【文章內(nèi)容簡介】 時(shí)要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。，第一次接觸社會的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂)，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供“溫馨細(xì)微，物有所值”，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！通過實(shí)踐學(xué)習(xí)，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個(gè)好的開始。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。結(jié)束語：通過這次社會的實(shí)踐，我學(xué)會了自立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我會依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力！大學(xué)生寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告7在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真真正正的走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，在大學(xué)期間的第一個(gè)假期我和幾個(gè)朋友毅然開始了自己的社會實(shí)踐. 所謂實(shí)踐，就是把所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，所學(xué)的就等于零,，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不僅要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。我的社會實(shí)踐活動就拉開了序幕。我和我的幾個(gè)朋友帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。經(jīng)過艱苦的找尋工作，我們發(fā)現(xiàn)很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的話，我會通知你的”。經(jīng)過幾次的失敗，我們總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，找到了我們那的一家餐飲酒樓。第二天，我便開始了我的寒假社會實(shí)踐生活。在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,每天9點(diǎn)鐘下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在某校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個(gè)問題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到。而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會埋怨，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐，社會實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。做好自己的工作首先要熟悉自己所在的工作環(huán)境。據(jù)我觀察，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚房管理的機(jī)會。廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時(shí)候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專門負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和學(xué)習(xí)，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都很充實(shí)。工作的時(shí)候累是累點(diǎn)，但是勞動后吃飯好象是特別的香，我的一個(gè)朋友說過這樣的一句話：“要能自如的做好一項(xiàng)工作，就必須正視好自己的工作，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天?！蔽业浆F(xiàn)在才覺得其實(shí)他說的很有道理，快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊?？偨Y(jié)我的這次時(shí)期社會實(shí)踐活動，我還意識到自己很多缺點(diǎn)和不足，例如社會經(jīng)驗(yàn)缺乏等，這都將成為我最后一年大學(xué)生活的努力方向，我要力爭盡快提升自己各方面能力和素質(zhì)，以新的面貌來迎接畢業(yè)時(shí)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。我記得一個(gè)探險(xiǎn)家曾說過，不在乎起點(diǎn)在哪里，不雜重點(diǎn)在哪里，只在乎這探索的過程。是的，人生的真正價(jià)值和滋味是融在過程的追求之中的。我嗎要好好珍惜每一次挑戰(zhàn)。大學(xué)生寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告8在社會上生活這么多年，我們總認(rèn)為自己還很小，因?yàn)槲覀兓钤诟改改请p堅(jiān)硬有力而溫暖的臂膀之內(nèi)。外面有再大的風(fēng)，再大的雨都與我們無關(guān)，總是在自己需要什么的時(shí)候喊一聲“爸”，叫一聲“媽”，再然后，利索當(dāng)然的“美夢成真”。再無所謂地呼出自己看似偉大的佳績，又一次成功的滿足了自己不屬驕傲的炫耀。然而我們總有一天會想到，我們是否能依然這般渡過，我們可以一直這樣無憂無慮，什么不做，什么不想，什么都一切應(yīng)有盡有嗎?那個(gè)能夠停泊的港灣是否能夠永生般地保證每一次的啟航嗎?在經(jīng)過假期的實(shí)踐工作之后，我發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)了，而且錯(cuò)得那班離譜。太陽是永恒的，但他卻總有“冷淡”的一天?；▋菏呛苊?，卻也有凋零的一天，而人，生命是短暫而脆弱的，我們便不能靠別人而存活，再者，現(xiàn)實(shí)亦是殘酷的，我們不能一帆風(fēng)順，那是自然定律，不是靠我們的臆想而改變的。也就是說，在經(jīng)過這些天實(shí)踐的日子，我成長了，我明白了生命的意義，雖然不是全部，至少我懂得一部分，至少我愿意學(xué)會成長。當(dāng)?shù)昀锏娜兆?，每天六點(diǎn)多鐘起床，快速做好自己的事情，趕到店里。開始一天的工作，清理店內(nèi)東西、工具，將餐具、餐桌等進(jìn)行打掃，不是一次而是反復(fù)地進(jìn)行擦拭，直到光鮮亮潔，很累，但看著自己的成果，也會拖著酸疼的身子會心的一笑，那時(shí)覺得真的很欣慰，比起自己以前無所事事的日子，長大真的需要?dú)v練，我們要一點(diǎn)點(diǎn)的去學(xué)習(xí)，去累積。人學(xué)著，有時(shí)候會遇到很多令人氣憤、令人厭惡的事。當(dāng)我們處于不同時(shí)間，不同場合的時(shí)候，我們都必須學(xué)著用不同的態(tài)度去對待，但必須要時(shí)刻帶這一份真誠，屬于自己的誠心。而我們的那份稚氣也在工作中得到升華，逐步的蛻變以至成熟，讓自己懂事成熟起來，也在不同的人中學(xué)會交際，與人相處，學(xué)會冷靜，掩去自己的蹤亂，學(xué)會對每個(gè)人的寬容，去適應(yīng)這個(gè)社會，在每一次的嘗試中充實(shí)自己。因?yàn)槭羌倨趯?shí)踐，所以比較短暫，雖然過程是短暫的，但那份意義卻是長存的，記住的不是工作中的勞與累，苦與疼，是一份成長的足跡，是一份屬于自己去找尋人生真諦的一次旅程，用行動去充實(shí)自己的記憶，不會讓自己覺得人生會是一場空白的電影，無論怎樣我們都該為明天，為未來去奮斗，學(xué)會獨(dú)立，學(xué)會堅(jiān)強(qiáng)。所以，一次工作帶給我的是人生的意義，帶給我的是一次歷練，她是成功的，讓我學(xué)會了成長。努力奮斗=成功。你的努力與奮斗，每個(gè)人都會看到，未來的成功，每個(gè)人都會為你見證和自豪。大學(xué)生寒假餐廳社會實(shí)踐報(bào)告9這次寒假實(shí)踐對我來說是一個(gè)很特別的經(jīng)歷，我選擇了之前沒有接觸過的領(lǐng)域開始了實(shí)踐，切身經(jīng)歷了工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感受其中的艱辛，體驗(yàn)了社會種種，見識了世間百態(tài)。這次實(shí)踐活動的主題是“學(xué)習(xí)踐行‘十八大’傳遞青春‘正能量’”，作為偉大的祖國未來的事業(yè)的繼承人，我們新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會適應(yīng)能力。假期的社會實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會。所以，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會。我本身更是把這次工作經(jīng)歷當(dāng)成一個(gè)鍛煉自己的很好的機(jī)會。作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了打散工作為社會實(shí)踐的方式。我在家鄉(xiāng)的一家快餐店找到了一份服務(wù)員的工作，目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認(rèn)識。我是在家鄉(xiāng)鹽城的一家有意思快餐店工作的，很幸運(yùn)的機(jī)緣巧合跟朋友一起來到這里打工?？觳偷晔切麻_的，加上我們是學(xué)生，所以老板對我們也很寬松，待遇也不錯(cuò)。第一天上班時(shí)感覺很新鮮，早上也克服困意很早起來。面對一份自己不曾從事過的工作，再加上這是我第一次真正意義的打工，所以上班時(shí)心情很激動，也很積極地參與工作。上班時(shí)間是8個(gè)小時(shí)，可第一天上班就要加班，從早上8點(diǎn)一直上到晚上11點(diǎn)。服務(wù)生需要整天站著，負(fù)責(zé)傳菜，收桌等工作，短時(shí)間的這些工作會感覺很有趣，可是時(shí)間久了就會有不一樣的感覺，一天下來最深的感觸就是很累。在餐廳里，每天會接觸到形形色色的客人，自然少不了要承受些在學(xué)校沒有的壓力，不過我們還是很盡責(zé)地盡量滿足顧客的要求跟需要，時(shí)刻保持笑容。從一方面來看，這是對我們的一種挑戰(zhàn)，以前我們都是屬于消費(fèi)者，享受服務(wù)，現(xiàn)在換一種身份，變