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正文內(nèi)容

餐飲空間本科畢業(yè)論文開(kāi)題報(bào)告(編輯修改稿)

2024-10-28 21:12 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 餐廳的色彩運(yùn)用上面頗為講究,而國(guó)內(nèi)相對(duì)便顯得單調(diào)。西方在設(shè)計(jì)上面中式設(shè)計(jì),又不同于中國(guó)的中式設(shè)計(jì)。中國(guó)的符號(hào)、中國(guó)的哲學(xué)意境、材質(zhì)、形式經(jīng)驗(yàn),這些是真正開(kāi)始被認(rèn)可了的。家具、窗格、太極、園林式意境。(3)總結(jié):現(xiàn)代化社會(huì)發(fā)展越來(lái)越快,傳統(tǒng)建筑受到了很大的沖擊,特別是像中國(guó)這樣的古老國(guó)家。傳統(tǒng)美學(xué)的沒(méi)落,很多有識(shí)之士都希望打救傳統(tǒng)的文化,從九十年代初樓房頂上蓋涼亭,到現(xiàn)在新中式的興起。現(xiàn)在中式設(shè)計(jì)很多設(shè)計(jì)師已經(jīng)把中式運(yùn)用在建筑設(shè)計(jì),家具設(shè)計(jì)等領(lǐng)域上,并應(yīng)用得如魚(yú)得水。同樣的元素誰(shuí)都可以運(yùn)用,那中國(guó)設(shè)計(jì)師最大的優(yōu)勢(shì)是什么?嚴(yán)格說(shuō),是文化。但是,因?yàn)槲覀兊慕逃h(huán)境,這塊偏偏又失去了。我們總覺(jué)得外國(guó)設(shè)計(jì)師“抽取得不地道”,但讓咱們說(shuō)什么,又說(shuō)不清楚。能感覺(jué)不地道,因?yàn)槲覀冄}里,潛移默化的物事接觸中,漢字語(yǔ)言中國(guó)風(fēng)俗下,能感覺(jué)出這未必是真正的神韻。但說(shuō)不清,就是因?yàn)槲幕摒B(yǎng)不夠,找不到準(zhǔn)確的表達(dá)方式,不管是通過(guò)文字語(yǔ)言還是設(shè)計(jì)語(yǔ)言。中式設(shè)計(jì)由中國(guó)設(shè)計(jì)發(fā)揚(yáng)光大,這是毫無(wú)疑問(wèn)的好事,我相信也是必然。畢竟一個(gè)老外太極拳打得再好,也不會(huì)有一個(gè)國(guó)家的老外都把太極拳打得多好,底蘊(yùn)還是我們近水樓臺(tái)的最大優(yōu)勢(shì)。于是中西合璧的設(shè)計(jì)便應(yīng)運(yùn)而生,取各家之精華,去各家的糟糠。如,北京的國(guó)家大劇院,上海世博會(huì)的東方之冠,蘇州的蘇州博物館,萬(wàn)科的深圳中國(guó)園等等。二、研究方案1.研究的基本內(nèi)容及預(yù)期的結(jié)果研究的基本內(nèi)容:(1)作品的總體概述作品名稱:餐飲空間設(shè)計(jì)——“藏著的中國(guó)”餐飲空間設(shè)計(jì)工程概況:一是項(xiàng)目位于市中心繁華地段,要求根據(jù)原始平面圖設(shè)計(jì);二是建筑內(nèi)部空間布局合理,與環(huán)境有機(jī)協(xié)調(diào),適應(yīng)地方氣候,造型富有創(chuàng)意,空間豐富、立意新穎;三是充分滿足就餐、接待等各方面使用功能的要求,有利于人流疏散和安全保衛(wèi),充分考慮可持續(xù)發(fā)展的需要,使之能隨未來(lái)社會(huì)的發(fā)展,不斷作出適應(yīng)性的調(diào)整。(2)設(shè)計(jì)方案及評(píng)價(jià)從設(shè)計(jì)構(gòu)思方面,首先,餐飲空間是人們休息的場(chǎng)所,設(shè)計(jì)一定要充分展現(xiàn)出舒適的效果,營(yíng)造一個(gè)安靜的氛圍。其次,探索空間環(huán)境的文化意境與都市文化的完美結(jié)合,創(chuàng)造出一個(gè)與眾不同的環(huán)境供忙碌的都市人休憩??傊痪湓挘罕信c創(chuàng)新,為了更好的“以人為本”。設(shè)計(jì)理念方面,首先,現(xiàn)代進(jìn)入信息社會(huì),人們的物質(zhì)文化水平也隨之提高,人們對(duì)就餐環(huán)境產(chǎn)生了更高層次的需求,體現(xiàn)在觀念、內(nèi)容、功能和形式等方面。如今,飲食內(nèi)容變的格外豐富,人們對(duì)就餐內(nèi)容的選擇包括著對(duì)就餐環(huán)境的選擇,就餐成為了一種享受和一種體
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