20xx秋冀教版科學(xué)三上第16課食品的加工3(編輯修改稿)
2025-01-17 17:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用鍋鏟向一個(gè)方向（比如順時(shí)針）不停攪動(dòng)，待其逐漸融化。 過糖： 等到糖完全化成糖稀并且開始起小泡泡時(shí)，將備好的紅薯（或其他主料）放入，用鍋鏟迅速翻炒，只要所有塊塊都沾裹上糖稀了，就立馬出鍋。 拔絲： 這個(gè)過程是做完上桌開吃時(shí)進(jìn)行的，因此這道甜菜必須現(xiàn)做現(xiàn)吃趁熱拔絲。吃起來饒有風(fēng)趣。要配備一碗涼水。用筷子夾一塊舉起，可以拔出很長的絲，甚至牽牽掛掛沾得到處都是，因此要迅速在冷水中沾一下，絲就斷了，糖殼也因冷激變得脆硬，咬一口外脆里嫩，甜蜜可口，非常好吃。
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