大學生西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文(編輯修改稿)
2025-01-20 15:35 本頁面
【文章內容簡介】 5 餐飲誠信加盟招商網站： ： 我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業(yè)后的經營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在 1020 元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為 10萬人民幣 。 以顧客為中 心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。 3．人員與制度 1)店長 店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作 . 工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見 .綜合決策各種工作的運行 .代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作 . 2)行政人事 主要職責：人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調休假作業(yè)，出勤狀況， 稽查，統(tǒng)計作業(yè)。 3)廚師 對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。 4）服務員 餐飲資料庫中國最大的餐飲資料下載平臺 6 餐飲誠信加盟招商網站： 以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。 5）薪酬制度：記時工資制 不同類型的工作人員時間上的 薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資 . 6）獎勵制度：根據員工考核總分進行獎勵 (半年實行一次獎勵 ) 一）銷售計劃 a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。 b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。 c)每月累計消費 118 元者，贈送價值 18 元的禮券， 218 元贈送 28 元禮卷，以此類推 二）財務計劃 實現(xiàn)損益控制的手段是通過 “周報表 ”和 “月報表 ”上的科目審核 .審核內容包括銷售額，顧客數，顧客平均消費數量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。 ，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。 ，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行； 餐飲資料庫中國最大的餐飲資料下載平臺
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