加油卡專項檢查的通報(編輯修改稿)
2024-11-04 02:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 阿拉力鄉(xiāng)6名中4名無健康證，食品衛(wèi)生安全隱患較大。食品及其原料儲存雜亂，庫房貨架沒有做到隔墻20公分，存放的物資沒有張貼醒目標志。如：罕南力克鎮(zhèn)中學、英爾力克鄉(xiāng)中學、英爾力克鄉(xiāng)中心幼兒園、塔孜洪鄉(xiāng)中學、英阿瓦提鄉(xiāng)中學、阿拉甫鄉(xiāng)中學的庫房沒分類、分架、離地、隔墻存放，有變質(zhì)、有霉味的食品和個人生活物品。管理不到位，衛(wèi)生狀況差。如：罕南力克鎮(zhèn)中學、英爾力克鄉(xiāng)中心幼兒園、英阿瓦提鄉(xiāng)中學就餐間和食堂工作間衛(wèi)生環(huán)境臟、差、亂；罕南力克鎮(zhèn)中學食堂后堂內(nèi)下水道沒及時清理，有發(fā)臭的氣味。安全意識不強，餐具清洗消毒不徹底。如：罕南力克鎮(zhèn)中學、庫木西力克鄉(xiāng)、英阿瓦提鄉(xiāng)中學和阿拉力鄉(xiāng)中學餐飲具消毒未落實，消毒柜只是擺設(shè)；英爾力克鄉(xiāng)中學因沒有安裝三相電致使消毒柜沒使用；罕南力克鎮(zhèn)中學、庫木西力克鄉(xiāng)中學、英爾力克鄉(xiāng)中學、英爾力克鄉(xiāng)中心幼兒園、阿拉甫鄉(xiāng)中學和阿拉力鄉(xiāng)中學冰箱、保潔柜等設(shè)備清洗不干凈，沒有做到專柜專用。從業(yè)人員和管理人員缺乏基本的安全衛(wèi)生知識，不符合安全衛(wèi)生要求，如：罕南力克鎮(zhèn)中學、英爾力克鄉(xiāng)中學、塔孜洪鄉(xiāng)中學、英阿瓦提鄉(xiāng)中學和阿拉力鄉(xiāng)中學食堂從業(yè)人員未穿工作衣帽，個人衛(wèi)生差，有留長指甲的現(xiàn)象。食品留樣不規(guī)范。如：英爾力克鄉(xiāng)中學、英爾力克鄉(xiāng)中心幼兒園留樣樣品份量不足，沒有達到100克；罕南力克鎮(zhèn)中學、英爾力克鄉(xiāng)中學、牙甫泉鎮(zhèn)中學和英阿瓦提鄉(xiāng)中學食品留樣沒有做到密閉專柜存放和專人管理，沒標明內(nèi)容、日期和留樣記錄；罕南力克鎮(zhèn)中學、庫木西力克鄉(xiāng)中學、英爾力克鄉(xiāng)中學、英爾力克鄉(xiāng)中心幼兒園存在食品留樣生熟混放現(xiàn)象。食譜沒公示，檔案建設(shè)不完善，進庫單和入庫單記錄不規(guī)范，采購原料索證索票不齊全。如：罕南力克鎮(zhèn)中學食堂的食譜沒有對廣大學生公示；塔孜洪鄉(xiāng)中學、英阿瓦提鄉(xiāng)中學、阿拉甫鄉(xiāng)中學、阿拉甫鄉(xiāng)中心幼兒園和阿拉力鄉(xiāng)中心幼兒園食品物資進出庫房手續(xù)不完備，出庫單和入庫單沒簽字，索票索證臺賬沒登記。上述存在問題，要求各學校在4月8日之前整改完畢，消滅安全隱患，屆時教育局將抽調(diào)專人進行復查。三、下一步工作要求要進一步提高安全認識。各寄宿制學校（幼兒園）校長（園長）要切實履行學校食堂管理的第一責任人的責任，加大對學生就餐間、食堂工作間和食堂工作人員的管理，要強化對從業(yè)人員健康體檢，做到持證上崗，沒有辦理健康證的應(yīng)及時辦理，健康證過期或即將過期的應(yīng)盡快到衛(wèi)生防疫部門辦理，堅決禁止從業(yè)人員無證上崗。要進一步完善驗收和索證制度。各校要對食品物資的出入 庫房要嚴格把關(guān)，食品物資到校入庫前，發(fā)現(xiàn)食品物資不合格、數(shù)量質(zhì)量對不上應(yīng)當場向供貨方反饋，及時調(diào)換和調(diào)配；要嚴格落實食品及原材料定點采購索證索票臺賬制度；要進一步加大對學生就餐間、食堂工作間和食堂工作人員的管理力度。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學生就餐間和食堂工作間要每天清掃，確保每天整潔、干凈；餐飲具使用前必須洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴格分開存放，保潔柜應(yīng)當定期清洗，保持潔凈，不得臵放其他雜物或私人物品。要進一步完善庫房管理。食堂前后門和庫房要有防鼠設(shè)施，貯存要分類、分架、離地和隔墻存放，不得存放非食品物資、有毒有害物資、過期腐敗變質(zhì)食品物資和個人生活物品；必須做到生食品、半成品和熟食品分柜存放；要按貯藏要求妥善保管，并按相關(guān)要求做好驗收、保管、分發(fā)，做到入庫材料明細清楚，出庫領(lǐng)用
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