【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 通過各種方式，如會(huì)員方式，盡量使一部分顧客成為今后本店的忠實(shí)顧客。（3）開業(yè)時(shí)的促銷盈利最大化不是主要目的，打開市場(chǎng)、讓顧客了解本店、并在此基礎(chǔ)上喜歡上本店才是目的，即提高知名度及美譽(yù)度，做好了這個(gè)，今后的盈利也就不是問題。（4）長(zhǎng)期的促銷活動(dòng)目的主要是促進(jìn)營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)，增加本店收入，同時(shí)也是為了回報(bào)客戶，增強(qiáng)顧客忠誠(chéng)度。三、促銷時(shí)間：5月1號(hào)至3號(hào)四、促銷地點(diǎn)：本餐飲店店面五、促銷對(duì)象：學(xué)校學(xué)生及周圍居民六、活動(dòng)主題：開業(yè)樂翻天，進(jìn)店有獎(jiǎng)、有禮、有驚喜！七、促銷準(zhǔn)備工作媒介宣傳：（1）開業(yè)前三天在學(xué)校及其周圍發(fā)放開業(yè)活動(dòng)宣傳單，介紹開業(yè)的時(shí)間、地點(diǎn)及各種促銷活動(dòng)，讓消費(fèi)者了解到相關(guān)信息。（3）聯(lián)系移動(dòng)公司，利用短信平臺(tái)給學(xué)校師生及周邊居民發(fā)送信息，告訴其本店開業(yè)的相關(guān)信息物資準(zhǔn)備：（1）抽獎(jiǎng)小箱子以及抽獎(jiǎng)小卡片（2）本店會(huì)員卡（4）活動(dòng)裝飾使用的彩虹門、花、氣球（5）贈(zèng)送的小禮品，包括提書袋、鑰匙扣、小筆筒（6）用于贈(zèng)送的粽子、花生米、水果、小點(diǎn)心（7）供顧客試吃使用的一次性餐具（8）備好足夠的飯菜原料人員安排：（1）安排數(shù)名廚師（2）安排幾名收營(yíng)員負(fù)責(zé)收賬、辦會(huì)員卡、信息登記、抽獎(jiǎng)工作（3）安排服務(wù)員做好服務(wù)工作，并負(fù)責(zé)贈(zèng)送小吃、試吃的活動(dòng)（4）安排負(fù)責(zé)贈(zèng)送禮品的人員（5）安排負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講解的人員（6）安排好送外賣的人員活動(dòng)面裝飾：（1）店門口拉起彩虹門，用于吸引顧客的眼球，營(yíng)造開業(yè)促銷的氛圍（2）店門口擺放塑料花，鋪上紅地毯（3）店里面墻上掛上彩色氣球八、促銷內(nèi)容（活動(dòng)）（一）開業(yè)時(shí)短期促銷抽獎(jiǎng)活動(dòng)： ? 活動(dòng)方式：凡消費(fèi)滿50元的，當(dāng)顧客吃完結(jié)賬的時(shí)候，遞給顧客一個(gè)裝滿小卡片的紙箱，讓顧客從中抽一個(gè)，看能否中獎(jiǎng)。? 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：（1）這次就餐的飲料、酒水免費(fèi)（2）此次就餐的湯免費(fèi)（3）此次就餐可選一份菜免費(fèi)篇四：營(yíng)銷策劃：不同節(jié)假日的餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)營(yíng)銷策劃：不同節(jié)假日的餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)對(duì)于餐飲店而言，除了要做好日常的經(jīng)營(yíng)管理工作之外，還必須輔之以一定的營(yíng)銷策劃，例如利用節(jié)假日進(jìn)行促銷，可迎來一個(gè)個(gè)的消費(fèi)高潮。不少餐飲店會(huì)將節(jié)假日作為主題賣點(diǎn)，利用節(jié)假日進(jìn)行促銷。在節(jié)日進(jìn)行餐飲推銷，需要將餐飲店裝飾起來，烘托出節(jié)日的氣氛。并且，經(jīng)營(yíng)者要結(jié)合各地區(qū)民族風(fēng)俗的節(jié)日傳統(tǒng)組織推銷活動(dòng)，使活動(dòng)多姿多彩，使顧客感到新鮮和歡愉。經(jīng)營(yíng)者要注意的是在不同的節(jié)假日，往往會(huì)形成不同的餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)。不同節(jié)假日的消費(fèi)熱點(diǎn)分別體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一、國(guó)際性節(jié)假日。包括五一勞動(dòng)節(jié)、六一兒童節(jié)等國(guó)際性的節(jié)假日。如一些餐飲店意識(shí)到隱藏在兒童身上的巨大餐飲消費(fèi)潛力，推出了形形色色的兒童主題餐飲；在勞動(dòng)節(jié)的時(shí)候還可以推出針對(duì)廣大勞動(dòng)者的餐飲菜品。二、中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)假日。包括中國(guó)傳統(tǒng)的春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)等。餐飲店可通過相應(yīng)賣場(chǎng)的設(shè)置，宣傳有關(guān)傳統(tǒng)節(jié)假日的文化典故，組織策劃有關(guān)節(jié)日的專題促銷活動(dòng)，并推出各種主題菜品，深化人們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)。國(guó)外的顧客往往對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)假日更感興趣，所以進(jìn)行宣傳的時(shí)候環(huán)可以開展一些針對(duì)國(guó)外顧客的活動(dòng)。三、西方傳統(tǒng)節(jié)假日。西方傳統(tǒng)節(jié)假日主要包括圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié)、萬圣節(jié)、感恩節(jié)等。餐飲店現(xiàn)在已漸漸成為介紹健康外來文化的場(chǎng)地，而通過開展主題餐飲的形式介紹西方文化正是最佳手段。近年來，圣誕節(jié)成為最熱的餐飲消費(fèi)點(diǎn)，餐飲店可以通過獨(dú)特的主題色彩、環(huán)境布置、活動(dòng)安排強(qiáng)化本店與眾不同的圣誕主題餐飲賣點(diǎn)。四、職業(yè)類節(jié)假日。包括教師節(jié)、秘書節(jié)、記者節(jié)、護(hù)士節(jié)等職業(yè)類的節(jié)假日，這些節(jié)假日往往為某些特殊職業(yè)的從業(yè)人員而設(shè)，餐飲店可以在這樣的節(jié)日中，通過開展主題餐飲聯(lián)絡(luò)與這部分賓客的感情。五、大型會(huì)議期間。在當(dāng)?shù)嘏e辦國(guó)際性或全國(guó)性的大型會(huì)議期間，外國(guó)、外地客人較多，餐飲店可以舉辦以本地特色菜肴或地方風(fēng)味小吃為主題的促銷活動(dòng)。六、季節(jié)性假期或當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗節(jié)假日。此時(shí)的餐飲促銷活動(dòng)應(yīng)當(dāng)借題發(fā)揮，突出節(jié)日的氣氛。餐飲店可以在不同的季節(jié)中進(jìn)行多種推銷。這種推銷可根據(jù)顧客在不同的季節(jié)中的就餐習(xí)慣和在不同季節(jié)上市的新鮮原料來計(jì)劃。最常見的季節(jié)性推銷是時(shí)令菜的推銷，一些餐飲店根據(jù)人們?cè)诓煌竟?jié)的氣候條件和不同就餐偏好、習(xí)慣，在酷熱的夏天推出清涼菜、清淡菜；嚴(yán)寒的冬天推出砂鍋系列菜、火鍋系列菜以及味濃的辛辣菜等。七、特殊時(shí)段。如高考期間推出高考餐飲促銷活動(dòng)；年終推出各類宴會(huì)；暑假期間面向工薪家庭推出暑期兒童套餐等。春節(jié)、五一、十一這三大長(zhǎng)假也有不同的餐飲消費(fèi)特點(diǎn)。春節(jié)餐飲消費(fèi)求喜慶，求團(tuán)圓，因此，春節(jié)促銷要抓住這一特點(diǎn)，通過抽獎(jiǎng)、游藝活動(dòng)、贈(zèng)品派送等方式增加節(jié)日餐飲的娛樂性；而五一、十一則要突出休閑特色，從菜品、環(huán)境、服務(wù)等方面增加休閑性；另一方面，這兩個(gè)節(jié)日又是結(jié)婚的高潮期，因此，可以將婚宴作為餐飲促銷重點(diǎn)。篇五：2015年全年餐飲營(yíng)銷企劃方案2015年xxx餐飲全年?duì)I銷企劃計(jì)劃方案一、目標(biāo)企劃2015工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造xxx市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項(xiàng)工作目標(biāo)提供企劃思路，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。在2015年，通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)xxx餐飲第一品牌，推進(jìn)xxx餐飲餐飲的品牌以外，推動(dòng)并穩(wěn)固xxx餐飲十年知名度的xxx餐飲品牌。2015年企劃力爭(zhēng)用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場(chǎng)宣傳；為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具，保證市場(chǎng)宣傳途徑、市場(chǎng)宣傳形象具有很強(qiáng)的xxx餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感，協(xié)助各店店總逐步完成2015年銷售任務(wù)；根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對(duì)從年初到年底的促銷計(jì)劃，并按照xxx市市人們對(duì)節(jié)日的重視程度進(jìn)行促銷強(qiáng)度的區(qū)分，詳見“2015年節(jié)假日總結(jié)”及“各個(gè)節(jié)假日的策劃案”；節(jié)日對(duì)應(yīng)的促銷活動(dòng)類型推介國(guó)內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。（實(shí)際建議根據(jù)xxx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）。11周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大。各種宣傳須到位，如運(yùn)用led電子屏、條幅、短信、dm、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。競(jìng)爭(zhēng)性促銷，主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買贈(zèng)為主。促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對(duì)后期做評(píng)估，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。結(jié)合“xxx餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng)，不斷吸引招募新會(huì)員。宣傳、公益活動(dòng)計(jì)劃宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年、315消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì)、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動(dòng)（如助學(xué)、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動(dòng)，費(fèi)用1萬元左右。加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動(dòng)和合作。廣告位招租及dm內(nèi)刊招商；針對(duì)xxx餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租。（主要針對(duì)商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部dm報(bào)刊，進(jìn)行廣告招商。加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。（如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí)、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識(shí)、菜譜等）創(chuàng)立vi系統(tǒng)并且加強(qiáng)對(duì)vi的管理。此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)。六、xxx餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃方案（見附件）xxx餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃案“三八婦女節(jié)”一、活動(dòng)時(shí)間：3月8日二、活動(dòng)內(nèi)容：(1)3月8日，當(dāng)天在xxx餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料。（核桃花生汁、玉米汁）(2)3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在xxx餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。（精美小禮品）(3)3月8日，當(dāng)天在xxx餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠。(4)3月8日，當(dāng)天在xxx餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的