酒吧員崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-11-09 12:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。4保持酒吧的整齊，清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。5做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如：備咖啡杯，碟，茶壺和杯等。6協(xié)助放好陳列的酒水。7補(bǔ)足酒杯，空閑時擦亮酒杯。8用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。9清理垃圾及客人用過的杯，碟并送到后臺。10熟悉各類酒水，各種被子類型及酒水的價格。11熟悉服務(wù)程序和要求。12清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如：臺，椅，咖啡機(jī)，酒吧工具等。13營業(yè)繁忙時，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。14幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。酒吧調(diào)酒師 職責(zé)范圍: 1使各項出品達(dá)到酒吧的要求和標(biāo)準(zhǔn)。2準(zhǔn)備白糖水以便調(diào)酒時使用。3清洗酒杯及各種用具，擦亮酒杯。4清潔吧臺內(nèi)各種家具及地面。5將冰塊加滿以備營業(yè)需要。6擺好各類酒水及所需的飲品以便工作。7準(zhǔn)備各種裝飾水果，如：檸檬片，橙角等。8將空瓶，罐送回后臺清洗。9補(bǔ)充各種酒水。10供應(yīng)各類酒水及調(diào)制雞尾酒。11從后臺將干凈的酒杯取回酒吧。12將啤酒，白葡萄酒，果汁放入冰箱保存。13在營業(yè)中保持吧臺的干凈和整潔。14補(bǔ)充鮮榨果汁喝濃縮果汁。后臺職責(zé)范圍：1每天按照經(jīng)營所需去補(bǔ)充食品。2清理酒吧的設(shè)置，如冰柜。制冰機(jī)，工作臺，清洗盤，酒吧的工具等。3經(jīng)常清潔后臺的地板及所有用具。4做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如：兌橙汁，將冰塊撞到冰盒里，切好檸檬片和橙角等。5補(bǔ)充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中，如：啤酒，白葡萄酒，香檳和其它軟飲料。、6保持后臺的整潔，干凈。7經(jīng)營中根據(jù)單子，準(zhǔn)確、快速的上小吃。收銀員 職責(zé)范圍：1工裝整潔、態(tài)度和藹、彬彬有禮、微笑服務(wù)。2工作認(rèn)證仔細(xì)，具有良好的計算、辨別假幣、點鈔能力。3向消費(fèi)完畢的顧客致以問候，呈示給顧客賬單請賓客結(jié)賬。4結(jié)賬賓客過于集中時，請顧客稍后并提高結(jié)賬速度，與服務(wù)員保持良好的協(xié)作，防止出差錯。5執(zhí)行財務(wù)制度，錢物妥善保管。有關(guān)優(yōu)惠、免單賬單找負(fù)責(zé)人簽字。第五篇：酒吧崗位職責(zé)酒吧崗位職責(zé)A、常務(wù)副總經(jīng)理直屬上級：董事總經(jīng)理下級：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認(rèn)真執(zhí)行董事會下達(dá)的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。2主持本俱樂部日常工作，負(fù)責(zé)向上級匯報工作，合理調(diào)配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權(quán)。3制定工作計劃、培訓(xùn)計劃，并督促下級執(zhí)行。4認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。5注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時尚酒吧意識。6負(fù)責(zé)受
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