度的總收入 140萬,相差 2 萬,完成季度任務(wù)指標(biāo)的98% 較上一季度相比利潤有所減少,雖然在餐飲方面沒有完成理想中的任務(wù),但是在部門各項工作中仍然存在可喜的成績。
   在對客方面,加大了新客源力度,增加了和客人的溝通和交流。使客人對酒店存在的一些建議和意見能及時的進(jìn)行反饋和跟進(jìn),使客人更加信賴于我們。在加大跟進(jìn)賬單的問題方面,力度明顯大于以前,賬單相比都能及時進(jìn)行補(bǔ)簽
   在接待方面,順利完成了暑期間的接待情況,接待各個宴會及會議都能比較完善,在會議方面,完成了市委及各個大型會議的早餐接待工作
   對于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面,主抓的為服務(wù)技能和對客服務(wù)的接待意識
   對于餐廳的安全隱患的整改,通過對消防安全意識的大力宣傳,對于工作中的各個區(qū)域增加了安全的指引和提示
   在中秋節(jié)制定出本部門的營銷方案,做好中秋節(jié)菜肴的推廣、人員安排、節(jié)日安全,服務(wù)接待等工作
  以上雖然工作做得還是比較完善,但是在20XX年三季度部門工作中依然存在不足,員工對客人的個性化服務(wù)不足,對客人的服務(wù)沒有至始至終。為了使部門的工作更好的提升和開展,工作的計劃安排如下
   加大部門員工的培訓(xùn)工作,以對客服務(wù)方面的培訓(xùn),多加案例和實際操作為主,并且抓好檢查的工作,是部門的員工對客人的服務(wù)水平整體提高
   加大部門的團(tuán)隊凝聚力,達(dá)到“餐廳是我家,服務(wù)靠大家”的服務(wù)意識,使各個管理者能認(rèn)識到自己的存在的不足以及重要
   加大散客的銷售力度,增加菜肴的推廣,增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化、個性化,加強(qiáng)對衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān),做好餐具的破損登記
  下一個季度的宴會以及大型婚宴會逐漸增加,在此酒店下達(dá)通知無特殊情況酒店全員停休,為了更好的接待即將到來的每場宴會。
酒店月工作總結(jié)范文三  在經(jīng)過了一年艱苦的工作后,我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報?;仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ鳎梢哉f,我們一直做的很好!之前很多次的努力,在今天看來也是值得的。20xx年酒店客房部的工作十分的順利,得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)!做完20xx年工作總結(jié),我們對20xx年有了更多的期許,希望一年勝似一年,為此,我們將以前好的方面堅持做下去,對于存在的不足,我們有深省的認(rèn)識并加以改進(jìn),并在xx年重點做好以下幾個方
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