桶裝飲用水生產行業(yè)相關標準[樣例5](編輯修改稿)
2025-11-05 00:11 本頁面
【文章內容簡介】 桶和成品的檢驗和燈檢崗位，并經培訓后方可上崗。所有從事生產員工必須經過培訓后方可上崗。反滲透凈化水設備生產場必有制度建立衛(wèi)生管理制度，保證人員、設備、設施、環(huán)境的衛(wèi)生。(1)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。所有食品從業(yè)人員必須取得健康證并每年體檢一次?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。(2)制定有效的清洗、消毒方法和制度，保證生產場所、生產設備的清潔衛(wèi)生和安全，防止產品在生產過程中被污染。所有消毒池必須確定消毒液濃度，并定期檢查，定期更換。(3)制定灌裝間的清洗消毒方法并執(zhí)行。空調機和凈化空氣口要定期清洗，保持清潔。原料驗收、進貨查驗記錄制度(1)制定合格供應商的審批制度。(2)對進貨原材料的資質進行要求并審核。(3)制定原輔材料驗收標準及驗收方法，對空桶的回收也要建立嚴格的驗收標準。(4)如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。(5)不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的桶和蓋。(6)所使用的食品添加劑、加工助劑、消毒劑應符合國家相關規(guī)定，消毒劑應有監(jiān)管部門批準文號或食品級證明。(7)原輔材料中涉及生產許可證管理的產品必須采購獲證企業(yè)的獲證產品。(8)對于飲用天然礦泉水，其水源地勘察評價、水源防護、水源地的監(jiān)測按《飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB 16330)執(zhí)行并有相關記錄。生產過程管理制度(1)制定從水處理到成品入庫前整個生產過程的質量控制方案，明確抽樣時間、抽樣地點、抽樣量，明確不合格發(fā)生時上報及處理方法。(2)制定明確的工藝流程圖及工藝參數(shù)、內控標準。(3)制定設備維護的相關制度并定期維護保養(yǎng)。(4)建立倉儲管理制度和產品可追溯性相關制度。出廠檢驗制度應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格狀態(tài)和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期或生產批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容。主要生產工藝流程及關鍵控制環(huán)節(jié)基本生產工藝流程
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