【文章內(nèi)容簡介】 微笑服務(wù)，對病人及家屬和就餐職工態(tài)度和藹，語言文明，絕對不允許冷、硬、頂。不允許和住院病人及家屬爭吵。 四、 食堂個人衛(wèi)生制度 1． 食品從業(yè)人員必須取得健康證，每年體檢一次，合格者方可上崗。 2． 必須穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時應(yīng)戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。 3． 操作食品前和大小便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。 4． 操作食品時不吸煙，不挖鼻孔、掏耳朵，不得對著食品咳嗽，打噴嚏。 5． 應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤 換工作服、帽。不得隨地吐痰。，不亂丟廢棄物。 五、 食堂飲食衛(wèi)生制度 1． 加工前應(yīng)檢查食品原材料衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原料不選用，不分配，不烹調(diào)。 2． 接觸熟食品的冰箱、刀、板、抹布、盆、秤及操作人員的手等必須清洗干凈、消毒。 3． 廚房用工具、容器等使用后及時清洗，廚房環(huán)境保持整潔。 4． 熟食品應(yīng)燒熟、煮透，當(dāng)餐未用完的食品應(yīng)及時冷藏。隔餐、隔夜及外購的 熟 食品應(yīng)先回鍋再出售。 5． 操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣、帽， 注意生、熟分開操作，防止食品受到污染。 六、 食堂餐具洗滌消毒制度 1． 餐具、菜具、熟食容器應(yīng)在餐后立 即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。 2． 負(fù)責(zé)餐具消毒工作人員應(yīng)身體健康，工作認(rèn)真。 3． 餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按一刮，二洗，三沖，四消毒，五保潔的順序操作。 4． 泔水、垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。 七、 食堂配菜衛(wèi)生制度 1． 檢查食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不 用 。 2． 工具、用具做到刀不銹、板不霉，加工臺面、抹布干凈。 3． 食品容器、盛器清潔，點菜牌，木夾子等不接觸食品。 4． 切配水產(chǎn)品的刀、板、抹布，刮洗干凈后再切配其他食品。 5． 冰箱專人管理，定期化霜，經(jīng)常檢查。 6． 經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原 料分開存放。 7． 配菜結(jié)束沖洗地面，工具、用具清洗干凈，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。 八、 食堂食品庫儲衛(wèi)生制度 1． 食品倉庫專用，并有防鼠、防蟑螂、防潮、防霉的設(shè)施及措施。食品存放應(yīng)分類分架，隔墻離地。有異味或吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放。 2． 建立倉庫進(jìn)出庫專人驗收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出。定期清倉檢查，防止過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。 3． 食品成品、半成品及食品原料應(yīng)及時分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。 4． 食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。 九、 食品和原料驗收登記制度 1． 食品由專人按實際需要采購，采購的食品由專人驗收。 2． 采購人須采購新鮮、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕采購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。 3． 須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品經(jīng)營單位采購食品。采購糧油、肉類、酒類、飲料、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗報告單復(fù)印件。原則上不得采購鹵肉類熟食制品，如需采購作用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。 4． 驗收員須對采購的所有食品、原料進(jìn)行認(rèn)真清點與查驗，嚴(yán)格把關(guān)，拒收無合格證、無廠址廠名、 無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期等不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫。 5． 驗收人員須建立食品采購臺帳，對采購人員采購的所有食品和原料認(rèn)真登記，并將有關(guān)資料妥善保存。 6． 若因食品采購把關(guān)不嚴(yán)發(fā)生食品安全事故的，將嚴(yán)肅追究采購人和驗收人相關(guān)責(zé)任。 十、 食堂食品留樣制度 1． 食堂提供的每樣食品，由專人負(fù)責(zé)留樣。 2． 每餐留樣的食品，按規(guī)定留足 100 克，分別盛放在已消毒的餐具中。 3． 留樣食品取樣后，立即存放在完好的留樣容器加蓋，以免被污染。 4． 在留樣容器外貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。 5． 將貼好標(biāo)簽 的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。 6． 做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。 7． 留樣食品一般保存 48小時，進(jìn)餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗。 8． 食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。 9． 衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對責(zé)任人進(jìn)行工作失職處罰。 第四節(jié) 安全保衛(wèi)管理制度 一、 保衛(wèi)科工作制度 1． 保衛(wèi)科在院部和公安機(jī)關(guān)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下進(jìn)行工作。 2． 加強(qiáng)內(nèi)部治 安管理，認(rèn)真落實安全防范措施，建立各種治安保衛(wèi)組織，健全各級治安保衛(wèi)責(zé)任制，切實做好防火、防盜、防破壞和防 自然 災(zāi)害事故工作，預(yù)防和打擊犯罪。維護(hù)內(nèi)部治安秩序，保證醫(yī)院各項工作有序進(jìn)行。 3． 加強(qiáng)對貴重儀器、設(shè)備、易燃易爆、劇毒劇麻等物品、藥品的管理，嚴(yán)密各類防范 措施，切實保障重要部門和要害部門的安全，切實做好保密工作。 4． 定期進(jìn)行安全檢查，隨時掌握內(nèi)部治安、防火新動向，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，充分發(fā)揮消防保衛(wèi)職能。 5． 做好消防器材的合理配備、管理和維護(hù)，使其隨時保持在完好的應(yīng)急狀態(tài)。 6． 加強(qiáng)對保安、義 務(wù)消防員和 職工的安全防范 知識 教育， 防患于未然。 二、 消控、監(jiān)控中心管理制度 1． 值班人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)消防法規(guī)，掌握有關(guān)消防設(shè)備、消防器材的性能，能熟練、正確地處理各種火災(zāi)事故。安保系統(tǒng)嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，機(jī)內(nèi)存儲的各種信息，不得向無關(guān)人員透露。查詢和打印資料，須經(jīng)院部批準(zhǔn)。嚴(yán)禁使用和拷貝不明軟件，嚴(yán)防計算機(jī)病毒侵入。 2． 值班人員每天對消控及安保系統(tǒng)進(jìn)行自檢、測試，確保系統(tǒng)的正常運行。 3． 值班人員認(rèn)真做好消控及安保系統(tǒng)的運行記錄，及時排除誤報的火警及故障信號。 4． 值班人員對消控設(shè)備進(jìn)行定期的檢查、保養(yǎng) ，發(fā)現(xiàn)故障及時排除或通知相關(guān)部門及時進(jìn)行維修。 5． 對系統(tǒng)所報的火警信號，值班人員應(yīng)立即通知相關(guān)值班人員進(jìn)行現(xiàn)場核實，一旦確定為火災(zāi)事故，應(yīng)立即撥打“ 119”報警電話及通知總值班，并進(jìn)行火災(zāi)撲救。 6． 向公安消防部門報警時，應(yīng)清楚說明起火單位、部位、燃燒性質(zhì)、聯(lián)系方式，并安排專門人員迎接消防隊。 7． 值班人員在遇火警處理時，可根據(jù)情況有權(quán)啟動各消防設(shè)備。 8． 消控中心進(jìn)行 24 小時不間斷值班制度，值班人員應(yīng)堅守崗位，不得隨意串崗、離崗，不得做與本崗位無關(guān)的事。 9． 嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入消控中心。 10． 保持消控中 心的整潔，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。 三、 消防安全教育、檢查制度 （一）消防安全教育、培訓(xùn)制度 1． 每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、邀請縣消防大隊來院指導(dǎo)、消防演練等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。 2． 定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治火。 3． 對消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實地演示和培訓(xùn)。 4． 對新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。 5． 消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。 （二）防火巡查、檢查制度 1． 落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé) 任制，落實巡查檢查制度。 2． 消控中心值班人員應(yīng)每日對醫(yī)院進(jìn)行防火巡查。職能部門應(yīng)每月對單位消防設(shè)施進(jìn)行一次全面檢查。醫(yī)院每年請有資質(zhì)的消防監(jiān)測機(jī)構(gòu)對消防設(shè)施進(jìn)行一次全面檢測并報縣消防大隊備案。 3． 防火巡查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括： （ 1）用火、用電情況； （ 2）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好； （ 3）消防設(shè)施、器材、和消防安全標(biāo)志是否在位、完整； （ 4）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品影響使用； （ 5）消防安全重點部位的人員在崗情況； （ 6）其他消防安全情況。 4． 防火巡查人員應(yīng)當(dāng)及時糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)隱患，無法當(dāng)場處置的應(yīng)當(dāng)立即報告。發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立即報警并及時撲救。檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。 四、 消防設(shè)施、器材維護(hù)保養(yǎng)制度 1． 醫(yī)院消防設(shè)施各樓層有專人負(fù)責(zé)每月檢查、維修并記錄。 2． 消火栓供消防滅火專用，未經(jīng)申請得到安全消防部門同意，嚴(yán)禁開啟擅自使用于其他作業(yè)。 3． 消防器材是撲滅初起火災(zāi)的有效工具，任何人不得私自移位和進(jìn)行數(shù)量、品種上的變動，使用過后必須放回原位，按照“誰使用，誰報告”的原則報告總務(wù)科。 4． 滅火器不可放在日照、火烤或易受潮、受腐蝕的地方，要防止劇烈震動和碰撞。每月檢查一次壓力表，發(fā)現(xiàn)低于使用壓力紅線，應(yīng)重新充氣、灌藥。 5． 每年檢查噴淋管管線、閥門是否完好和暢通，如發(fā)現(xiàn)噴淋管有腐蝕、管內(nèi)生銹結(jié)垢而受阻等現(xiàn)象時，應(yīng)進(jìn)行及時更換。 6． 檢查消火栓是否完好，出水口是否完整無損，檢查有無漏水現(xiàn)象。外表油漆剝落，應(yīng)及時補(bǔ)漆。 五、 義務(wù)消防隊組織管理制度 1． 職能部門應(yīng)掌握義務(wù)消防隊人員的變動情況，及時配足隊員人數(shù)，使義務(wù)消防隊能夠更好地?fù)?dān)負(fù)起醫(yī)院范圍內(nèi)的消防任務(wù)。 2． 職能部門要定期組織義務(wù)消防 隊員學(xué)習(xí)消防安全法規(guī)及消防安全知識，組織消防培訓(xùn)和消防演練，熟悉各類消防器材的使用、維護(hù)、保養(yǎng)等技能，掌握院內(nèi)重點防火部位情況，熟悉火災(zāi)易發(fā)部位的基本情況（配置消防器材的種類、數(shù)量、確定火災(zāi)事故的危險點和控制點）。并制定撲救火災(zāi)事故的預(yù)案。 3． 義務(wù)消防隊隊員應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行單位消防管理制度。 4． 義務(wù)消防隊隊員應(yīng)向職工宣傳消防安全知識，發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。 5． 義務(wù)消防隊隊員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)消防知識，熟練掌握消防設(shè)施的性能和操作方法。 6． 一旦發(fā)生火災(zāi)事故，義務(wù)消防隊員應(yīng)迅速到位參加撲救，及時報警，維護(hù)火場秩序，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場。 六、 食堂防火安全制度 1． 食堂的防火安全責(zé)任人為食堂負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)食堂防火工作的督促檢查和組織開展防火安全教育。 2． 食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報總務(wù)科批準(zhǔn)，用后及時拆除。 3． 餐廳內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。 4． 對操作間內(nèi)易燃?xì)夤?、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動電源開關(guān)。 5． 使用機(jī)械設(shè)備不得過載運行。 6． 保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。 7． 當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門 、開關(guān)、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認(rèn)安全無誤后方可離開。 8． 熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。 9． 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險情要積極撲救，并立即向消控中心和總務(wù)科報告。 七、 配電間及電氣安全保衛(wèi)管理制度 1． 電氣工作人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《電力法》，嚴(yán)格執(zhí)行電氣安全工作規(guī)程》，持證上崗制度。工作嚴(yán)肅認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到安全第一，預(yù)防為主。 2． 本院 10KV 供電系統(tǒng)，高低壓電氣設(shè)備是全院的供電中心，高低配 電 室是醫(yī)院重要場所，嚴(yán)禁無關(guān)人員擅自進(jìn)入。 3． 外來參觀人員事先必須經(jīng)本院 有關(guān) 人員 同意或陪同，參觀人員 必須 聽從 值班人員的指揮，不得 擅自操作 任何高低配 電 設(shè)施， 以 確保人身和設(shè)備的安全。 4． 高低配 電 間人員進(jìn)出必須隨手關(guān)門，離開時應(yīng)及時上鎖，室內(nèi)所有孔隙必須封閉，門口要有防鼠措施，嚴(yán)防小動物進(jìn)入。 5． 工作人員在線路和科室進(jìn)行安裝維修時，嚴(yán)禁帶電操作，確保人身安全。 6． 作業(yè)人員在線路作業(yè)和配電設(shè)施維修時，必須二人共同操作，并進(jìn)行驗電和接地。 八、 用電安全管理制度 1． 各用電科室要定期檢查、發(fā)現(xiàn)漏電、冒煙、打火等現(xiàn)象，要果斷采取斷電措施，及時聯(lián)系電工班，以便及時處理。 2． 各用科室不 準(zhǔn)私拉亂接，如確因工作需要，須報請總務(wù)科和分管領(lǐng)導(dǎo)審批后，方可實施。 3． 各用電科室在使用較大功率用電器（功率大于 3KW）時，需向總務(wù)科了解線路承載情況，以免發(fā)生意外。 4． 各樓層內(nèi)的表箱、盤，未經(jīng)許可，任何人不得私自拆卸。 5． 樓內(nèi)各科室及走廊的燈，要做到人走燈熄，電工在交接班之前需要做好檢查工作。 九、 氧站安全保衛(wèi)管理制度 1． 氧站周邊嚴(yán)禁一切煙火。 2． 氧站周圍無危及氧站安全的作業(yè)。 3． 氧站門窗應(yīng)安裝防盜設(shè)施并確保安全防范設(shè)施無損壞。 4． 氧站內(nèi)消防器材完好。 5． 氧站應(yīng)張貼警示標(biāo)識并處于正常狀態(tài) 。 十、 財務(wù)部門安全保衛(wèi)管理制度 1． 財務(wù)科必須嚴(yán)格執(zhí)行安全保衛(wèi)制度，配備相應(yīng)設(shè)施，做到防火、防盜、防搶、安全無事故。 2． 財務(wù)科必須配備堅固完好的，有密碼裝置的保險箱（柜）。保險箱（柜）鑰匙由出納員隨身攜帶，不準(zhǔn)放在辦公室抽屜內(nèi)過夜，不準(zhǔn)隨便委托他人代管，備用鑰匙要另外妥善保管。保險箱（柜）密碼不能隨便告訴別人。 3． 財務(wù)科的現(xiàn)金、支票和有價證券等物，在班后或因故離開一律存入保險箱（柜），并撥亂密碼號碼，支票和印鑒必須分開保管。 4． 向銀行存、取現(xiàn)金必須固定專人，使用防盜包。存取大量現(xiàn)金須派專車 接送。 5． 庫存現(xiàn)金必須遵守銀行核定的庫存限額，超限時應(yīng)交存銀行。臨時性大量現(xiàn)金收入當(dāng)天來不及送存銀行必須存放過夜的，須向單位領(lǐng)導(dǎo)報告，采取安全措施或派專人值班看守。 6． 財務(wù)科的憑證、帳冊、報表、核算資料、輔助帳（卡）是重要的會計檔案，每天下班前必須收