炊事班長職責(zé)(編輯修改稿)
2024-11-12 12:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 懲建議。精打細(xì)算，努力降低飯菜成本，不斷提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度。教育炊事人員愛護(hù)食堂的公共財(cái)產(chǎn)，厲行節(jié)約，減少浪費(fèi)。及時(shí)了解炊事人員思想情況，經(jīng)常與大家談心，如實(shí)向上級反映情況，搞好團(tuán)結(jié)。抓好餐廳、加工間及食品加工衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。完成好校領(lǐng)導(dǎo)交給的其他作務(wù)。第三篇：炊事班長職責(zé)炊事班長職責(zé)在食堂管理員的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本班管理工作。認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，帶領(lǐng)全班人員認(rèn)真完成工作任務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好飲食衛(wèi)生、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期組織檢查評比。認(rèn)真做好用料計(jì)劃。要提前向倉庫和采購人員提交用料大體計(jì)劃。每天下午3時(shí)前確定次日用料具體品種和數(shù)量。負(fù)責(zé)做好每天工作分工。根據(jù)當(dāng)天用餐人數(shù)和供應(yīng)品種、數(shù)量，合理安排煮飯、烹調(diào)和窗口供應(yīng)工作。做到人人有事做，事事有人做，忙而不亂，秩序井然。嚴(yán)格按照食譜操作，不斷調(diào)整主副食品種花樣。掌握本班的成本核算情況，杜絕各種浪費(fèi)。提高安全意識，加強(qiáng)對水、電、煤氣、各種設(shè)
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