【文章內(nèi)容簡介】 氨基酸分子的羧基（COOH）相連接，同時失去一分子水。肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的鍵（NHCO）。二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。1多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。有幾個氨基酸叫幾肽。1肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。1氨基酸：蛋白質(zhì)的基本組成單位，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，決定20種氨基酸的密碼子有61種。氨基酸在結(jié)構(gòu)上的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基（NH2）和一個羧基（COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有NH2和COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）。R基的不同氨基酸的種類不同。1核酸：最初是從細胞核中提取出來的，呈酸性，因此叫做核酸。核酸最遺傳信息的載體，核酸是一切生物體（包括病毒）的遺傳物質(zhì)，對于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用。1脫氧核糖核酸（DNA）：它是核酸一類，主要存在于細胞核內(nèi)，是細胞核內(nèi)的遺傳物質(zhì)，此外，在細胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體也有少量DNA。1核糖核酸：另一類是含有核糖的，叫做核糖核酸，簡稱RNA。公式：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目—肽鏈數(shù)?；颍ɑ駾NA）的堿基：信使RNA的堿基：氨基酸個數(shù)=6：3：1 語句：自由水和結(jié)合水是可以相互轉(zhuǎn)化的，如血液凝固時，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。自由水/結(jié)合水的值越大，新陳代謝越活躍。自由水是細胞內(nèi)的良好溶劑。能源物質(zhì)系列：生物體的能源物質(zhì)是糖類、脂類和蛋白質(zhì)；糖類是細胞的主要能源物質(zhì)，是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)；生物體內(nèi)的主要貯藏能量的物質(zhì)是脂肪；動物細胞內(nèi)的主要貯藏能量的物質(zhì)是糖元；植物細胞內(nèi)的主要貯藏能量的物質(zhì)是淀粉；生物體內(nèi)的直接能源物質(zhì)是ATP；生物體內(nèi)的最終能量來源是太陽能。糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸四種有機物共同的元素是C、H、O三種元素，蛋白質(zhì)必須有N，核酸必須有N、P；蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，核酸的基本組成單位是核苷酸。（例: DNA、葉綠素、纖維素、胰島素、腎上腺皮質(zhì)激素在化學成分中共有的元素是C、H、O）。蛋白質(zhì)的四大特點:①相對分子質(zhì)量大；②分子結(jié)構(gòu)復雜；③種類極其多樣；④功能極為重要。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性：①氨基酸種數(shù)不同，②氨基酸數(shù)目不同，③氨基酸排列次序不同，④肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)分子功能多樣性，概括有：①構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)如肌動蛋白；②催化作用：如酶；③調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素；④免疫作用：如抗體，抗原（不是蛋白質(zhì)）；⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。注意：蛋白質(zhì)分子的多樣性是由核酸控制的。一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的承擔者。核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體，存在于一切細胞中（不是存在于一切生物中），對于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。組成核酸的基本單位是核苷酸，是由一分子磷酸、一分子核糖、一分子含氮堿基組成。組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。第二章、生命的基本單位——細胞第一節(jié)、細胞的結(jié)構(gòu)和功能 名詞：顯微結(jié)構(gòu)：在普通光學顯微鏡中能夠觀察到的細胞結(jié)構(gòu)。亞顯微結(jié)構(gòu)：在普通光學顯微鏡下觀察不能分辨清楚的細胞內(nèi)各種微細結(jié)構(gòu)。原核細胞：細胞較小，沒有成形的細胞核。組成核的物質(zhì)集中在核區(qū)，沒有染色體，DNA 不與蛋白質(zhì)結(jié)合，無核膜、無核仁；細胞器只有核糖體；有細胞壁，成分與真核細胞不同。真核細胞：細胞較大，有真正的細胞核，有一定數(shù)目的染色體，有核膜、有核仁，一般有多種細胞器。原核生物：由原核細胞構(gòu)成的生物。如：藍藻、綠藻、細菌（如硝化細菌、乳酸菌、大腸桿菌、肺炎雙球菌）、放線菌、支原體等都屬于原核生物。真核生物：由真核細胞構(gòu)成的生物。如：酵母菌、霉菌、食用菌、衣藻、變形蟲、草里履蟲、瘧原蟲等。細胞膜的選擇透過性：這種膜可以讓水分子自由通過，細胞要選擇吸收的離子和小分子（如：氨基酸、葡萄糖）也可以通過，而其它的離子、小分子和大分子（如：信使RNA、蛋白質(zhì)、核酸、蔗糖）則不能通過。膜蛋白：指細胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)成分。載體蛋白：膜結(jié)構(gòu)中與物質(zhì)運輸有關(guān)的一種跨膜蛋白質(zhì)，細胞膜中的載體蛋白在協(xié)助擴散和主動運輸中都有特異性。細胞質(zhì)：在細胞膜以內(nèi)、細胞核以外的原生質(zhì)，叫做細胞質(zhì)。細胞質(zhì)主要包括細胞質(zhì)基質(zhì)和細胞器。1細胞質(zhì)基質(zhì)：細胞質(zhì)內(nèi)呈液態(tài)的部分是基質(zhì)，是細胞進行新陳代謝主要場所。1細胞器：細胞質(zhì)中具有特定功能的各種亞細胞結(jié)構(gòu)的總稱。1細胞壁：植物細胞的外面有細胞壁，主要化學成分是纖維素和果膠，其作用是支持和保護。其性質(zhì)是全透的。語句：地球上的生物，除了病毒以外，所有的生物體都是由細胞構(gòu)成的。(生物分類也就有了細胞生物和非細胞生物之分)。細胞膜由雙層磷脂分子鑲嵌了蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)可以以覆蓋、貫穿、鑲嵌三種方式與雙層磷脂分子相結(jié)合。磷脂雙分子層是細胞膜的基本支架，除保護作用外，還與細胞內(nèi)外物質(zhì)交換有關(guān)。細胞膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性；功能特性是選擇透過性。如：變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細胞能吞噬病菌，這些生理的完成依賴細胞膜的流動性。物質(zhì)進出細胞膜的方式：a、自由擴散：從高濃度一側(cè)運輸?shù)降蜐舛纫粋?cè)；不消耗能量。例如：H2O、OCO甘油、乙醇、苯等。b、主動運輸：從低濃度一側(cè)運輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)；需要載體；需要消耗能量。例如：葡萄糖、氨基酸、無機鹽的離子（如K+）。c、協(xié)助擴散：有載體的協(xié)助，能夠從高濃度的一邊運輸?shù)降蜐舛鹊囊贿?，這種物質(zhì)出入細胞的方式叫做協(xié)助擴散。如：葡萄糖進入紅細胞。線粒體：呈粒狀、棒狀，普遍存在于動、植物細胞中，內(nèi)有少量DNA和RNA內(nèi)膜突起形成嵴，內(nèi)膜、基質(zhì)和基粒中有許多種與有氧呼吸有關(guān)的酶，線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所，生命活動所需要的能量，大約95%來自線粒體。葉綠體：呈扁平的橢球形或球形，主要存在植物葉肉細胞里，葉綠體是植物進行光合作用的細胞器，含有葉綠素和類胡蘿卜素，還有少量DNA和RNA，葉綠素分布在基粒片層的膜上。在片層結(jié)構(gòu)的膜上和葉綠體內(nèi)的基質(zhì)中，含有光合作用需要的酶。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：由膜結(jié)構(gòu)連接而成的網(wǎng)狀物。功能：增大細胞內(nèi)的膜面積，使膜上的各種酶為生命活動的各種化學反應的正常進行，創(chuàng)造了有利條件。核糖體：橢球形粒狀小體，有些附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，有些游離在細胞質(zhì)基質(zhì)中。是細胞內(nèi)將氨基酸合成蛋白質(zhì)的場所。高爾基體：由扁平囊泡、小囊泡和大囊泡組成，為單層膜結(jié)構(gòu)，一般位于細胞核附近的細胞質(zhì)中。在植物細胞中與細胞壁的形成有關(guān)，在動物細胞中與分泌物的形成有關(guān)，并有運輸作用。中心體：每個中心體含兩個中心粒，呈垂直排列，存在動物細胞和低等植物細胞，位于細胞核附近的細胞質(zhì)中，與細胞的有絲分裂有關(guān)。1液泡：是細胞質(zhì)中的泡狀結(jié)構(gòu)，表面有液泡膜，液泡內(nèi)有細胞液。化學成分：有機酸、生物堿、糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽、色素等。有維持細胞形態(tài)、儲存養(yǎng)料、調(diào)節(jié)細胞滲透吸水的作用。1與胰島素合成、運輸、分泌有關(guān)的細胞器是：核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。在胰島素的合成過程中，合成的場所是核糖體，胰島素的運輸要通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)來進行，胰島素在分泌之前還要經(jīng)高爾基體的加工，在合成和分泌過程中線粒體提供能量。1在真核細胞中，具有雙層膜結(jié)構(gòu)的細胞器是：葉綠體、線粒體；具有單層膜結(jié)構(gòu)的細胞器是：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡；不具膜結(jié)構(gòu)的是：中心體、核糖體。另外，要知道細胞核的核膜是雙層膜，細胞膜是單層膜，但它們都不是細胞器。植物細胞有細胞壁和是葉綠體，而動物細胞沒有，成熟的植物細胞有明顯的液泡，而動物細胞中沒有液泡；在低等植物和動物細胞中有中心體，而高等植物細胞則沒有；此外，高爾基體在動植物細胞中的作用不同。1細胞核的簡介：(1)存在絕大多數(shù)真核生物細胞中；原核細胞中沒有真正的細胞核；有的真核細胞中也沒有細胞核，如人體內(nèi)的成熟的紅細胞。（2）細胞核結(jié)構(gòu)：a、核膜:控制物質(zhì)的進出細胞核。說明：核膜是和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜相連的，便于物質(zhì)的運輸；在核膜上有許多酶的存在，有利于各種化學反應的進行。b、核孔：在核膜上的不連貫部分；作用：是大分子物質(zhì)進出細胞核的通道。c、核仁：在細胞周期中呈現(xiàn)有規(guī)律的消失（分裂前期）和出現(xiàn)（分裂末期），經(jīng)常作為判斷細胞分裂時期的典型標志。d、染色質(zhì)：細胞核中易被堿性染料染成深色的物質(zhì)。提出者：德國生物學家瓦爾德爾提出來的。組成主要由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成。染色質(zhì)和染色體是同一種物質(zhì)在不同時期的細胞中的兩種不同形態(tài)?。?）細胞核的功能：是遺傳物質(zhì)儲存和復制的場所；是細胞遺傳特性和代謝中心活動的控制中心。1原核細胞與真核細胞的主要區(qū)別是有無成形的細胞核，也可以說是有無核膜，因為有核膜就有成形的細胞核，無核膜就沒有成形的細胞核。這里有幾個問題應引起注意：(1)病毒既不是原核生物也不是真核生物，因為病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)。(2)原生動物(如草履蟲、變形蟲等)是真核生物。(3)不是所有的菌類都是原核生物，細菌（如硝化細菌、乳酸菌等）是原核生物，而真菌(如酵母菌、霉菌、蘑菇等)是真核生物。1在線粒體中，氧是在有氧呼吸第三個階段兩個階段產(chǎn)生的氫結(jié)合生成水，并放出大量的能量；光合作用的暗反應中，光反應產(chǎn)生的氫參與暗反應中二氧化碳的還原生成水和葡萄糖；蛋白質(zhì)是由氨基酸在核糖體上經(jīng)過脫水縮合而成，有水的生成。第二節(jié)、細胞增殖名詞：染色質(zhì)：在細胞核中分布著一些容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)，這些物質(zhì)是由DNA和蛋白質(zhì)組成的。在細胞分裂間期，這些物質(zhì)成為細長的絲，交織成網(wǎng)狀，這些絲狀物質(zhì)就是染色質(zhì)。染色體：在細胞分裂期，細胞核內(nèi)長絲狀的染色質(zhì)高度螺旋化，縮短變粗，就形成了光學顯微鏡下可以看見的染色體。姐妹染色單體：染色體在細胞有絲分裂（包括減數(shù)分裂）的間期進行自我復制，形成由一個著絲點連接著的兩條完全相同的染色單體。（若著絲點分裂，則就各自成為一條染色體了）。每條姐妹染色單體含1個DNA，每個DNA一般含有2條脫氧核苷酸鏈。有絲分裂：大多數(shù)植物和動物的體細胞，以有絲分裂的方式增加數(shù)目。有絲分裂是細胞分裂的主要方式。親代細胞的染色體復制一次，細胞分裂兩次。細胞周期：連續(xù)分裂的細胞，從一次分裂完成時開始，到下一次分裂完成時為止，這是一個細胞周期。一個細胞周期包括兩個階段：分裂間期和分裂期。分裂間期：從細胞在一次分裂結(jié)束之后到下一次分裂之前，叫分裂間期。分裂期：在分裂間期結(jié)束之后，就進入分裂期。分裂間期的時間比分裂期長。紡錘體：是在有絲分裂中期細胞質(zhì)中出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)，它和染色體的運動有密切關(guān)系。赤道板：細胞有絲分裂中期，染色體的著絲粒準確地排列在紡錘體的赤道平面上，因此叫做赤道板。無絲分裂：分裂過程中沒有出現(xiàn)紡錘體和染色體的變化。例如，蛙的紅細胞。公式：1)染色體的數(shù)目＝著絲點的數(shù)目。2)DNA數(shù)目的計算分兩種情況：①當染色體不含姐妹染色單體時，一個染色體上只含有一個DNA分子；②當染色體含有姐妹染色單體時，一個染色體上含有兩個DNA分子。語句：染色質(zhì)、染色體和染色單體的關(guān)系：第一，染色質(zhì)和染色體是細胞中同一種物質(zhì)在不同時期細胞中的兩種不同形態(tài)。第二，染色單體是染色體經(jīng)過復制（染色體數(shù)量并沒有增加）后仍連接在同一個著點的兩個子染色體（姐妹染色單體）；當著絲點分裂后，兩染色單體就成為獨立的染色體（姐妹染色體）。染色體數(shù)、染色單體數(shù)和DNA分子數(shù)的關(guān)系和變化規(guī)律：細胞中染色體的數(shù)目是以染色體著絲點的數(shù)目來確定的，無論一個著絲點上是否含有染色單體。在一般情況下，一個染色體上含有一個 DNA分子，但當染色體（染色質(zhì)）復制后且兩染色單體仍連在同一著絲點上時，每個染色體上則含有兩個DNA分子。植物細胞有絲分裂過程：（1）分裂間期：完成DNA分子的復制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成。結(jié)果：每個染色體都形成兩個姐妹染色單體，呈染色質(zhì)形態(tài)。（2）細胞分裂期：A、分裂前期：①出現(xiàn)染色體、出現(xiàn)紡錘體②核膜、核仁消失；記憶口訣：膜仁消失兩體現(xiàn)（說明是染色體出現(xiàn)和紡錘體形成）B、分裂中期：①所有染色體的著絲點都排列在赤道板上②在分裂中期染色體的形態(tài)和數(shù)目最清晰，觀察染色體形態(tài)數(shù)目最好的時期；記憶口訣：著絲點在赤道板。C、分裂后期：①著絲點一分為二，姐妹染色單體分開，成為兩條子染色體，并分別向兩極移動②染色單體消失，染色體數(shù)目加倍；記憶口訣：著絲點裂體平分。D、分裂末期：①染色體變成染色質(zhì)，紡錘體消失②核膜、核仁重現(xiàn)③在赤道板位置出現(xiàn)細胞板。記憶口訣：膜仁重現(xiàn)新壁成。動、植物細胞有絲分裂的異同：①相同點是染色體的行為特征相同，染色體復制后平均分配到兩個子細胞中去。②區(qū)別：前期（紡錘體的形成方式不同）：植物細胞由細胞兩極發(fā)出紡錘絲形成紡錘體；動物細胞由細胞的兩組中心粒發(fā)出星射線形成紡錘體。末期（細胞質(zhì)的分裂方式不同）：植物細胞在赤道板位置出現(xiàn)細胞板形成細胞壁將細胞質(zhì)分裂為二；動物細胞：細胞膜從中部向內(nèi)凹陷將細胞質(zhì)縊裂為二。DNA分子數(shù)目的加倍在間期，數(shù)目的恢復在末期；染色體數(shù)目的加倍在后期，數(shù)目的恢復在末期；染色單體的產(chǎn)生在間期，出現(xiàn)在前期，消失在后期。有絲分裂中染色體、DNA分子數(shù)各期的變化：①染色體（后期暫時加倍）：間期2N，前期2N，中期2N，后期4N，末期2N；②染色單體（染色體復制后，著絲點分裂前才有）：間期04N，前期4N，中期4N，后期0，末期0。③DNA數(shù)目（染色體復制后加倍，分裂后恢復）：間期2a4a，前期4a，中期 4a，后期 4a，末期 2a；④同源染色體（對）（后期暫時加倍）：間期N前期N中期 N后期2N末期N。細胞以分裂方式進行增殖，細胞增殖是生物體生長、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎(chǔ)。細胞有絲分裂的重要意義（特征），是將親代細胞的染色體經(jīng)過復制以后，精確地平均分配到兩個子細胞中去，因而在生物的親代和子代間保持了遺傳性狀的穩(wěn)定性，對生物的遺傳具重要意義。第三節(jié)、細胞的分化 名詞：細胞的分化：在個體發(fā)育過程中，相同細胞（細胞分化的起點）的后代，在細胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生