【文章內(nèi)容簡介】 4根，師傅也將在第六扣稍作停頓，為您展示。當(dāng)面拉至十扣的時候，根數(shù)已經(jīng)達(dá)到1024根、因為非常細(xì)非常軟，已經(jīng)不便于下鍋食用，但是它也是非常特殊，可以制作成我們山西最具代表性的小點心，叫做一窩酥，也就是說，一個一窩酥是由1024根面絲做成。今天為您挑戰(zhàn)的是第十三扣，根數(shù)將達(dá)到8192根，在當(dāng)?shù)匾灿幸皇自娛沁@樣形容龍須拉面的制作過程，抻拉溜拽一大把，粗細(xì)均勻賽銀發(fā)，魔術(shù)怎比高廚藝，口爽心儀風(fēng)味佳。在這里也借助我們師傅手中的龍須拉面，祝大家面面俱到，面向未來，全面發(fā)展。姚：再一次謝謝馬大師精彩的表演，唉？麗芳，我們海外海真的是人才濟(jì)濟(jì)啊，你看，不光前廳有能歌善舞的，比如咱們倆哈，后廚的兄弟也各個是身懷絕技。李：那可不是，我們海外海的面食可是已經(jīng)走出國門走向世界，面通天下了。三、廚政總監(jiān)致詞李：下面有請集團(tuán)公司行政總廚老太原品牌廚政總監(jiān)王志強(qiáng)先生為此次活動致開場詞四：介紹祖師爺來歷、叩拜祖師爺李：現(xiàn)在有請王志強(qiáng)師傅祭拜祖師爺（不要讓王師傅下臺）李：廚師的祖師：“彭祖”。彭祖，傳說中的養(yǎng)生家。據(jù)古代典籍記載，彭祖是顓頊的玄孫，相傳他歷經(jīng)唐虞夏商等代，活了八百多歲。彭祖精于養(yǎng)生，《莊子刻意》曾把他作為導(dǎo)引養(yǎng)形之人的代表人物，《楚辭天問》還說他善于食療。姚：彭祖因為善于調(diào)制味道鮮美的雉羹(野雞湯)，獻(xiàn)給帝堯食用，被堯帝封于大彭；彭鏗是彭部族的始祖，以后子孫繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊稱他為彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步發(fā)展成為“烹飪之道”，雉羹是我國典籍中記載最早的名饌，被譽(yù)為“天下第一羹”。中國烹飪史中稱“彭祖”是我國第一位著名的職業(yè)廚師”，而且是“壽命最長的廚師”，至今尊為祖師爺。五、公示老太原品牌廚師團(tuán)隊姚：好了，祖師爺?shù)膩須v就先跟大家分享到這里，那么在我們當(dāng)下同樣有著愛崗敬業(yè)，技術(shù)精湛的優(yōu)秀廚師團(tuán)隊，下面由我為大家介紹老太原品牌廚師團(tuán)隊人員以及師傅背景：劉 當(dāng) 成 簡 介李：劉當(dāng)成，1957年3月出生于山西省河曲縣，中共黨員。中式面點高級技師，先后在太原、大同等多家星級賓館擔(dān)任廚師長、餐飲經(jīng)理、總監(jiān)等餐飲管理工作。1978年參加工作，在太原山西飯店擔(dān)任面點廚師；1992年考為特一級中式面點師；2002年考取中式面點高級技師的職業(yè)資格證書；1991年起先后被山西烹飪協(xié)會、省商業(yè)廳、省勞動廳職業(yè)技能鑒定中心等多家單位聘為飲食服務(wù)業(yè)技術(shù)等級面點評委；1994年到今被省勞動廳聘為職業(yè)技能鑒定中心省級高級面點評委；（證書號：2004403010203）2001年在首屆“汾酒杯”山西面食節(jié)上榮獲“山西省烹飪大師”稱號；2002年被中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會授予“中國烹飪大師”稱號；同年入選《中國飯店管理人才大典》。1998年在山西省第三屆烹飪技術(shù)選拔賽中奪得“山西省十佳面點師”并榮立一等功；2000年由本人擔(dān)任技術(shù)顧問并與同事合作制作山西面點品種230余款，被中央教育電視臺拍攝并于陸續(xù)播放；《山西日報》吃遍太原、《山西市場導(dǎo)報》、《大同晚報》、《生活晨報》等多家新聞媒體均登載本人撰寫的有關(guān)山西面食的文章和對本人的采訪談話。2005年當(dāng)選山西省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副會長； 2006年被太原市晉菜烹飪研究專業(yè)委員會聘為副主任研究員；2007年獲得山西飯店餐飲業(yè)認(rèn)定師資格證書；（證書號：00007）2008年被太原市烹飪協(xié)會推舉為副秘書長；2009年獲得由中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“中華金廚獎”。2010年獲得山西面食面點傳承大師。2012年獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的中國烹飪大師金爵獎。2014年在海外餐飲集團(tuán)公司廚政中心研發(fā)部副主任。2015年獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“資深級注冊中國烹飪大師”。（注冊號：CA040158）王志強(qiáng)事跡 本人簡介：1987年1991年太原市實習(xí)飯店學(xué)習(xí)； 1991年1994年在迎春樓酒家； 1994年2006年在察院后工作； 2007年至今在海外海工作； 主要工作研究成果：羊肉湯遼參、土豆?fàn)F鮑魚、土豆條啫莜面魚魚、泉水地人參、媽媽紅燒肉、鐵鍋鰲魚、家燒野生黃魚、養(yǎng)生金瓜、莜面蒸魚蝦等； 管轄門店：高端門店8家、中端門店13家、中央廚房1家； 獲得榮譽(yù)：2011年獲得“中國烹飪大師”稱號 2012年獲得“中國名廚”稱號2014年5月獲得“中華金廚獎”；2014年5月代表海外海餐飲集團(tuán)有限公司赴美參加“山西美食走進(jìn)聯(lián)合國”系列活動；2015年12月代表山西烹飪協(xié)會參加中餐世界錦標(biāo)賽，擔(dān)任領(lǐng)隊，榮獲“銀獎”王志強(qiáng)，1969年出生，1987年參加工作，任職海外海7年來，他始終牢記職責(zé)，把對廚師事業(yè)的深深熱愛貫穿在人生的每一個階段。對事業(yè)，他從不懈怠，孜孜追求。作為廚政管理中心的領(lǐng)導(dǎo)，工作可謂千頭萬緒，如何開好頭、起好步，事關(guān)集團(tuán)公司全局工作的開展，工作壓力大、擔(dān)子重。在實際工作中，一方面認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)員工有序的開展各項工作；另一方面，講究工作方法，著力提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊工作精神，充分調(diào)動了出品部所有員工的積極性、主動性，事業(yè)心和責(zé)任感。他對待工作高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，責(zé)任不推，困難不讓，對待身邊的人謙虛平和，豁達(dá)大度，為大家樹立了楷模，在王志強(qiáng)師傅的帶領(lǐng)下，廚政管理中心的工作成績有了顯著的提升。對業(yè)務(wù)，他始終保持著精益求精的態(tài)度。身為一名資深廚師，王志強(qiáng)在菜品創(chuàng)新方面有著豐富的經(jīng)驗，他說道：“要創(chuàng)新首先要有見多識廣的基礎(chǔ)，只有見得多了才能融會貫通，才有新的菜品誕生，閉門造車只能是換湯不換藥”。自跨進(jìn)廚師行業(yè)的大門，在工作上他始終對自己高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，從一名普普通通的廚師一步一步努力成為了擁有16家門店餐飲集團(tuán)的廚政總監(jiān)。他是國家名廚、是中國餐飲大師、是當(dāng)代晉菜大師，這一個個的成就，一個個的榮譽(yù)背后的是他辛勤的耕耘，是他不懈的努力。生活中的王志強(qiáng)師傅總是有著這樣那樣的無奈。由于工作的原因，他幾乎全年365天都奮斗在一線崗位上，無數(shù)個節(jié)假日、公休日，他是在工作中度過的。缺少了對家人溫暖的關(guān)懷，可卻換來了工作中一份份累累的碩果。王涵簡介李：李亞志個人簡歷，高級中式烹調(diào)師，現(xiàn)任山西天星海外海餐飲集團(tuán)旗下老太原菜館南內(nèi)環(huán)店 獲得榮譽(yù)：2013年11月榮獲山西省第六屆烹飪技能競賽“中餐熱菜個人賽特金獎”；2013年11月榮獲山西“晉菜新晉大師”稱號。姚：王涵，1980年12月27日出生于山西省運城市。中式烹調(diào)師。1998年參加工作2000年任察院后大酒店砧板主管 2003年任金港美食城炒鍋主管 2004年任五臺海天大酒店廚