沈丘縣工商局關(guān)于開(kāi)展流通環(huán)節(jié)肉制品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案(編輯修改稿)
2024-11-05 00:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 館、學(xué)校食堂等餐飲單位負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì)，號(hào)召餐飲單位自覺(jué)守法，加強(qiáng)自律；通過(guò)新聞媒體、廣播電視、報(bào)紙的報(bào)道，為畜禽宰肉質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)整治工作營(yíng)造良好的宣傳氛圍。（三）明確責(zé)任，狠抓落實(shí)。各餐飲企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，各餐飲單位、學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)及食堂在采購(gòu)和使用肉品時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬，監(jiān)督執(zhí)法人員要督促餐飲單位嚴(yán)把肉品進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨驗(yàn)收索證、臺(tái)帳等制度，確保餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全。各科室要在匯總上報(bào)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑有關(guān)信息的同時(shí)，及時(shí)報(bào)送肉類(lèi)及其制品整治工作信息，在7月15日前上報(bào)整治方案，每周至少報(bào)送一期工作信息，重要情況隨時(shí)上報(bào)，整治工作表在每月25日前上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯總報(bào)送市局食品?；?。二〇一一年七月八日第三篇：工商局流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案為加強(qiáng)散裝食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全管理，保障消費(fèi)者健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。一、工作目標(biāo)以保障散裝食品消費(fèi)安全為目標(biāo)，充分發(fā)揮工商行政管理部門(mén)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管職能，加強(qiáng)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、前店后廠食品經(jīng)營(yíng)戶的行政指導(dǎo)，加大散裝食品經(jīng)營(yíng)戶的巡查力度，打擊違反《食品安全法》散裝食品標(biāo)簽規(guī)定的違法行為，確保消費(fèi)者合法權(quán)益和人民群眾身體健康與生命安全，努力營(yíng)造公平公正、規(guī)范有序、繁榮穩(wěn)定的食品市場(chǎng)環(huán)境。二、組織領(lǐng)導(dǎo)為保證流通環(huán)節(jié)散裝食品標(biāo)簽專(zhuān)項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行，市工商局成立專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長(zhǎng)：成 員：監(jiān)察室、法制科、市管科、公平交易科、12315指揮中心、檢查支隊(duì)負(fù)責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室負(fù)責(zé)人由市管科科長(zhǎng)擔(dān)任，成員由、組成。三、散裝食品的定義散裝食品是指無(wú)預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品，散裝食品包括前店后廠加工小作坊及其連鎖店銷(xiāo)售的經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單包裝方便攜帶的食品（如面包、蛋糕等），還包括大包裝進(jìn)貨改小包裝銷(xiāo)售的食品。散裝食品不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。四、散裝食品的銷(xiāo)售安全規(guī)范（一）銷(xiāo)售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩、手套和帽子。（二）銷(xiāo)售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不被消費(fèi)者直接觸及并具有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。（三）食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、地址等內(nèi)容。（四）具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲(chǔ)存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備。（五）必須提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝，并保證消費(fèi)者能夠獲取符合規(guī)范要求的完整標(biāo)簽。五、工作步驟此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)自XX年1月1日開(kāi)始至XX年3月10日結(jié)束。分三個(gè)階段：（一）第一階段（1月19日以前）為動(dòng)員部署和調(diào)查摸底階段。各縣（市、區(qū)）工商局成立食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)組織領(lǐng)導(dǎo)和工作機(jī)構(gòu)，制定行動(dòng)方案，分解任務(wù)，責(zé)任到人；對(duì)散裝食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行調(diào)查摸底摸清底數(shù)，同時(shí)通過(guò)廣泛地宣傳動(dòng)員和行政指導(dǎo)，讓經(jīng)營(yíng)者了解《食品安全法》第四十一條的相關(guān)規(guī)定，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)戶加強(qiáng)自律和整改。（二）第二階段（1月20日—2月31日）為集中整治階段。各地要組織實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)整治工作，緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域，開(kāi)展散裝食品市場(chǎng)整頓和規(guī)范管理工作，確保專(zhuān)項(xiàng)整治取得實(shí)效。（三）第三階段（3月1日—10日）為總結(jié)驗(yàn)收階段。各縣（市、區(qū)）工商局對(duì)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，市工商局對(duì)各地開(kāi)展情況
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