20xx春華師大版科學九下43營養(yǎng)與健康2(編輯修改稿)
2025-01-12 21:20 本頁面
【文章內容簡介】 濟發(fā)達地區(qū)膳食結構 “ 西化 ” 的傾向日益明顯。 “ 洋快餐 ”無孔不入，營養(yǎng)過剩誘發(fā)一系列 “ 文明病 ” ；肥胖已成為威脅少年兒童健康的嚴重問題！ 腰帶長，壽命短，一胖百病纏 ? 肥胖是歐洲最嚴重的慢性病，在歐洲國家，3個成年人中就有一個是肥胖，德國更厲害。在美國，肥胖是壓倒一切的憂慮，肥胖也成了中國青少年健康的 “ 公害 ” ，根據《 中國疾病控制中心 》 提供的資料，我國 20歲以上人口中，超重者不低于 ，肥胖患者已達 3000萬人以上。調查顯示， 如果腹部脂肪的厚度增加一英寸，體內就要增加 4英里長的血管，從而大大加重心臟的負擔。 在西方，貧窮的人反而肥胖 ? 肥胖是美國第二位死因，吸煙是第一位死因。 美國聯邦疾控中心指出： 64%的美國人體重嚴重超標；肥胖對健康的危害不久將超過煙草、成為首位死因。這是出口到歐洲的萬寶路，一面是大字吸煙是殺手，另外一邊的黑體字是吸煙會殺死你的精子，危害你的后代。而出口中國的萬寶路就沒有這些標注。 “ 沙發(fā)土豆文化 ” 威脅人類的健康 ? 1997年世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一份報告指出，不健康的生活方式 “ 沙發(fā)土豆文化 ” 正在威脅人類的健康。就是指 坐在沙發(fā)上，吃著炸薯條、喝著可樂看電視！ “糖尿病 ” 在日本被稱為 “ 生活方式病 ” ? 吃得過飽、營養(yǎng)過剩，加之運動量不足，是 “ 糖尿病 ” 發(fā)病率不斷增加的原因?！?糖尿病 ” 在日本被稱為 “ 生活方式病 ” 。 ? 防治糖尿病要 “ 管住嘴，邁開腿 ” ， 從限食、運動與減肥入手！ “洋快餐 ” 是 “ 垃圾食品 ” 和 “ 能量炸彈 ” ? 從美國那里，中國模仿到的是最糟糕的東西 “ 洋快餐 ” 。美式 “ 洋快餐 ” 具有三高（高熱量、高脂肪、高蛋白質）和三低（低礦物質、低維生素和低膳食纖維）的特點。營養(yǎng)學家為 “ 洋快餐 ” 取了個綽號 ,叫做 “ 能量炸彈 ” 和 “ 垃圾食品 ” “洋快餐 ” 對人類大腦營養(yǎng)的不良影響 ? 加拿大的研究人員發(fā)現，以洋快餐為代表的垃圾食品，會損害青少年與兒童正在發(fā)育的神經通道，可對大腦和思維素質造成永久性的傷害。加拿大研究人員用高脂和普通飼料來喂養(yǎng) 2組一月齡的小鼠。當長到 4個月時，在訓練老鼠完成一項簡單的記憶任務后發(fā)現， “ 胖 ” 老鼠的表現遠不如“ 瘦 ” 老鼠，后者學習能力強。 “洋快餐 ” 用的 “ 氫化油 ” 危害健康 ? 洋快餐使用的氫化油含有大量的 反式脂肪酸， 它有 增加血漿膽固醇 的作用。增加反式脂肪酸的攝入量，可使低密度脂蛋白膽固醇（ LDL－ C）水平升高，使高密度脂蛋白膽固醇（ HDL－ C）降低，使 LDL－C/HDL－ C比值增加，并且可以使脂蛋白 (a)升高，并且可 明顯增加心血管疾病患病的危險性。 “洋快餐 ” 含致癌物質 “ 丙毒 ” ? 研究表明：漢堡包、炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮、餅干、蛋糕等食品中含大量 丙烯酰胺 。 ? 丙烯酰胺可導致基因突變，損害中樞和周圍神經系統，誘發(fā)良性或惡性腫瘤。這一發(fā)現解釋了西方國家腫瘤高發(fā)的原因。全球 25位頂尖科學家在
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