20xx年醫(yī)學(xué)專題—、群體食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案(編輯修改稿)
2024-11-19 04:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，做到生熟別離，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍，冷藏時(shí)間不能過長(zhǎng)。b〕殺滅病原菌措施：加熱、煮熟、炒熟食品，不將半生食品出售。c〕做好防蠅、防蟑螂、防鼠工作。 d〕食品存放不能超過存放期限，過期食品不得用于銷售。2〕 有毒動(dòng)、植物食物中毒預(yù)防措施：a〕 禁止加工和出售不新鮮的魚類及水產(chǎn)動(dòng)物制品；不加工和食用不認(rèn)識(shí)的水產(chǎn)動(dòng)物、魚類。b〕動(dòng)物性食品加工時(shí)要取凈內(nèi)臟，并沖洗干凈。c〕不加工和食用不認(rèn)識(shí)的野蘑菇。不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。d〕制作和食用豆制品〔各類豆角、菜豆、蕓豆、刀豆、豆?jié){等〕要充分煮沸、煮熟，化解毒素。3〕 化學(xué)性食物中毒預(yù)防措施：a〕食品加工單位最好不使用有毒的滅蟲藥、滅鼠藥。加強(qiáng)滅蟲藥、滅鼠藥的管理，藥品由專人管理和儲(chǔ)存，嚴(yán)禁食品加工人員接觸。嚴(yán)禁使用劇毒藥品。一般藥品可以配置一定量的解藥。b〕嚴(yán)禁濫用食品添加劑。c〕選擇無(wú)毒包裝材料對(duì)食品進(jìn)行包裝。d〕嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食品加工和儲(chǔ)存區(qū)域。4〕 真菌毒素食物中毒預(yù)防措施：a〕不加工和食用被赤霉素菌污染的農(nóng)作物b〕不加工和食用霉變的食物，特別是被黃曲霉毒素污染的糧食。c〕認(rèn)真遵守糧食中的嘔吐毒素〔DON〕的限量標(biāo)準(zhǔn)。d〕不購(gòu)置、銷售和食用霉變的食品。 信息報(bào)告〔1〕信息報(bào)告程序2〕食物中毒事件發(fā)生后，事發(fā)部門、公司職能部門應(yīng)立即逐級(jí)向公司及所在地政府有關(guān)部門即時(shí)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的單位、事故發(fā)生的時(shí)間、詳細(xì)地點(diǎn)、事故類別、簡(jiǎn)要經(jīng)過、傷亡人數(shù)以及現(xiàn)場(chǎng)救援所需的專業(yè)人員和搶險(xiǎn)設(shè)備等。3〕事故發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人立即匯報(bào)本部門或本單位負(fù)責(zé)人和工程工程部負(fù)責(zé)人；部門和工程工程部負(fù)責(zé)人立即向分管副總經(jīng)理、
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