【文章內(nèi)容簡介】 們再來。酒店總經(jīng)理崗位職責七、審閱文件、處理投訴總經(jīng)理每天必須安排一定的時間來閱讀文件，審查報告，處理投訴。(一)對中央、省、市和主管部門及有關(guān)部門的文件、報紙等要安排時間閱讀，關(guān)心和了解國家大事，掌握國家的方針、政策、法令、掌握文件精神，保持與中央和地方政府步調(diào)一致(二)飯店各部門經(jīng)常有許多業(yè)務(wù)、工作報告，計劃上報總經(jīng)理，總經(jīng)理必須及時審閱、明確指示，批轉(zhuǎn)有關(guān)部門落實、執(zhí)行或處理，不可貽誤工作。(三)總經(jīng)理常會接待許多投訴、對這些投訴總經(jīng)理要作調(diào)查了解，掌握材料，提出處理的意見，批轉(zhuǎn)有關(guān)部門處理，并將處理結(jié)果回復(fù)給客人，向客人致謝。(四)總經(jīng)理每天必須有一定的時間讓自己靜下來，思考問題，整理一下思緒，然后進行新的策劃?？偨?jīng)理不應(yīng)是一個整天忙碌于事事務(wù)務(wù)者，他對酒店的一切應(yīng)是敏感的，他必須發(fā)布帶有指導性的決策，使酒店不斷取得新的成功。酒店總經(jīng)理崗位職責八、處理好人際關(guān)系(二)選賢任能。人才的開發(fā)是一項重要的任務(wù)，它關(guān)系到酒店的未來?？偨?jīng)理在酒店管理活動中要善于發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才?？偨?jīng)理要讓部屬參加飯店管 理的策劃，這對提高他們的管理水平和業(yè)務(wù)能力，提高工作的自覺性有很大的好處。選賢任能也是檢驗管理者的能力的具體表現(xiàn)。(三)關(guān)心群眾生活，注意工作方法?？偨?jīng)理對部屬應(yīng)是平等的。對員工要平易近人，公平，沒有偏心。要關(guān)心職工的福利，關(guān)心他們的事業(yè)、他們的學習、生活、身體、戀愛、婚姻和家庭。酒店總經(jīng)理崗位職責九、指導培訓培訓對酒店來說，是一項經(jīng)常不斷的重要工作。是培養(yǎng)人才，提高飯店管理水平和服務(wù)水平的有效方法?？偨?jīng)理必須指導人事部制訂培訓計劃，并親自任課。第二篇：度假村各崗位職責總經(jīng)理崗位職責基本任務(wù)：認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和方針政策，落實公司各項規(guī) 定。掌握相關(guān)市場信息，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，及時調(diào)整經(jīng)營思路。結(jié)合度假村實際，研究制定度假村發(fā)展規(guī)劃。經(jīng)營策略和經(jīng)營方針，完善度假村決策方案。貫徹總經(jīng)理負責制的管理方針，將垂直領(lǐng)導、層層負責的管理制度逐一落實。調(diào)動各級管理人員的工作積極性，完善度假村運行機制。組織編制度假村長期規(guī)劃和近期規(guī)劃。審定經(jīng)營計劃，制定各部門管理目標、計劃指標并組織貫徹實施。協(xié)調(diào)指導度假村營銷活動，不斷開發(fā)新客源，拓展銷售市場。審定簽署度假村重大合同，審批財務(wù)預(yù)、決算。控制各項開支和成本消耗，努力提高經(jīng)濟效益。決定度假村機構(gòu)設(shè)置，人員編制及重要人事變動，提出度假村中層以上管理人員的任免建議，擬定度假村人事政策，制定人力資源開發(fā)方針。負責度假村管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。1審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。1監(jiān)督、檢查度假村服務(wù)質(zhì)量，安全衛(wèi)生工作，督導員工職業(yè)道德教育和店規(guī)、店紀的培訓。1主持每周經(jīng)理級例會，掌握控制度假村經(jīng)營活動全局。1代表度假村向上級主管部門、政府機構(gòu)、有關(guān)社會職能部門建立良好的發(fā)展關(guān)系。1布置檢查重大接待任務(wù)，參加重要活動和重要賓客的接待。1抓好企業(yè)文化建設(shè)，塑造度假村優(yōu)良形象，督促有關(guān)部門開展各種形式的方娛活動，增強企業(yè)凝聚力和員工向心力。1對各部門經(jīng)理的工作做綜合評定，加強自身學習，提高自身素質(zhì)，研究行業(yè)特色，促進經(jīng)營發(fā)展。1關(guān)心下屬、員工的思想、生活、待遇。責任：對度假村資產(chǎn)的保值、增值和完成預(yù)定的利潤指標負責。對度假村的工作效率和工作質(zhì)量負責。對樹立度假村形象和對外宣傳負責。對度假村財務(wù)預(yù)、決算和成本控制負責。對度假村發(fā)展前景和整改規(guī)劃負責。對度假村安全負責。對度假村人事決策負責。對度假村的法律行為負責。副總經(jīng)理崗位職責基本任務(wù)：協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行各項決議，完成總經(jīng)理作出的經(jīng)營計劃及總經(jīng)理分配的各項具體工作。貫徹下達度假村的經(jīng)營管理指令及工作崗位職責，以身作則，嚴格按照度假村的制度和規(guī)定辦事，檢查落實度假村管理制度、崗位責任制度和服務(wù)程序，制訂各部門的工作計劃，并指導、落實，檢查協(xié)調(diào)計劃的執(zhí)行。根據(jù)總經(jīng)理的安排，主持召開經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)。聽取匯報，布置工作，解決工作難題。按照度假村的分工安排，重點抓好度假村對外銷售工作，全面負責度假村外出簽訂協(xié)議單位；挖拙商務(wù)長包房客，落實經(jīng)營任務(wù)。采取走出去請進來的方式，掌握市場會議和旅行團隊信息及價格信息，達到度假村入住率提升目的。充分了解市場狀況，掌握度假村經(jīng)營及管理動態(tài)，及時與總經(jīng)理協(xié)議作出決定。向總經(jīng)理提出有利于客房銷售的各項建議，并提供信息反饋，供總經(jīng)理參考決策。督查度假村各工作崗位的工作制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正偏差。了解房間、餐飲預(yù)訂情況，密切注意客情，控制超額預(yù)訂。努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作態(tài)度。1針對董事會和總經(jīng)理提出的度假村長遠規(guī)劃和計劃提出合理建議，對旅游市場及度假村經(jīng)營管理方針發(fā)表見解，供度假村經(jīng)營決策作為參考。責任：對度假村經(jīng)營目標、經(jīng)營方針、經(jīng)營計劃未達標負責。對度假村制度改革方案、改革措施全面實施負責。對度假村出現(xiàn)重大經(jīng)營失誤負責。對度假村出現(xiàn)重大管理失誤負責。對度假村費用支出不合理負責。對度假村的長遠規(guī)劃和計劃負責 權(quán)限：有權(quán)根據(jù)公司總經(jīng)理批準的公司經(jīng)營目標、經(jīng)營方針、制訂經(jīng)營計劃；制訂實施方案，并組織實施。有權(quán)根據(jù)公司董事會原則性要求制訂實施公司改革方案、改革措施，制訂公司制度。保證公司服務(wù)質(zhì)量適應(yīng)客戶須求 有權(quán)提出公司機構(gòu)設(shè)置建議。有權(quán)聘用或解聘公司各部門經(jīng)理、員工，并決定其薪酬待遇，有權(quán)對各部門員工進行工作調(diào)配。有權(quán)審核公司經(jīng)營費用支出與報銷。有權(quán)對公司員工作出獎懲決定人事部部長崗位職責基本任務(wù)：在執(zhí)行總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責人力資源部工作。根據(jù)國家有關(guān)政策和度假村的經(jīng)營目標，搞好人力資源的開發(fā)，合理安排本部門的日常工作。主持召開人事部的工作會議，及時發(fā)現(xiàn)問題并落實解決方案。熟悉本度假村各項業(yè)務(wù)工作，指導組織相關(guān)部門人員進行業(yè)務(wù)學習，不斷提高工作質(zhì)量。協(xié)助度假村各部門經(jīng)理制定人力需求計劃，合理調(diào)配內(nèi)部工作人員，監(jiān)督并參加員工的提升任免安排。致力于改善工作條件，解決人事方面的有關(guān)問題。促進管理人員與員工之間、員工與員工之間良好的人際關(guān)系、工作關(guān)系。協(xié)助各級管理人員對員工進行有效管理，檢查和調(diào)整度假村人事政策和工作程序，使之合理化。注重員工培訓工作，督導培訓工作計劃的制定和實施，不斷提高酒店各部門員工的技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。負責度假村的人員編制、工資標準的制定、工資調(diào)整、職稱評定工作，制定并完善酒店職工獎懲辦法。1督導、檢查員工執(zhí)行紀律情況、落實店規(guī)、店紀情況并對員工的工作表現(xiàn)提高獎勵和處罰意見。1做好工作日志，提高工作效率。加強工作的量化和數(shù)字化管理。1參加部門經(jīng)理以上管理人員的述職活動并做好記錄。1對所屬下級的工作爭議做出裁決，關(guān)心下級的思想、生活工作。1努力學習國家有關(guān)人事，勞資的法律、法則、提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。完成執(zhí)行總經(jīng)理交辦的其它工作。責任：對人力事部工作目標和計劃的完成負責。對人事調(diào)配的不合理負責。對招聘員工素質(zhì)負責。對解決員工與度假村的勞動爭議負責。對已批準的獎懲決定的執(zhí)行情況負責。對提供給決策部門的人事勞資數(shù)據(jù)負責。對人事、勞資檔案管理負責。對人事部工作程序、規(guī)章制度的執(zhí)行負責。負責員工食堂及員工宿舍管理做好入、離職員工宿舍床位登記管理擬定員工宿舍衛(wèi)生管理制度及財務(wù)安全管理制度。負責員工食堂操作管理和員工的合理安排，維持員工食堂就餐時的紀律秩序做好員工食堂的衛(wèi)生管理。及時對下級工作中的爭議做出裁決。及時圓滿的完成上級交給的其它臨時性工作。關(guān)心下屬的思想、生活工作。權(quán)限：有對度假村員工手冊的解釋權(quán)。有對人事調(diào)動、招聘、勞動工資方面的調(diào)檔權(quán)。有對全度假村職員行為規(guī)范的監(jiān)督權(quán)。有代表度假村與政府相關(guān)部門和有關(guān)社會團體機構(gòu)的聯(lián)絡(luò)權(quán)。有對度假村內(nèi)職員違章處罰審核、建議權(quán)。有對人事部所屬人員工作的管理權(quán)和人員指揮權(quán)。質(zhì)檢部經(jīng)理崗位職責基本任務(wù)：在執(zhí)行總經(jīng)理辦的領(lǐng)導下，具體組織建立度假村質(zhì)量管理體系，經(jīng)批準后組織落實。每月進行質(zhì)量管理分析，向執(zhí)行總經(jīng)理提交分析報告。制訂質(zhì)檢部工作目標和工作計劃。制定質(zhì)檢部的工作程序和規(guī)章制度以及標準規(guī)范，批準后組織具體實施并監(jiān)督檢查。每周對度假村衛(wèi)生進行一次全面徹底檢查，不少于二次抽查。每周對度假村各部服務(wù)質(zhì)量進行巡檢。對員工儀容、儀表、行為規(guī)范，工作紀律隨時檢查。每周統(tǒng)計客人投訴，分析原因后向上級匯報。檢查各部門對度假村規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。主持質(zhì)檢部例會，及時準確傳達上級指示精神。1指導、監(jiān)督、檢查各項工作，掌握各部門工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。1做好工作日志、保證質(zhì)檢工作有計劃的進行。1加強質(zhì)檢工作量化和數(shù)字化的管理。1檢查、巡視應(yīng)占工作總量的2/3。責任：對質(zhì)檢工作的真實性負責。對質(zhì)檢部掌管的酒店機密的安全負責。對質(zhì)檢工作給酒店造成的影響負責。對質(zhì)檢部負責監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的實施負責。權(quán)限：有對各部門的工作質(zhì)量和工作紀律的監(jiān)督權(quán)。有對嚴重影響工作質(zhì)量的因素和行為的制止權(quán)，并有向總經(jīng)理直接匯報的權(quán)力。有對各部門規(guī)章制度執(zhí)行的檢查權(quán)。有對度假村所有員工的儀容、儀表，服務(wù)規(guī)范、禮節(jié)、禮貌、舉止言行的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對各部門工作程序和標準的監(jiān)督權(quán)。有對各部門衛(wèi)生質(zhì)量的檢查監(jiān)督權(quán)。有對廚房菜品質(zhì)量的檢查權(quán)。有對下級工作業(yè)績的考核權(quán)。保安部部長崗位職責基本任務(wù)：在執(zhí)行總經(jīng)理的領(lǐng)導下，根據(jù)公安機關(guān)、上級安全部門和度假村的要求，制定度假村安全管理方案。審定各部門擬定的崗位安全制度，規(guī)定、報請總經(jīng)理批準后監(jiān)督實施。主持制定保安部全面工作計劃，重大接待活動的警衛(wèi)方案，審定本部門各崗位責任制度，協(xié)調(diào)內(nèi)、外和上下級業(yè)務(wù)關(guān)系，做好本部門人員的思想工作，搞好團結(jié)。搞好調(diào)查研究、熟悉、掌握各部位情況和職工現(xiàn)狀，根據(jù)公安部門的要求，確定度假村重點和要害部位并審定其安排保障措施，做到預(yù)防為主、消防并舉。協(xié)助度假村領(lǐng)導組織對員工的安全教育和遵紀守法教育，協(xié)助人事部對新入店員工進行崗位前安全培訓，并定期進行安全消防培訓、演練。組織保安部成員經(jīng)常檢查火險和其它不安全隱患，及時提出整改意見，上報執(zhí)行總經(jīng)理，并監(jiān)督問題整改情況。對度假村內(nèi)發(fā)生的一般性案件或違法行為，組織人員進行偵破，對重大刑事治安案件協(xié)助公安機關(guān)進行偵破。根據(jù)度假村特點，主持組建義務(wù)消防隊，并搞好專業(yè)培訓，建議店領(lǐng)導配備必要的防火器材和偵破器材。重視內(nèi)勤工作，組織好保安工作檔案材料的程序和科學管理工作。督促并協(xié)助執(zhí)行總經(jīng)理組建度假村安全委員會，消防委員會等組織。1做好工作日志，每周檢查下級工作完成情況，提高工作效率。1加大巡查力度，使巡查占工作量的1/2。責任：對保安部對度假村造成的影響負責。對警具、通訊器材的保管、安全負責。對度假村及部門規(guī)章的貫徹執(zhí)行負責。對后勤保安部管轄范圍內(nèi)的工作負責。對防火、防盜等安全事故負責。權(quán)限：有對保安部所屬員工和部門各項業(yè)務(wù)的管理權(quán)。有對下屬崗位調(diào)配的建議權(quán)和作用的提名權(quán)。有對下屬工作的監(jiān)督檢查權(quán)。有對下屬工作爭議的裁決權(quán)。有對下屬獎懲的建議權(quán)。有代表度假村與政府安全部門、社會團體的聯(lián)絡(luò)權(quán)。有對違反報案制度規(guī)定的部門和人員的整改命令權(quán)。在突發(fā)事件時，有現(xiàn)場指揮權(quán)。有對度假村消防設(shè)施的檢查權(quán)。有對出入度假村的車輛人員等配合公安部門的檢查權(quán)。餐廳部副理崗位職責基本任務(wù)：負責度假村餐飲部管理協(xié)調(diào)，參加度假村有關(guān)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)會議并及時傳達上級指示。制定餐飲部員工的考勤及獎罰制度并予以實施。開展飲食經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標。審閱餐飲部每日經(jīng)營報表，每日記事薄及客人投訴單、賓客意見卡、發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并匯報執(zhí)行總經(jīng)理。制定服務(wù)標準和操作規(guī)范，督導檢查餐廳工作人員的工作情況、服務(wù)規(guī)范及規(guī)章制度的執(zhí)行情況。定期對服務(wù)人員進行業(yè)務(wù)技能培訓，提高本部門的業(yè)務(wù)知識及職業(yè)素質(zhì)。負責餐廳衛(wèi)生的檢查，貫徹執(zhí)行衛(wèi)生制度。實施餐廳的各種促銷活動方案，開餐高峰時親臨現(xiàn)場指揮、巡視、督導，及時處理各項突發(fā)事件必要時匯報上級。主持餐前例會，合理調(diào)配安排本部門員工工作。與廚師長保持良好的合作關(guān)系，反饋顧客對菜肴的意見并提出整改建議。1抓好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)，嚴格控制破損率。1收集行業(yè)信息，提出經(jīng)營合理化建議，穩(wěn)定員工思想，關(guān)心員工生活。1密切配合其它部門工作，協(xié)調(diào)與部門之間的關(guān)系。1受理餐廳員工上報的合理化建議，按照程序處理。1根據(jù)需要調(diào)配餐廳員工的崗位，報執(zhí)行總經(jīng)理批準后執(zhí)行。1做好工作日志，檢查餐廳員工工作情況，提高工作效率。責任：對餐廳經(jīng)營工作目標的完成負責。對餐廳員工的違規(guī)、違紀工作程序負責。對餐廳工作程序和規(guī)章制度的執(zhí)行負責。對員工的培訓業(yè)務(wù)技能的提高負責。對餐具、設(shè)備、設(shè)施的破損率負責。對餐廳掌握的酒店機密負責。對餐廳給酒店造成的影響負責。權(quán)限：有對餐廳員工操作程序的指揮權(quán)。有對餐廳部下級崗位調(diào)配的建議權(quán)和任用提名權(quán)，對隔級下級人事有任命權(quán)。對餐廳員工工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。有對餐廳員工工作爭議的裁決權(quán)。有對直接下級獎懲的建議權(quán)。行政總廚崗位職責基本任務(wù)：根據(jù)各餐廳的特點和要求，制定菜單和廚房菜譜。制定廚房的操作規(guī)程及崗位責任制度，保證廚房正常動作。檢查、驗收原材料，杜絕假冒品流入，防止材料變質(zhì)、短缺。確保合理作用原料，控制菜式、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、成本。合理安排廚房人力及技術(shù)力量。隨時檢查廚房設(shè)備運作情況，工具使用情況和維護保養(yǎng)情況。嚴格按照食品衛(wèi)生法，搞好廚房衛(wèi)生。根據(jù)季節(jié)和重大節(jié)日，及時調(diào)整菜式