【文章內(nèi)容簡介】 質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼學校醒目處。承諾人：xxx日期：xx月xx日食堂食品安全承諾書范文7為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證，(有效期內(nèi)、年審有貼標記、量化分級有等級標志)。學校食堂食品安全承諾書學校食堂食品安全承諾書。學校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。宣傳培訓到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項管理制度、食品衛(wèi)生安全消費承諾書或責任狀。經(jīng)營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。原料采購使用。采購原料應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛(wèi)生要求。采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。索證要求：⑴ 同食品原料進貨品種相符的供貨商的39。營業(yè)執(zhí)照、有關許可證復印件，屬定點采購的，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂。⑵ 生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件。⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。索票要求：⑴ 購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù)、白條等)，要記載有品名、數(shù)量。⑵ 超市購進須有小票。⑶ 定點采購須有供貨清單(記載有供貨時間、品名、數(shù)量)。⑷ 票據(jù)整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳?。臺帳要求：⑴ 每天進貨后，憑票據(jù)進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字。⑵ 登記欄目含品種名稱、供貨單位(具體到供貨商字號或市場攤位名稱)、數(shù)量、驗收人簽名。查驗要求：索證材料、票據(jù)、驗收臺帳登記本應能隨時提供查驗。 食品倉庫管理。存放的食品原料應分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標記。分生食品、半成品、熟食品存放。定期除霜和清理。加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗。烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放。加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存48小時，并有記錄。餐具定時消毒。有專用消毒設施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔。 人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。承諾人：xxx日期：xx月xx日食堂食品安全承諾書范文8認真貫徹落實各級政府及教育行政主管部門的各項安全法律、法規(guī)、政策和要求，做好幼兒園的安全防護體系和安全制度建設，充實和完善安全設施設備，切實履行對幼兒的安全監(jiān)護責任，確保每個幼兒安全、健康、快樂成長。嚴格做好以下幾方面工作。一、制訂和落實安全工作責任制園長是安全工作的第一責任人，負責幼兒園的一切安全工作。我將不斷加強幼兒園的安全管理，認真履行安全職責。二、加強園舍和設備的安全管理幼兒園周邊環(huán)境安全、衛(wèi)生，無危險設施。不使用危舊園舍和建筑質(zhì)量不合格園舍，活動場所、欄桿、圍墻、柵欄等符合安全要求。每年三月、九月進行安全排查，及時消除安全隱患，有整改措施和記錄。如果出現(xiàn)無法整改的，立即封閉并撤離幼兒。購置設備和玩具，嚴格執(zhí)行國家的安全和衛(wèi)生標準，經(jīng)常組織人員對各種設備和大型玩具進行安全檢查和維護，及時更換、淘汰過時和有安全隱患的設施設備和玩具。嚴格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度，按要求定期對幼兒的用具、玩教具進行清洗、消毒。加強用水用電用火安全。保證幼兒飲用水安全。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查，防止電線脫皮，防止漏電、觸電，不使用不合格電器?；顒邮?、寢室等要符合消防要求，按規(guī)定配備消防設備。三、如設食堂，一定加強食品衛(wèi)生安全管理幼兒園必須取得餐飲服務許可證。食堂保持清潔衛(wèi)生，做到“三防”，即防塵、防蠅、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時清洗和消毒，防止病從口入。制訂和落實食品采購制度。幼兒的食用點心、大米、蔬菜、食用油等定點采購，采購食品留樣冰凍48小時。嚴禁采購劣質(zhì)和過期的食物，防止中毒事件發(fā)生。四、加強對幼兒園工作人員的健康管理。幼兒園教職員工的聘用嚴格按對其任職資格的規(guī)定執(zhí)行，并按要求定期對教職工（包括臨時工人員）每年至少進一次行健康檢查和崗位培訓，對不適合崗位要求的人員應及時調(diào)離工作崗位。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗。五、其它安全管理加強衛(wèi)生保健工作，每天晨、午檢率達100%。定期為幼兒進行健康檢查并作好記錄。加強幼兒用藥安全，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方。制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度，嚴格使用幼兒接送卡，避免幼兒走失和冒領。切實做好園內(nèi)外師生集體活動的安全保障工作。園內(nèi)集會、運動會、文藝演出，由園長批準進行。戶外活動須有序、安全、進行，避免擁擠發(fā)生事故。未經(jīng)教育局批準，嚴禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動。實行社會、家庭與幼兒園安全共建制度。聘請公安、司法人員擔任幼兒園法制副園長，定期對教職工進行安全法制教育。加強對幼兒的安全教育，制定幼兒園各類安全事故應急預案，組織師生開展消防、應急疏散、緊急救護等演練活動，對易發(fā)事故的