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正文內(nèi)容

專(zhuān)賣(mài)管理人員述職述廉報(bào)告(編輯修改稿)

2024-11-18 22:38 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 《xx小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx小學(xué)消毒制度》、《xx小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《xx小學(xué)食堂食品采買(mǎi)制度》、《xx小學(xué)食品留樣制度》等。四、保證伙食,以人為本為維護(hù)師生的合法利益和身心健康,我校堅(jiān)持“公益性”原則,按照“非營(yíng)利性”要求,進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算,以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo),合理確定供餐價(jià)格。認(rèn)真按照區(qū)教委的要求,保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量,努力做到葷素合理搭配,品種豐富多樣,滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)的需要。不強(qiáng)行要求學(xué)生在學(xué)校就餐。就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)取飯菜,學(xué)生吃完飯菜,如果不飽,還可以添加飯菜。五、師生共建,文明食堂學(xué)校每天由x名老師負(fù)責(zé)分餐和維持紀(jì)律,督促學(xué)生文明用餐,并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn),按要求持證上崗,熱情服務(wù),文明用語(yǔ),做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo)。我校食堂工作人員共有x人,其中教師x人,聘請(qǐng)工人x名。每年都按區(qū)有關(guān)部門(mén)要求進(jìn)行體檢,并持有健康證。操作工是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。六、規(guī)范支出,完善機(jī)制學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù),會(huì)計(jì)、出納各x人,xxx負(fù)責(zé)食堂賬目,xxx具體負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)管理工作。我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng),向?qū)W生收取伙食費(fèi)x元/天,嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行按月結(jié)算收取的方法。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi),與學(xué)生同菜同價(jià),按月收取,據(jù)實(shí)結(jié)算。規(guī)范使用食堂的結(jié)余款,只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備,沒(méi)有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利,或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出。七、存在問(wèn)題,亟待改進(jìn)因經(jīng)費(fèi)不足,師生用餐環(huán)境有待改進(jìn),例如:餐廳是彩鋼棚,冬冷夏熱,就餐桌子太舊,需更新。學(xué)校沒(méi)有通天燃?xì)?,新修廚房及新配廚具無(wú)法投入使用。需和社區(qū)等相關(guān)單位聯(lián)系,爭(zhēng)取早日投入使用。食堂管理人員述職述廉報(bào)告320xx上半年,在機(jī)關(guān)黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,我立足于食堂管理這個(gè)本職工作,認(rèn)真貫徹上級(jí)部門(mén)的各項(xiàng)政策和和要求,勤勤懇懇學(xué)習(xí)食堂管理的業(yè)務(wù)知識(shí),扎扎實(shí)實(shí)開(kāi)展工作,帶領(lǐng)食堂職工,不斷完善了食堂管理制度,狠抓了飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平,加大了對(duì)老干部的服務(wù)力度,進(jìn)一步提高了伙食的質(zhì)量,提升了服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平,取得了良好的`成效?,F(xiàn)作如下述職。一、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),堅(jiān)定政治信念,認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐群眾路線。本人能堅(jiān)持參加機(jī)關(guān)黨組的學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)黨的理論,深刻領(lǐng)會(huì)群眾路線的深刻內(nèi)涵。通過(guò)深入學(xué)習(xí),理解了踐行群眾路線重要性,樹(shù)立服務(wù)干部、服務(wù)職工、服務(wù)一線的理念;堅(jiān)定了政治信念,自覺(jué)與黨的路線、方針、政策保持一致,始終與機(jī)關(guān)黨委保持高度一致;不斷解放了思想、更新了觀念,提升了工作和服務(wù)理念,不斷提高自身的政治敏銳性和政治鑒別力;嚴(yán)格遵守黨員干部的各項(xiàng)條例、規(guī)章,在公務(wù)活動(dòng)中以身作則,在日常生活中也能做好表率,清正廉潔,發(fā)揮了黨員的模范帶頭作用;尊敬領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事,做到團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)、分工合作、取長(zhǎng)補(bǔ)短,較好地完成了分管工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作;結(jié)合以人為本的發(fā)展理念,努力學(xué)習(xí)食堂管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí),提高了自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。二、遵守廉政制度,筑牢思想道德防線。結(jié)合十八屆中紀(jì)委三次會(huì)議精神,本人能認(rèn)真貫徹執(zhí)行關(guān)于厲行節(jié)約制止奢侈浪費(fèi)等八項(xiàng)規(guī)定,能按照《領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律準(zhǔn)則》規(guī)范自己的行為,強(qiáng)化廉潔自律意識(shí),時(shí)刻做到自警、自省、自律,廉潔奉公,堅(jiān)決反對(duì)腐敗,拒絕腐化墮落。在食堂管理嚴(yán)格遵守機(jī)關(guān)的規(guī)章制度,嚴(yán)格執(zhí)行機(jī)關(guān)有關(guān)力行節(jié)約和保障食品安全的規(guī)定,認(rèn)真做好蔬菜的復(fù)稱(chēng)把關(guān)工作,認(rèn)真落實(shí)每天抽取樣品食品安全監(jiān)測(cè)工作,做到食堂工作無(wú)小事。始終堅(jiān)持把維護(hù)黨的政治紀(jì)律放在首位,沒(méi)有利用職權(quán)收受任何單位、個(gè)人以各類(lèi)名義贈(zèng)送的現(xiàn)金、有價(jià)證券,沒(méi)有謀取過(guò)一點(diǎn)非法的利益和和好處,時(shí)刻以一個(gè)共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己的一言一行。同時(shí)監(jiān)督并且嚴(yán)格要求食堂工作人員潔身自好,勤儉節(jié)約,不拿公家一一點(diǎn)一滴,不沾公家一絲一毫。三、盡職盡責(zé),努力抓好食堂管理和食堂服務(wù)。機(jī)關(guān)食堂是后勤服務(wù)的重要部門(mén),也是保證機(jī)關(guān)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的前提;它不但負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)全體職工的伙食問(wèn)題,還負(fù)擔(dān)著為領(lǐng)導(dǎo)、為老干部服務(wù)的問(wèn)題,尤其是老干部和領(lǐng)導(dǎo)干部,年齡相對(duì)較大,工作任務(wù)重,責(zé)任大,壓力大,身體素質(zhì)往往欠安,對(duì)飯菜的品種和營(yíng)養(yǎng)更需要合理搭配,營(yíng)養(yǎng)膳食。結(jié)合食堂管理的實(shí)際,我進(jìn)一步完善了管理制度,新制定《關(guān)于食譜合理搭配的規(guī)定》、《包間服務(wù)細(xì)則》、《關(guān)于進(jìn)一步提高服務(wù)水平的建議》、《關(guān)于提升飯菜質(zhì)量的規(guī)定》、《關(guān)于保證食品安全與衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定》等規(guī)章制度,進(jìn)一步規(guī)范了管理,提高伙食的質(zhì)量,提升服務(wù)水平;進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)食堂工作的管理,多次召集工作人員開(kāi)會(huì)和協(xié)商,研究如何調(diào)劑食譜,如何營(yíng)養(yǎng)膳食,如何為領(lǐng)導(dǎo)和老干部提供更加細(xì)致周到的服務(wù),在總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,實(shí)行了一下辦法:提前做好每周的菜譜計(jì)劃,一頓一換、一周盡量不重復(fù);葷素合理搭配,增加魚(yú)和蛋的數(shù)量;針對(duì)老干部人群膽固醇過(guò)高、血壓過(guò)高的狀況,提前準(zhǔn)備,增加飲食品種,不斷變換烹調(diào)手法(以蒸煮為主,煎炸為輔),減少高蛋白的肉類(lèi)食品、增加隨季新鮮綠色有機(jī)蔬菜,做好包間衛(wèi)生和服務(wù),優(yōu)先服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)干部和服務(wù)老干部;進(jìn)一步落實(shí)了崗位責(zé)任制,從食品儲(chǔ)存到飯菜出售,從飯菜清洗到烹飪,從廚房衛(wèi)生到餐廳打掃,都明確了各自的責(zé)任,做到事事有人管,事事有人來(lái)負(fù)責(zé);進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)職工的教育培訓(xùn),改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,做到微笑服務(wù),陽(yáng)光服務(wù),做到熱心、誠(chéng)心、耐心,周到體貼,服務(wù)到位。四、不足與差距。回顧半年來(lái),我取得了一些成績(jī),但還存在不足,主要有深入基層不夠,對(duì)職工的要求、思想的動(dòng)態(tài)不能及時(shí)掌握;工作有時(shí)會(huì)顧此失彼,尤其是由于忙于應(yīng)付日常事務(wù)時(shí),忽略了對(duì)一線職工的服務(wù)。這些問(wèn)題我會(huì)在今后工作改正和完善。五、今后努力的方向。今后,我將繼續(xù)加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí),結(jié)合群眾路線的要求,努力提高管理水平,積極做好食堂工作,力爭(zhēng)在食堂管理上更加規(guī)范,在菜譜搭配上更加科學(xué)合理,在烹飪手法上更加健康細(xì)致,在就餐環(huán)境上更加舒適,在服務(wù)上更加人性化,更加溫馨,更加突出照顧領(lǐng)導(dǎo)干部和老干部,切實(shí)地提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平,讓爭(zhēng)讓領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可職工們滿意。食堂管理人員述職述廉報(bào)告4尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同志們:我叫xxx,19xx年參加工作,20xx年2月被任命為食堂管理員。在任職期間,我緊密?chē)@中心工作,不斷改進(jìn)工作方法,積極配合協(xié)助管理食堂工作,努力提升食堂的工作效率和工作質(zhì)量,較好地完成了各項(xiàng)工作,現(xiàn)將20xx年工作和學(xué)習(xí)情況向領(lǐng)導(dǎo)和同志述職:一、思想建設(shè)情況作為一名黨員,我能夠按照上級(jí)要求,認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論,努力提升自身的政治素質(zhì)和理論水平,自覺(jué)地貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和公司領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神,保證在政治上、思想上、行動(dòng)上同支隊(duì)黨委保持高度一致。在政治理論學(xué)習(xí)方面,我能夠積極參加黨支部組織的中心組理論學(xué)習(xí)和其它形式的學(xué)習(xí),認(rèn)真書(shū)寫(xiě)學(xué)習(xí)筆記和心得體會(huì),使自己的思想理論水平得到不斷提升。二、職責(zé)分工及工作任務(wù)完成情況作為,我負(fù)責(zé)食堂管理工作。主要作了以下幾方面工作:一是食堂賬目清晰準(zhǔn)確、成本控制合理。把住食品進(jìn)貨關(guān)非常重要。支隊(duì)食堂和中隊(duì)食堂合并后用餐人數(shù)增加,需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān),沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo),抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。二是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。作為一個(gè)集體食堂,嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全,是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好中隊(duì)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu)、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu),食堂內(nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一,對(duì)出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。三是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此,對(duì)于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法,各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專(zhuān)人負(fù)責(zé),并能夠做到定期維護(hù)保養(yǎng),杜絕一切安全隱患。總之,食堂工作正在日漸步入正?;?、正規(guī)化,我相信在我的督導(dǎo)下,食堂全體人員必將逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。食堂管理人員述職述廉報(bào)告5本學(xué)期,根據(jù)學(xué)校的安排,我主要負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作,兼印務(wù)工作。食堂工作主要包括食材的采購(gòu),加工,組織學(xué)生,餐廳管理和服務(wù),學(xué)生午休等。學(xué)校于本學(xué)期進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂管理,把食堂工作納入了學(xué)校整體工作的一部分,對(duì)食堂工作提出了更高的要求,讓學(xué)生吃的滿意,讓家長(zhǎng)放心,讓社會(huì)認(rèn)可,逐步提升食堂的知名度。對(duì)此,本學(xué)期我們主要做了以下工作。一、完善管理制度,規(guī)范食堂管理。為規(guī)范食堂管理,成立了食堂管理辦公室和食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組、工作小組。重新修訂了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人員考核細(xì)則》和《食堂崗位責(zé)任制》等。規(guī)定了每周一下午例會(huì)制度,總結(jié)上周工作,安排本周工作。對(duì)食堂每天的工作,從早晨到下午每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有具體規(guī)定。對(duì)各崗位工作人員進(jìn)行了明細(xì)分工,責(zé)任到人。如廚房工作肉食類(lèi)、蔬菜類(lèi)、面食類(lèi)都有具體責(zé)任人。這樣,即使工作運(yùn)作有序,又強(qiáng)化了工作人員的責(zé)任心。對(duì)每位工作人員,每月進(jìn)行一次考評(píng),實(shí)行了績(jī)效工資,我和崔老師每周不定期的進(jìn)行二至三次的全面檢查,每月進(jìn)行一次全面考核,以此確定工作人員的績(jī)效工資。調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性。二、采取多種措施,嚴(yán)把重要環(huán)節(jié)??刂七M(jìn)貨渠道,不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。在原料的采購(gòu)上,我們采取“定點(diǎn)加多點(diǎn)制”,即確保了采購(gòu)的穩(wěn)定,又能貨比三家,相互制約。堅(jiān)持了索證制度,沒(méi)有或缺少各種證件的單位,不采購(gòu)。在確保質(zhì)量的基礎(chǔ)上,確保價(jià)錢(qián)相對(duì)合理。對(duì)送來(lái)的原料,由責(zé)任人驗(yàn)收,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),過(guò)秤、監(jiān)秤、開(kāi)收據(jù),各負(fù)其責(zé),相互制約。保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù),確保食物不變質(zhì)。對(duì)廚房人員要求加工精細(xì),味道可口,小學(xué)生愿意吃。加強(qiáng)學(xué)生管理,看護(hù)好每一位學(xué)生。本學(xué)期在校吃飯的學(xué)生有460名左右,比以往多出了160余名,學(xué)生多給管理看護(hù)帶來(lái)一定的困難。值班的教師比原來(lái)少了很多。為此,我們調(diào)整了工作人員的分工,加強(qiáng)了帶隊(duì)、餐廳服務(wù)、午休看護(hù)。確保學(xué)生的安全。三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,增強(qiáng)憂患意識(shí)。食堂衛(wèi)生隱藏著安全隱患,對(duì)廚房、餐廳、宿舍衛(wèi)生實(shí)行定人、定點(diǎn)、定
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