葡萄球菌病(編輯修改稿)
2024-11-04 05:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 成的感染易局部化與此酶有關(guān)； d.脫氧核糖核酸酶：金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的脫氧核糖核酸酶能耐受高溫，可用來作為依據(jù)鑒定金黃色葡萄球菌； e.腸毒素：金黃色葡萄球菌能產(chǎn)生數(shù)種引起急性胃腸炎的蛋白質(zhì)性腸毒素，分為A、B、C、D、E五種。,第二十四頁(yè)，共四十六頁(yè)。,致病性,金黃色葡萄球菌(p t225。o qi jūn) 是人類化膿感染中最常見的病原菌，臨床表現(xiàn)多種多樣，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。,第二十五頁(yè)，共四十六頁(yè)。,致病性,葡萄球菌性食物中毒是葡萄球菌腸毒素所引起的疾病，可引發(fā)不同程度的急性胃腸炎病癥，惡心、嘔吐最為突出而且普遍(pǔbi224。n)，腹痛、腹瀉次之。 當(dāng)金黃色葡萄球菌污染了含淀粉及水分較多的食品，如牛奶和奶制品、肉、蛋等，在溫度條件適宜時(shí)，經(jīng)810小時(shí)即可相當(dāng)數(shù)量的腸毒素。,第二十六頁(yè)，共四十六頁(yè)。,分布(fēnb249。),在自然界中廣泛存在，空氣、水、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中都可找到。 作為人和動(dòng)物的常見病原菌，其主要存在于人和動(dòng)物的鼻腔、咽喉、頭發(fā)上，50%以上健康人的皮膚上都有金黃色葡萄球菌存在。因而，食品受其污染的時(shí)機(jī)很多。 傳播媒介為被該菌污染的食品，主要為淀粉類(如剩飯、米面、粥等)、牛乳及乳制品，以及魚、肉、蛋類等。被污染的食物在室溫20℃22℃放置5小時(shí)以上時(shí)，病菌(b236。ngjūn)大量繁殖，并產(chǎn)生腸毒素。,第二十七頁(yè)，共四十六頁(yè)。,葡萄球菌(p t225。o qi jūn)皮膚感染,第二十八頁(yè)，共四十六頁(yè)。,流行病學(xué)(li x237。nɡ b236。nɡ xu233。),季節(jié)分布，多見于春夏季； 中毒食品種類多，如奶、肉、蛋、魚及其制品。此外(cǐw224。i)，剩飯、油煎蛋、糯米糕及涼粉等引起的中毒事件也有報(bào)道。上呼吸道感染患者鼻腔帶菌率83%，所以人畜化膿性感染部位常成為污染源。,第二十九頁(yè)，共四十六頁(yè)。,流行病學(xué)(li x237。nɡ b236。nɡ xu233。),金黃色葡萄球菌(p t225。o qi jūn)腸毒素是個(gè)世界性衛(wèi)生問題，在美國(guó)由金黃色葡萄球菌腸毒素引起的食物中毒占整個(gè)細(xì)菌性食物中毒的33%，加拿大那么更多，占45%，我國(guó)每年發(fā)生的此類中毒事件也非常多。,第三十頁(yè)，共四十六頁(yè)。,流行病學(xué)(li x237。nɡ b236。nɡ xu233。),腸毒素形成條件： 存放溫度，在37176。C內(nèi)，溫度越高，產(chǎn)毒時(shí)間越短； 存放地點(diǎn)，通風(fēng)不良(b249。li225。ng)氧分壓低易形成腸毒素； 食物種類，含蛋白質(zhì)豐富，水分多，同時(shí)含一定量淀粉的食物，腸毒素易生成。,第三十一頁(yè)，共四十六頁(yè)。,耐受力,幾乎所有的消毒試劑以及熱加工過程對(duì)金黃色葡萄球菌都有嚴(yán)重的破壞作用 腸毒素可耐受100℃ 30分鐘不被破壞。
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