設(shè)施設(shè)備維護及驗證和校準(zhǔn)管理制度(編輯修改稿)
2024-11-03 05:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口），設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施；采取有效“除四害”消殺措施。配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動式或感應(yīng)式等非手動式開關(guān)或可自動關(guān)閉的開關(guān)，并宜提供溫水。食品處理區(qū)應(yīng)采用機械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時排除潮濕和污濁空氣。采用空調(diào)設(shè)施進行通風(fēng)的，就餐場所空氣應(yīng)符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染；加工直接入口食品的宜采用塑膠型切配板。各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標(biāo)識。貯存、運輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車。每次使用前應(yīng)進行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。應(yīng)當(dāng)定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。第四篇：設(shè)備設(shè)施檢修、維護、保養(yǎng)管理制度管理制度設(shè)備設(shè)施檢修、維護、保養(yǎng) 目的為加強對公司設(shè)備設(shè)施的檢修、維護、保養(yǎng)的管理，規(guī)范公司設(shè)備設(shè)施檢修、維護、保養(yǎng)工作，特制定本制度。2 適用范圍適用于公司設(shè)備設(shè)施的檢修、維護、保養(yǎng)管理。3 職責(zé)、維護、保養(yǎng)。，確保設(shè)備設(shè)施在檢修完好后才可投入生產(chǎn)。工作程序及管理內(nèi)容 ，是公司生產(chǎn)能力的基礎(chǔ)，設(shè)備修理必須堅持先維修、后生產(chǎn)的原則，以預(yù)防為主、維護保養(yǎng)和計劃檢修并重的方針，有計劃地組織好設(shè)備檢修的工作，保證設(shè)備經(jīng)常處于良好狀態(tài)，延長設(shè)備的使用壽命，保證產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量不斷提高和增長，為生產(chǎn)的發(fā)展提供必需的物質(zhì)基礎(chǔ)。，必須下達設(shè)備的檢修計劃；檢查生產(chǎn)計劃的同時，檢查檢修計劃。 1）日常檢修由當(dāng)班設(shè)備操作工在生產(chǎn)間隙或盡量不影響生產(chǎn)的情況下進行，如因設(shè)備日檢不到位，造成后果者，根據(jù)相關(guān)規(guī)定進行處罰。2）各種設(shè)備按規(guī)定的日檢、周檢項目進行，由包機責(zé)任者逐一檢查修復(fù)，并做好檢修記錄。日、周檢中發(fā)現(xiàn)無法處理的故障、隱患要及時匯報，由上級部門安排停產(chǎn)檢修處理。3）檢修完畢后，由設(shè)備操作員及檢修員對設(shè)備全面檢查，拆除檢修輔助設(shè)施并試車運轉(zhuǎn)良好后，并做“安全驗收評價報告”，方可投入使用。1）設(shè)備操作員根據(jù)
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