酒店領(lǐng)班工作計劃及擴展資料(編輯修改稿)
2024-11-17 22:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、指導(dǎo)，檢查、調(diào)整和改進等每天、分時段地檢查計劃執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時采取措施予以解決，及時上報。及時做好服務(wù)前準(zhǔn)備工作，查看物品、設(shè)施設(shè)備等準(zhǔn)備情況，做到心中有數(shù)合理調(diào)配勞動力，檢查出勤情況，對于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配開好班前例會和班后例會，對酒店服務(wù)中出現(xiàn)的問題在這些例會上提醒員工主要。在執(zhí)行計劃時應(yīng)該做好各種原始記錄統(tǒng)計工作五、班組計劃的檢查與分析日常檢查(1)按日、按輪班進行經(jīng)常檢查，主要檢查生產(chǎn)進度(2)對原始材料進行匯總、計算和處理(3)采用板報、進度表、例會等進行通報，讓員工理解計劃完成情況定期檢查分析(1)全面檢查：分時段檢查(2)質(zhì)量、品種、成本率、設(shè)備、設(shè)施、維修、保養(yǎng)、出勤率、員工工作狀態(tài)和情緒等(3)進行比較詳細的分析、總結(jié)經(jīng)驗，提出問題及改進措施等專題檢查和分析(1)當(dāng)出現(xiàn)問題或有實際需要時進行(2)對服務(wù)過程中的實際情況進行分門別類地檢查，包括服務(wù)質(zhì)量、顧客投訴等(3)召開專題會議，進行抽查與現(xiàn)場辦公等抽查暗訪等六、班組計劃的總結(jié)與處理總結(jié)經(jīng)驗，將好的經(jīng)驗、案例等進行推廣，使之規(guī)范化和制度化等處理：分析存在的問題，對員工進行考核，指導(dǎo)、表彰和處分等改進，調(diào)整計劃，改進方法和計劃的某些方面，以提高工作效率和質(zhì)量，更好地完成任務(wù)，實現(xiàn)計劃目標(biāo)等。擴展資料：酒店領(lǐng)班工作計劃酒店領(lǐng)班工作計劃這是新年的,你可以改到具體一些新的一年，新動態(tài)，在2011年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從菜式出品，
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