【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，但含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素D能促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育。：膳食纖維，不能被人體消化吸收，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于排便。二、消化系統(tǒng)：。（1）消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。（小腸是最主要的消化和吸收器官）（2）消化腺：唾液腺、胃腺、肝、胰、腸腺（其中肝分泌膽汁，膽汁不含消化酶）：饅頭在口腔中的變化（觀察唾液中的唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用）過(guò)程：37℃溫水中10分鐘→滴碘液→觀察顏色變化①號(hào)試管不變藍(lán)色的原因：唾液中的唾液淀粉酶已將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色。②號(hào)試管變藍(lán)色的原因：淀粉不能被清水分解，淀粉遇碘變藍(lán)色。③號(hào)試管變淺藍(lán)的原因：因?yàn)轲z頭塊內(nèi)部還有部分淀粉沒有被分解，遇碘變淺藍(lán)。注：吃饅頭越嚼越甜，是因?yàn)榈矸墼谕僖旱矸勖傅淖饔孟卤环纸獬甥溠刻牵ㄓ刑鹞叮涸谙纼?nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程。（1）物理性消化：牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃、腸的蠕動(dòng)，膽汁對(duì)脂肪的乳化，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。（2）化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，使大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物。：：（1）最初被消化的部位：淀粉是在口腔，蛋白質(zhì)是在胃，脂肪是在小腸。（2）最終被全部、徹底消化的部位：小腸：（1）消化淀粉的消化液有：唾液、腸液、胰液（2）消化蛋白質(zhì)的消化液有：胃液、腸液、胰液（3）消化脂肪的消化液有：膽汁（不含酶，進(jìn)行物理性消化）、腸液、胰液注：“萬(wàn)能的液”是腸液和胰液，內(nèi)含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的各種酶：膽汁、腸液、胰液注：肝臟是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，儲(chǔ)存在膽囊中，經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸（小腸的起始端）。胰分泌的胰液經(jīng)胰管流入十二指腸。：維生素、無(wú)機(jī)鹽、水。：各種小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，由血液運(yùn)往全身。：（1）胃：少量的水、酒精（非營(yíng)養(yǎng)）（2）小腸：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素注：大部分的甘油、脂肪酸被小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)淋巴管吸收，其余的物質(zhì)被毛細(xì)血管直接吸收進(jìn)入血液（3）大腸：少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素、吸收的主要場(chǎng)所是：小腸：（1）長(zhǎng)：小腸一般有56米長(zhǎng)（2）大：小腸內(nèi)壁結(jié)構(gòu)有皺襞和絨毛，增加了吸收的內(nèi)表面積（3）薄：小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、：小腸內(nèi)有多種消化液三、合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全：（1）按時(shí)進(jìn)餐，不偏食、不挑食、不暴飲暴食。（2）均衡的攝入五類食物。“平衡膳食寶塔”中從塔基到塔頂依次是谷物類、果蔬類、肉類、乳制品類、脂肪類。處于青春期的學(xué)生正處于長(zhǎng)身體的關(guān)鍵階段，應(yīng)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多吃膳食寶塔中的肉類和乳制品類食物。（3）早、中、晚餐能量比例30%：40%：30%（1）蔬菜瓜果必須清洗干凈；（2）不吃有毒的食物（變質(zhì)飯菜、毒蘑菇和發(fā)芽的馬鈴薯）；（3）購(gòu)買經(jīng)檢疫合格的食品；（4）保持廚房和炊具的干凈。第十章　人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸和能量供給一、人體的循環(huán)系統(tǒng)：由血液、動(dòng)脈、靜脈、毛細(xì)血管、心臟組成（一）血液：是流動(dòng)的結(jié)締組織：血液由血漿和血細(xì)胞組成。：運(yùn)輸、防御保護(hù)、調(diào)節(jié)體溫。（二）血漿：血液中加入抗凝劑檸檬酸鈉溶液，靜置一段時(shí)間，血液發(fā)生分層現(xiàn)象，淡黃色、半透明的上層為血漿，占血液總量的55%。注：不加抗凝劑，血液凝固，上層是血清：運(yùn)載血細(xì)胞,運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物。（三）血細(xì)胞：分層的血液，白色的中層和紅色的下層為血細(xì)胞，共占血液總量的45%。：（1）紅細(xì)胞：在血細(xì)胞中，數(shù)量最多，（成熟的紅細(xì)胞）無(wú)核；運(yùn)輸氧。注：紅細(xì)胞內(nèi)有含鐵的蛋白質(zhì)——血紅蛋白（在氧氣含量高的地方與氧結(jié)合，在氧氣含量低的地方與氧分離）紅細(xì)胞少或血紅蛋白少，導(dǎo)致貧血，應(yīng)多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物（2）白細(xì)胞：體積最大，有細(xì)胞核；吞噬病菌，白細(xì)胞數(shù)量過(guò)多可能有炎癥。（3）血小板：體積最小，無(wú)核；促進(jìn)止血加速血液凝固，血小板少導(dǎo)致血流不止。（四）血管的種類：用血流方向，判斷血管種類：（1）血流方向（圖B）：將血液從心臟輸送到身體各部分。（2）管壁特點(diǎn)：動(dòng)脈管壁較厚，彈性大，管腔小，血流速度最快。：（1）血流方向（圖A）：將血液從身體各部分送回心臟。（2）管壁特點(diǎn)：靜脈管壁較薄，彈性小，管腔大，血流速度慢。：（1）血流方向：連通于最小動(dòng)脈與靜脈的血管。（2）管壁特點(diǎn)（圖C）：毛細(xì)血管管壁非常薄，由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，僅允許紅細(xì)胞單行通過(guò)，血液流速最慢。（3）毛細(xì)血管功能：便于血液與組織細(xì)胞間進(jìn)行物質(zhì)交換（五）心臟：由肌肉組織組成（心室壁比心房厚，左心室比右心室厚）：上下相通，左右相隔左心室K——與主動(dòng)脈G相通（均流動(dòng)脈血）左心房J——與肺靜脈I相通（均流動(dòng)脈血）右心室F——與肺動(dòng)脈H相通（均流靜脈血）右心房C——與上、下腔靜脈A＼E相通（均流靜脈血）：僅位于心臟內(nèi)部（1）瓣膜種類房室瓣D——位于心房和心室之間，只朝向心室開動(dòng)脈瓣B——位于心室與動(dòng)脈之間，只朝向動(dòng)脈開（2）瓣膜功能：控制血液向一個(gè)方向流動(dòng)（六）血液循環(huán)：室→動(dòng)→毛→靜→房：包括體循環(huán)和肺循環(huán)，兩種循環(huán)同時(shí)進(jìn)行：體循環(huán)：動(dòng)脈血變成靜脈血　肺循環(huán)：靜脈血變成動(dòng)脈血注：動(dòng)脈血和靜脈血的區(qū)別是含氧量。動(dòng)脈血含氧豐富，顏色鮮紅，血紅蛋白與氧結(jié)合；靜脈血含氧較少，顏色暗紅，血紅蛋白與氧分離二、血型：：人的血型有A型、B型、AB型和O型四種：用A型標(biāo)準(zhǔn)血清和B型標(biāo)準(zhǔn)血清鑒定血型。（1）在兩種標(biāo)準(zhǔn)血清中都凝集的是：AB型注：血液發(fā)生凝集現(xiàn)象是指紅細(xì)胞凝集成團(tuán)（2）在兩種標(biāo)準(zhǔn)血清中都不凝集的是：O型（3）只在A型標(biāo)準(zhǔn)血清中不凝集的是：A型（4）只在B型標(biāo)準(zhǔn)血清中不凝集的是：B型：輸同型血為原則注：緊急時(shí)，且少量輸血時(shí)，O型血為“萬(wàn)能供血者”，AB型為“萬(wàn)能受血者”：成年人血量約為體重7－8%。每次獻(xiàn)血200－300毫升不影響健康。18－55周歲健康公民應(yīng)自愿獻(xiàn)血拯救生命。：正常的血壓范圍是收縮壓在12－，舒張壓在8－12kpa之間。，則認(rèn)為是高血壓。三、人體的呼吸系統(tǒng)：（一）組成：1鼻、2咽、3喉、4氣管、5支氣管功能：氣體進(jìn)出肺的通道，清潔、濕潤(rùn)、溫暖吸入的氣體。注：食物和空氣的共同通道是咽。吃飯時(shí)說(shuō)笑，會(huì)厭軟骨來(lái)不及蓋住喉口，使食物進(jìn)入氣管，堵塞支氣管，引發(fā)呼吸障礙：呼吸系統(tǒng)的主要器官，氣體交換的場(chǎng)所。位于胸腔內(nèi)，左右各一個(gè)，左肺兩葉，右肺三葉。（二）鼻的結(jié)構(gòu)與功能，可阻擋灰塵細(xì)菌，清潔空氣，可分泌黏液，粘住灰塵細(xì)菌和濕潤(rùn)空氣，可溫暖空氣，所以用鼻呼吸比用口呼吸好（三）氣管和支氣管的結(jié)構(gòu)與功能氣管和支氣管內(nèi)壁上生有纖毛，向咽喉方向擺動(dòng)，把灰塵、細(xì)菌和黏膜分泌的黏液一起送到咽部，經(jīng)咳嗽排出體外，這就是“痰”。（四）氣體交換的種類＼肺與外界的氣體交換：（1）是通過(guò)呼吸運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)的，呼吸運(yùn)動(dòng)包括吸氣過(guò)程和呼氣過(guò)程。注：肺活量是指在盡力吸氣后再盡力呼出的氣體的量，它反映一個(gè)人的肺在一次呼吸運(yùn)動(dòng)中最大的通氣量（2）人體主要的呼吸肌是：肋間肌和膈肌（3）吸氣過(guò)程：肋間肌收縮，胸廓前后徑、左右徑增大；膈肌收縮，膈頂部下降，胸廓上下徑增大。二者皆收縮，使胸腔容積擴(kuò)大，兩肺擴(kuò)張，于是氣體被吸入，完成吸氣過(guò)程。（4）呼氣過(guò)程：肋間肌舒張，胸廓前后徑、左右徑縮??；膈肌舒張，膈頂部回升，胸廓上下徑縮小。二者皆舒張，使胸腔容積縮小，兩肺回縮，于是氣體被呼出，完成呼氣過(guò)程。：通過(guò)氣體擴(kuò)散實(shí)現(xiàn)的（1）肺泡里的氣體交換：