【文章內(nèi)容簡介】 管理，提高員工整體素質(zhì)。今年來，專柜的營業(yè)員調(diào)動頻繁，新員工對商場紀(jì)律和經(jīng)營業(yè)務(wù)不夠熟悉的狀況。我在平時的`工作中，加強了監(jiān)督與執(zhí)行力度。特別是一樓中廳的羽絨服專柜，營業(yè)員多數(shù)是臨時招來的，人員調(diào)動特別勤。這些新員工紀(jì)律意識淡薄，上班竄崗，吃東西，帶小孩現(xiàn)象時有發(fā)生。我從開始的提醒，到警告，最后的罰款來提高員工的紀(jì)律意識。使部分新員工較快地進(jìn)入工作角色，養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，維護(hù)了商場的良好形象。加強現(xiàn)場巡視，保證經(jīng)營秩序良好。樓層主管的工作就是現(xiàn)場，工作內(nèi)容非常具體，瑣碎的工作。這也就要自己有較強的責(zé)任心，保證經(jīng)營現(xiàn)場對各種具體，瑣碎的工作當(dāng)場進(jìn)行解決。使?fàn)I業(yè)秩序良好運行，給顧客提供一個方便，舒適的購空間。堅持公正，合理，靈活對待商品投訴事件。商品存在的問題，要做到有章可依。即要維護(hù)消費者中良好口碑，同時盡可能做到代理商的理解與支持。在這半年中，我也處理過幾次投訴事件，基本上都能讓顧客和代理商協(xié)商解決成功。每次解決成功一次投訴，我的心里充滿成就感，自己的努力沒有白費。各位領(lǐng)導(dǎo)，同事，20xx年讓我依依不舍。在這半年里，曾流過辛勤的汗水，也流過淚水。正因為經(jīng)驗了這點點滴滴的酸與甜，才讓我不斷成長，進(jìn)步著。在20xx年的工作中，我將加強學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，進(jìn)一步提高現(xiàn)場管理與自身的管理水平。多配合各柜組長及時將合理化信息和建議傳達(dá)代理商，提升商場的經(jīng)營效率與經(jīng)營形象。希望自己今后能快樂地工作，并在工作中找到更多的快樂！樓層主管年終工作總結(jié)4滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升。一、我的崗位職責(zé)主要有：以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向領(lǐng)導(dǎo)反映。處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報。對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。20xx年自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來。在20xx年，我加入公司工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生問題多次強調(diào)，所以衛(wèi)生問題始終是我們平時工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項，我都強調(diào)衛(wèi)生問題。對于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作，我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然，對于工作人員的要求和希望，我們也及時的上報給上級領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。二、本餐廳在20xx存在的一些問題：部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位，三、20xx年的工作計劃努力提高自身的學(xué)習(xí)能力，增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力，在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步，定時組織一些培訓(xùn)課程。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn)。溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進(jìn)行反饋。那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當(dāng)朋友看，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績自然也就會提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)。四、總結(jié)在20xx年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再厲，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面?？傊?，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標(biāo)，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié)。三月份：了解酒店的具體情況，運行臨時菜單1，廚房剩余原料列單銷售，對服務(wù)員進(jìn)行臨時菜單培訓(xùn)2，規(guī)范宴席下單流程，增設(shè)送客流程，培養(yǎng)了有聲服務(wù)。3，設(shè)立日例會制度：廚房和樓面上報昨天工作完成情況和今天工作計劃，并指導(dǎo)下達(dá)新任務(wù)。4，制定客人意見反饋卡，預(yù)訂部回收并統(tǒng)計作為客人檔案重要資料!5，廚房和樓面的部分餐具添置。6，加強了樓面和廚房值班管理，建立值班臺賬，并設(shè)置了簽字交接流程四月份：設(shè)計正規(guī)菜單，宴席菜單，策劃菜單文字資料及對服務(wù)員的服務(wù)技能、細(xì)節(jié)、菜單等培訓(xùn)?；I建營銷部。1，聯(lián)系制作菜單對象，并完成拍照和菜單營養(yǎng)分析的等文字2，策劃對外宣傳和對內(nèi)宣傳內(nèi)容3，制定了樓面和廚房管理人員的常規(guī)性考核方案4，物色營銷經(jīng)理，新設(shè)立迎賓崗位及其工作的安排5，重點從理論和實操上培訓(xùn)了服務(wù)員的“六大技能”五月份：宴席營銷策劃及餐飲部運營的其他策劃(會員積分贈巻設(shè)置)及早茶整改。店慶兩周年的促銷活動1，員工激勵要點和月終評比執(zhí)行2，采用會員積分卡，規(guī)范打折情況。3，增設(shè)了6項個性化服務(wù)，全面進(jìn)行實施4，廚房和樓面的易耗品統(tǒng)計，半變動成本和毛利率要求財務(wù)進(jìn)行周報。5，宴席場地的布置要求及營銷方案宣傳和實施，服務(wù)員的宴會服務(wù)流程培訓(xùn)。6，對營銷經(jīng)理的銷售培訓(xùn)和拜訪客戶培訓(xùn)，并對工作進(jìn)行要求。7，廚房的《標(biāo)準(zhǔn)菜單》建立和早茶產(chǎn)品的穩(wěn)定整治。六月份：建立廚房部分員工的考核機(jī)制并運行，餐飲部的宣傳措施落實1，易耗品的控制及水電的費用控制，開關(guān)明確責(zé)任人及開關(guān)時間。2，惠通卡的合同簽訂，內(nèi)蒙古晨報，呼市晚報，北方新報，內(nèi)蒙古日報的免費宣傳編寫和落實3，宴會冷煙火的重視管理：從合同到舉行跟蹤!4，廚房創(chuàng)新菜肴試作及增設(shè)一頁新菜單七月份：增設(shè)營銷部，培養(yǎng)點菜師(無人力資源：失敗)廚房員工的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，廚房的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)改造1，服務(wù)員的菜單內(nèi)容考核，點菜技巧和銷售方法培訓(xùn)，客人消費心里培訓(xùn)2，廚房的衛(wèi)生整治：個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，粗加工改造，滅蟑螂變常規(guī)工作。3，廚師的職業(yè)道德和素質(zhì)培訓(xùn)。八月份：考慮外發(fā)特色原料，外發(fā)原料的菜肴成品落實，培訓(xùn)和運營1，對外發(fā)原料轉(zhuǎn)換菜品，制作菜單，確立標(biāo)準(zhǔn)對廚師和服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)2，組織餐飲部員工學(xué)習(xí)《員工手冊》九月份：狠抓樓面的送客流程，上菜細(xì)節(jié)，餐前衛(wèi)生準(zhǔn)備，重點對餐中的靈活性督導(dǎo)。廚房人員的思想穩(wěn)定工作，料頭存放規(guī)范等狠抓了：1，樓面的：送客流程、反饋意見單回收、上菜細(xì)節(jié)、餐前衛(wèi)生準(zhǔn)備、儀容儀表規(guī)范、備餐柜物品擺放、餐中靈活性督導(dǎo)2，廚房的：料頭存放規(guī)范、調(diào)料使用量的規(guī)范、員工的儀容儀表、菜肴的創(chuàng)新力度加強、廚房的人員思想穩(wěn)定、原料的驗貨把關(guān)十月份：重點對宴席的接待(地毯防燙，食品安全，溫度，傳菜速度等)。狠抓宿舍的衛(wèi)生。1，杜絕服務(wù)員在宴會服務(wù)過程中扎堆，隨時給抽煙客人擺放煙缸于其面前。2，廚房食品衛(wèi)生的管理，制定冰箱原料存放表格，生熟分開。3，宴會菜肴保持溫度，在上菜前要求餐具加熱。4，狠抓了宿舍的物品擺放和地面衛(wèi)生檢查，床上整潔!5，為了應(yīng)付春節(jié)前的硬仗，對廚房員工的談心，了解心理動態(tài)，便于調(diào)整!十一月份：廚房廚師的調(diào)整，新菜單的設(shè)計，新原料的市場考察1，隨采購去市場考察原調(diào)料情況，便于對新菜的開發(fā)。2，刪除銷售不好的菜肴，創(chuàng)新了30多款新菜肴，制作新菜單。3，新菜單的內(nèi)部培訓(xùn)和對服務(wù)員的培訓(xùn)。十二月份：新菜單的運行和團(tuán)年宴席菜單的制定1，新菜餐中制作的督導(dǎo)及餐后的客人意見收集，便于調(diào)整。2，團(tuán)年宴席標(biāo)準(zhǔn)單的設(shè)計。綜合總結(jié)：1，餐飲部的衛(wèi)生一年來有所提高。缺乏上層衛(wèi)生安全檢查機(jī)制和衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)。2，地毯的燒傷得到一定的控制，沒有上升到流程管理高度。3，菜肴創(chuàng)新有，效果不是很明顯。缺乏對市場口味需求的把握4，需要定期組織廚部人員的對外考察，建立菜肴創(chuàng)新機(jī)制，使菜肴開發(fā)進(jìn)入良性循環(huán)軌道：考察—新菜上報—原調(diào)料考察—試做—改進(jìn)—上市!5，宴席的營銷效果比較明顯，需繼續(xù)維持并了解周邊對手后進(jìn)行創(chuàng)新!6，廚房的考核運行機(jī)制值得肯定，需繼續(xù)運行其制度：可以細(xì)化到一條生產(chǎn)線和小檔口(如蒙餐檔)7，宿舍總體管理比較混亂，缺乏衛(wèi)生和紀(jì)律檢查機(jī)制，應(yīng)該由人力資源部發(fā)起!8，服務(wù)員的服務(wù)流程是空白，技能沒有培訓(xùn)就沒有提高，更無從談服務(wù)創(chuàng)新，需要物色一個服務(wù)是專長的管理人進(jìn)行解決!9，迎賓部和營銷部沒有人力而流產(chǎn)，選擇合適的招聘渠道，其兩崗位是重要的：前者是對顧客檔案的收集管理，便于發(fā)揮個性化的服務(wù)，后者是維護(hù)客源和創(chuàng)立新客源的保障。樓層主管年終工作總結(jié)5這一年來，商場著重對員工的基礎(chǔ)管理進(jìn)行整頓。商場員工上班大多缺乏穩(wěn)定性，人員調(diào)動很頻繁，工作意識也不強。新員工不熟悉商場紀(jì)律和銷售技巧，老員工自持待的時間長銷售好不服從管理，開始的時候真的不知道怎么管才好。經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)和同事一次次的言傳身教，我逐漸在工作中加強了賣場巡查力度和管理力度，從開始的提醒，到警告，到最后的罰單慢慢的提高員工的工作意識和紀(jì)律意識?，F(xiàn)在賣場內(nèi)雖不能說沒任何問題，但相較以前已有較大的改善，我也要繼續(xù)學(xué)習(xí)提高自身的理論與專業(yè)知識，這樣才能更好的管理好員工。我們身為樓層主管，工作中一定要對各品牌商品進(jìn)行各方面的了解。比如某品牌市場效應(yīng)，風(fēng)格，定位，成分，價位等等。以前我對品牌印象很模糊，以為不過就是一個牌子而已。進(jìn)入公司經(jīng)過這一年的工作與學(xué)習(xí)，我才知道這里面的學(xué)問很大。一個商品銷售好不好取決于各方面的因素，我們做百貨零售就一定要了解這些因素，才能盡可能的避免一些問題，提高銷售，創(chuàng)造更大的利益。這些也是我以后還要繼續(xù)學(xué)習(xí)的內(nèi)容。在商場工作，商品或服務(wù)存在問題難免遇到顧客投訴。開始我特別害怕遇到客訴，怕顧客態(tài)度惡劣。后來在跟著同事一起處理客訴時，慢慢的學(xué)習(xí)經(jīng)練，本著一切以顧客為中心的公司理念，做到有章可依，公正，合理，靈活的解決客訴問題。這一年來，我也獨立處理了幾起客訴，基本上都能讓顧客與供應(yīng)商協(xié)商解決問題。每次解決客訴后我都有種滿足感，我自身與人溝通協(xié)調(diào)的能力也在逐漸提高。第三篇：樓層主管工作總結(jié)樓層主管工作總結(jié)總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評價與描述的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？下面是小編精心整理的樓層主管工作總結(jié)，歡迎大家分享。樓層主管工作總結(jié)1這半年來，商場著重對員工的基礎(chǔ)管理進(jìn)行整頓。商場員工上班大多缺乏穩(wěn)定性，人員調(diào)動很頻繁，工作意識也不強。新員工不熟悉商場紀(jì)律和銷售技巧，老員工自持待的時間長銷售好不服從管理，開始的時候真的不知道怎么管才好。經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)和同事一次次的言傳身教，我逐漸在工作中加強了賣場巡查力度和管理力度，從開始的提醒，到警告，到最后的罰單慢慢的提高員工的工作意識和紀(jì)律意識?，F(xiàn)在賣場內(nèi)雖不能說沒任何問題，但相較以前已有較大的改善，我也要繼續(xù)學(xué)習(xí)提高自身的理論與專業(yè)知識，這樣才能更好的管理好員工。我們身為樓層主管，工作中一定要對各品牌商品進(jìn)行各方面的了解。比如某品牌市場效應(yīng)，風(fēng)格，定位，成分，價位等等。以前我對品牌印象很模糊，以為不過就是一個牌子而已。進(jìn)入公司經(jīng)過這半年的工作與學(xué)習(xí)，我才知道這里面的學(xué)問很大。一個商品銷售好不好取決于各方面的因素，我們做百貨零售就一定要了解這些因素，才能盡可能的避免一些問題，提高銷售，創(chuàng)造更大的利益。這些也是我以后還要繼續(xù)學(xué)習(xí)的內(nèi)容。在商場工作，商品或服務(wù)存在問題難免遇到顧客投訴。開始我特別害怕遇到客訴，怕顧客態(tài)度惡劣。后來在跟著同事一起處理客訴時，慢慢的學(xué)習(xí)經(jīng)練，本著一切以顧客為中心的公司理念，做到有章可依，公正，合理，靈活的解決客訴問題。這半年來，我也獨立處理了幾起客訴，基本上都能讓顧客與供應(yīng)商協(xié)商解決問題。每次解決客訴后我都有種滿足感，我自身與人溝通協(xié)調(diào)的能力也在逐漸提高。樓層主管工作總結(jié)2緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項指令進(jìn)行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先:在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實效。規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺帳，控制成本費用。設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計劃，落實到個人。對不同的人員進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及實用性。人員管理方面：秉公辦事，堅持原則