20xx餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)所提交材料專題(編輯修改稿)
2024-11-05 06:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 從業(yè)人員的《廣東省餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證明》（復(fù)印件各1份，驗(yàn)原件）。食品安全管理規(guī)章制度。集體用餐配送單位和中央廚房須提交：食品安全管理組織機(jī)構(gòu)；從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度；專職食品安全管理人員崗位職責(zé)規(guī)定；食品供應(yīng)商遴選制度；加工制作場(chǎng)所環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度；關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，包括采購(gòu)、貯存、烹調(diào)溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運(yùn)輸、清洗消毒等；食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度；食品添加劑使用管理制度；食品檢驗(yàn)制度；問(wèn)題食品召回和處理方案；食品安全檢查計(jì)劃以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案。其它單位須提交：食品安全管理組織機(jī)構(gòu)以及食品采購(gòu)查驗(yàn)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)管理、加工操作管理、投訴管理等各類管理制度。特大型餐館、大型餐館，學(xué)校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)總部還須提交：關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程、食品安全檢查計(jì)劃以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。申請(qǐng)?zhí)鹌氛具€須提交餐飲主店的《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件和餐飲主店配送管理制度、甜品站食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、甜品站環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度。申請(qǐng)涼茶店還須提交涼茶原料配方以及不使用有毒有害物質(zhì)和藥品作為涼茶原料的申明。通過(guò)集中采購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)分裝銷售的涼茶店，應(yīng)提供加工單位的食品生產(chǎn)許可證或餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件1份（須加蓋供貨單位公章）。1申請(qǐng)改建、擴(kuò)建的，提交原《餐飲服務(wù)許可證》（原件）。（二）申請(qǐng)變更《餐飲服務(wù)許可證》，應(yīng)提交以下材料：餐飲服務(wù)許可證中的單位名稱、法定代表人或負(fù)責(zé)人、注冊(cè)地址（非經(jīng)營(yíng)地址）以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址名稱（門(mén)牌號(hào)、路段名等發(fā)生變更，實(shí)際地址不變）需要變更的，提交以下資料：（1）《深圳市餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)表》（原件1份）。（2）《餐飲服務(wù)許可證》（原件）。（3）申請(qǐng)單位經(jīng)辦人授權(quán)委托書(shū)（原件1份）和經(jīng)辦人身份證明（復(fù)印件1份，驗(yàn)原件）。（4）同一經(jīng)營(yíng)地址變更后的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、事業(yè)單位法人證書(shū)或民辦非企業(yè)單位登記證書(shū)（復(fù)印件1份，僅供歸檔）。（5）單純變更單位名稱須提交市場(chǎng)監(jiān)督管理局核發(fā)的《變更通知書(shū)》或同一經(jīng)營(yíng)地址變更后的營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件1份，驗(yàn)原件）。（6）變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址名稱的須提交所在地派出所或居委會(huì)出具的地址變更證明（原件1份）。（7）轉(zhuǎn)讓的須提交轉(zhuǎn)讓合同，股權(quán)變更的須提交變更通知書(shū)。（8）變更負(fù)責(zé)人或法定代表人的需提交新的負(fù)責(zé)人或法定代表人身份證復(fù)印件。（9）食品安全管理員、法定代表人（負(fù)責(zé)人）食品安全培訓(xùn)考核合格證（復(fù)印件各1份，僅供歸檔，驗(yàn)原件）。以下單位須配備高級(jí)餐飲服務(wù)食品安全管理員：特大型餐館（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積3000m2以上）、連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位的總部、集體用餐配送單位、中央廚房、供餐人數(shù)3000人以上的集體食堂以及承擔(dān)重大活動(dòng)接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位。以下單位須配備中級(jí)或高級(jí)餐飲服務(wù)食品安全管理員：大型餐館、供餐人數(shù)3000人以下的學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、就餐人數(shù)在500人以上3000人以下的機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂。其他餐飲服務(wù)單位應(yīng)至少配備初級(jí)餐飲服務(wù)食品安全管理員。法定代表人（負(fù)責(zé)人）取得食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證的，可兼任食品安全管理員，無(wú)須另外取得法定代表人（負(fù)責(zé)人）食品安全培訓(xùn)考核合格證。食品安全管理員此前在其它單位任職，變更工作單位的，須其本人同時(shí)到窗口提交《食品安全管理員變更工作單位備案表》和有關(guān)材料（詳見(jiàn)《餐飲服務(wù)食品安全管理員變更備案指南》）。（10）主要管理崗位人員食品安全培訓(xùn)考核合格證（復(fù)印件各1份，驗(yàn)原件）。以下單位須提交廚房（質(zhì)控）負(fù)責(zé)人、原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人、樓面（銷售）負(fù)責(zé)人培訓(xùn)考核合格證：特大型餐
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