酒吧員崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-11-09 12:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。4保持酒吧的整齊，清潔，包括開始營(yíng)業(yè)前及客人離去后擺好臺(tái)椅等。5做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如：備咖啡杯，碟，茶壺和杯等。6協(xié)助放好陳列的酒水。7補(bǔ)足酒杯，空閑時(shí)擦亮酒杯。8用干凈的煙灰缸換下用過(guò)的煙灰缸。9清理垃圾及客人用過(guò)的杯，碟并送到后臺(tái)。10熟悉各類酒水，各種被子類型及酒水的價(jià)格。11熟悉服務(wù)程序和要求。12清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如：臺(tái)，椅，咖啡機(jī)，酒吧工具等。13營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。14幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。酒吧調(diào)酒師 職責(zé)范圍: 1使各項(xiàng)出品達(dá)到酒吧的要求和標(biāo)準(zhǔn)。2準(zhǔn)備白糖水以便調(diào)酒時(shí)使用。3清洗酒杯及各種用具，擦亮酒杯。4清潔吧臺(tái)內(nèi)各種家具及地面。5將冰塊加滿以備營(yíng)業(yè)需要。6擺好各類酒水及所需的飲品以便工作。7準(zhǔn)備各種裝飾水果，如：檸檬片，橙角等。8將空瓶，罐送回后臺(tái)清洗。9補(bǔ)充各種酒水。10供應(yīng)各類酒水及調(diào)制雞尾酒。11從后臺(tái)將干凈的酒杯取回酒吧。12將啤酒，白葡萄酒，果汁放入冰箱保存。13在營(yíng)業(yè)中保持吧臺(tái)的干凈和整潔。14補(bǔ)充鮮榨果汁喝濃縮果汁。后臺(tái)職責(zé)范圍：1每天按照經(jīng)營(yíng)所需去補(bǔ)充食品。2清理酒吧的設(shè)置，如冰柜。制冰機(jī)，工作臺(tái)，清洗盤，酒吧的工具等。3經(jīng)常清潔后臺(tái)的地板及所有用具。4做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如：兌橙汁，將冰塊撞到冰盒里，切好檸檬片和橙角等。5補(bǔ)充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中，如：啤酒，白葡萄酒，香檳和其它軟飲料。、6保持后臺(tái)的整潔，干凈。7經(jīng)營(yíng)中根據(jù)單子，準(zhǔn)確、快速的上小吃。收銀員 職責(zé)范圍：1工裝整潔、態(tài)度和藹、彬彬有禮、微笑服務(wù)。2工作認(rèn)證仔細(xì)，具有良好的計(jì)算、辨別假幣、點(diǎn)鈔能力。3向消費(fèi)完畢的顧客致以問(wèn)候，呈示給顧客賬單請(qǐng)賓客結(jié)賬。4結(jié)賬賓客過(guò)于集中時(shí)，請(qǐng)顧客稍后并提高結(jié)賬速度，與服務(wù)員保持良好的協(xié)作，防止出差錯(cuò)。5執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，錢物妥善保管。有關(guān)優(yōu)惠、免單賬單找負(fù)責(zé)人簽字。第五篇：酒吧崗位職責(zé)酒吧崗位職責(zé)A、常務(wù)副總經(jīng)理直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理下級(jí)：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門會(huì)議，布置工作，解決難題。2主持本俱樂(lè)部日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配俱樂(lè)部員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。4認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。6負(fù)責(zé)受
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