【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 園內(nèi)新開(kāi)發(fā)建設(shè) 5000 畝優(yōu)質(zhì)葡萄種植基地；其中：一期種植 500（釀酒品種）畝；二期種植 1500（釀酒品種）畝；三期種植 3500（釀酒品種）畝。并采用選進(jìn)的栽培技術(shù)進(jìn)行發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄的種植。使之生產(chǎn)更多更好的產(chǎn)品，以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，特別是淡季對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求。因此，優(yōu)質(zhì)葡萄栽培，特別是鮮食葡萄栽培及釀酒葡萄，有著廣闊的發(fā)展前景。由此可見(jiàn)，優(yōu)質(zhì)葡萄栽培的發(fā)展，在提高我國(guó)葡萄生產(chǎn)的技術(shù)水平、實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)葡萄周年供應(yīng)、加快農(nóng)村致富步伐等方面，都將起到積極的作用。 市場(chǎng)需求分析 有機(jī)與綠色名特優(yōu)果品需求分析 葡萄品種繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。酸甜可口，深受人們的喜愛(ài)。我國(guó)葡萄生產(chǎn)以鮮食葡萄為主，產(chǎn)量占世界鮮食葡萄總量的%，世界排名第二，但仍然不能滿(mǎn)足人們消費(fèi)水平提高的要求，特別是有機(jī)與綠色葡萄果品，在市場(chǎng)上更是供不應(yīng)求，因此，葡萄業(yè)發(fā)展的潛力很大。 我國(guó)的有機(jī)與綠色果品起步較晚，雖然經(jīng) 過(guò)近 10 年的發(fā)展，但產(chǎn)品類(lèi)別及數(shù)量仍處于較低水平，目前專(zhuān)門(mén)從事有機(jī)與綠色果品開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)的公司為數(shù)不多，有機(jī)與綠色果品的“生產(chǎn)基地 —龍頭企業(yè) —品牌 —市場(chǎng) ”產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成階段。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)高品質(zhì)有機(jī)果品大多是由國(guó)外進(jìn)口，主要來(lái)自美國(guó)、日本、加拿大等國(guó)家。 西雙版納州非常適宜發(fā)展有機(jī)與綠色果品，而葡萄是其中效益較好的果品之一。本項(xiàng)目主要生產(chǎn)有機(jī)與綠色名特優(yōu)葡萄，立足于西雙版納州，面向全省及國(guó)內(nèi)一些重要城市。根據(jù)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)策略，本項(xiàng)目實(shí)行生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售一體化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)保鮮加工延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，使產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各大城 市。本項(xiàng)目的規(guī)?；a(chǎn)將成本降到低點(diǎn)，使這些地區(qū)居民能夠以較低價(jià)格品嘗到高品質(zhì)名優(yōu)水果，也使這些地區(qū)自然形成西雙版納州葡萄的集散地。 縱觀有機(jī)與綠色名特優(yōu)果品市場(chǎng)格局，可以看到受氣候、地理位置及工藝、技術(shù)等客觀因素所限，供需矛盾在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)將繼續(xù)存在，而且少有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，使本項(xiàng)目處于極有利位置，產(chǎn)品市場(chǎng)前景將十分廣闊。 生態(tài)旅游產(chǎn)品需求分析 現(xiàn)代旅游的趨勢(shì)是生態(tài)旅游，隨著人們生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越喜歡田園式的生活，喜歡在閑暇之余，到周邊的農(nóng)區(qū)游玩，采摘品嘗新鮮的農(nóng)產(chǎn)品 。西雙版納州作為一個(gè)旅游城市，農(nóng)業(yè)的比重很大，人們對(duì)農(nóng)區(qū)的向往尤甚。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄莊園和葡萄自采園，開(kāi)展形式多樣的生態(tài)旅游活動(dòng)，使旅游觀光者在休閑、游覽的同時(shí)真正領(lǐng)略到現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和外延，必將吸引西雙版納州和周邊地區(qū)及全國(guó)的大量游客觀光旅游。 面向市場(chǎng) 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄 隨著改革開(kāi)放的日益深入，人民生活水平的日益提高，人們對(duì)市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)葡萄的要求越來(lái)越高。以前那種盲追求產(chǎn)量，不考慮產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)的葡萄 “黑奧林 ”不黑、 “紅富士 ”不紅，以及 “有葡萄吃就好 ”的日子已成為過(guò)去。因此， 充分利用自然資源，積極生產(chǎn)品質(zhì)好、商品性高的葡萄，是目前及今后優(yōu)質(zhì)葡萄栽培的方向和主要任務(wù)。 優(yōu)質(zhì)葡萄栽培的目標(biāo) 優(yōu)質(zhì)葡萄栽培的目標(biāo)：就是以提高葡萄品質(zhì)為重點(diǎn)的集約栽培。它是利用西雙版納州自然資源的優(yōu)越性能，根據(jù)葡萄生育期間的需要，用最佳的環(huán)境條件，以便把品種固有的優(yōu)良特性充分發(fā)揮出來(lái)，生產(chǎn)出穗粒形色美觀、果實(shí)的品質(zhì)和風(fēng)味都好的高檔產(chǎn)品來(lái)。 項(xiàng)目產(chǎn)品 本項(xiàng)目產(chǎn)品主要是 :黑色甜菜、金華玫瑰、金華之星、金華珍珠、 金山、美人指六個(gè)品種。 項(xiàng)目開(kāi)發(fā)運(yùn)作方式 由于大渡崗農(nóng)場(chǎng)建場(chǎng)早，部分茶葉品種為老品種，產(chǎn)量低，效益差，加之目前茶葉市場(chǎng)價(jià)格低，至使茶農(nóng)難以維持基本生活。經(jīng)大渡崗農(nóng)場(chǎng)相關(guān)會(huì)議研究決定，把大渡崗農(nóng)場(chǎng)居民小組：一組、二組、三組、四組、五組原有的 5000 畝低產(chǎn)茶園交由景洪市大渡崗高盛農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司進(jìn)行開(kāi)發(fā)建設(shè)為優(yōu)質(zhì)葡萄園。由該公司提供優(yōu)質(zhì)葡萄種苗、技術(shù)、農(nóng)藥、化肥及配套基礎(chǔ)設(shè)施，管理人員大部份由原來(lái)的茶農(nóng)轉(zhuǎn)為葡農(nóng)進(jìn)行扶管。待采摘果實(shí)后由該公司按每公斤 4元人民幣收購(gòu)。 項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化示范建設(shè)輻射帶動(dòng)能力大，既為企業(yè)發(fā)展開(kāi)拓廣闊空間，又 為區(qū)域經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造良好的發(fā)展契機(jī)；充分發(fā)揮了地域優(yōu)勢(shì)，加快了區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化，必將加速當(dāng)?shù)剞r(nóng)林業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展速度，在滿(mǎn)足社會(huì)物質(zhì)生活需要的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展；為農(nóng)村勞動(dòng)力創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)，增加了農(nóng)民收入，對(duì)地方財(cái)政貢獻(xiàn)巨大。 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷(xiāo)售方案 產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模及銷(xiāo)售目標(biāo) 目前我州適宜優(yōu)質(zhì)葡萄種植的土地十分有限，葡萄供應(yīng)不能自給自足，市場(chǎng)葡萄需求大部分靠省外進(jìn)口，國(guó)內(nèi)葡萄供應(yīng)矛盾突出，缺口較大。因此本項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)依托即將開(kāi)發(fā)的大渡崗農(nóng)場(chǎng)葡萄種植基地以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡 萄為主。產(chǎn)品主要立足州內(nèi)銷(xiāo)售，借助公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò) 銷(xiāo)往省內(nèi)市場(chǎng)，部分出省。本項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，對(duì)葡萄市場(chǎng)的預(yù)測(cè)及公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)要求，可實(shí)現(xiàn) 100%的產(chǎn)銷(xiāo)率。 銷(xiāo)售策略和營(yíng)銷(xiāo)模式 (1)銷(xiāo)售策略 銷(xiāo)售策略主要是根據(jù)省內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品的需求、結(jié)構(gòu)、分布的現(xiàn)狀等因素而制訂出市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。具體采取的營(yíng)銷(xiāo)策略包括：一是加強(qiáng)市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)；二是實(shí)施質(zhì)量品牌和名牌戰(zhàn)略，以確保項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量，以?xún)?yōu)質(zhì)的品牌產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)；三是多方位開(kāi)拓市場(chǎng)；四是嚴(yán)格控制和減少銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，以?xún)r(jià)格優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)；五是擴(kuò)大產(chǎn)品 的宣傳力度。 (2)營(yíng)銷(xiāo)模式 該項(xiàng)目的產(chǎn)品以直銷(xiāo)方式為主，按照龍頭企業(yè)對(duì)接基地和農(nóng)戶(hù)，采取 “公司 +基地 +科技 +農(nóng)戶(hù) ”的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行種植、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)一體化服務(wù)。并與同行開(kāi)展廣泛合作。 銷(xiāo)售隊(duì)伍和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 公司擁有完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)體系，具有較強(qiáng)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)和隊(duì)伍。 第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 新建優(yōu)質(zhì)葡萄種植基地，擴(kuò)大種植面積，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄，滿(mǎn)促市場(chǎng)需求，增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；在現(xiàn)有 80 畝葡萄基地的基礎(chǔ)上， 2021—2021年新增優(yōu)質(zhì)葡萄 5000畝 (其中： 2021年 500畝， 2021年 1500畝， 2021年 3500畝 )。 項(xiàng)目規(guī)劃和布局 在現(xiàn)有 80畝葡萄種植基地的基礎(chǔ)上，新建優(yōu)質(zhì)葡萄種植基地 5000 畝，使之形成西雙版納最大的新型葡萄園區(qū)。新租建設(shè)用地屬大渡崗農(nóng)場(chǎng)居民小組：一組、二組、三組、四組、五組原有低產(chǎn)茶園內(nèi)。四面界線明確。土地使用承包期限為18年，自 2021 年 5 月至 2020 年 4 月止。 2021—2021 年新增優(yōu)質(zhì)葡萄 5000畝，使公司葡萄種植面積達(dá) 5080畝。 生產(chǎn)技術(shù)方案及栽種工藝流 程 生產(chǎn)技術(shù)方案 本項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)方案的制定立足于葡萄的生態(tài)特性及開(kāi)發(fā)區(qū)的自然條件，其要點(diǎn)是：精選宜植地、開(kāi)臺(tái)挖溝、選用良種、培育壯苗、合理密植、防治病害、加強(qiáng)管理、適時(shí)采摘。 葡萄栽種工藝流程 精選宜植地：根據(jù)葡萄生長(zhǎng)特性，項(xiàng)目區(qū)主要選海拔850—950 米之間，即：大渡崗居民小組：一組、二組、三組、四組、五組原有低產(chǎn)茶園內(nèi)，在原有茶地臺(tái)地規(guī)劃種植。 挖定植溝：在規(guī)劃設(shè)計(jì)好的定植溝按行株距測(cè)量出定植溝的位置，定植溝一般深、寬各 1— 米，按土質(zhì)的好壞而定 。如土質(zhì)蔬松的砂壤土為 1 米 1 米，重黏土和砂土需要進(jìn)行土壤改良的定植溝為 米 米，以利用根系生長(zhǎng)。挖定植溝時(shí)，必須將 40 厘米左右的表層土壤和底層下心土分別放置兩側(cè)，溝底放入厚 20厘米左 右的作物秸稈，如玉米秸、稻秸等，其上部用農(nóng)家有機(jī)肥（每 667 平方米用 5000 千克以上）與表層土混合回填，用心土在定植溝兩側(cè)筑埂，灌水沉實(shí)后再行定植。 苗木栽植：葡萄苗木栽植時(shí)期主要是春、秋兩季。春季在氣溫上升到 10 C 時(shí)（ 3～ 5月份）定植；秋季在苗木停止生長(zhǎng)的 11～ 12 月份進(jìn)行；營(yíng)養(yǎng)缽的綠苗定植在氣溫穩(wěn) 定在 15 C～ 20 C時(shí)（ 5～ 6月份）定植成活率較高。 休眠的嫁接苗定植前要解除接口的塑料帶并剪截根尖，再用清水將苗木浸泡 12～ 24小時(shí)，取出后苗莖部用 3～ 5波美度的石硫合劑消毒殺菌，苗根蘸上泥漿備用。栽植時(shí)按行株距要求，在定植溝中劃標(biāo)定點(diǎn)。一般在定植點(diǎn)中心挖深 50厘米、直徑 40 厘米的定植坑，將苗放在坑中心，把根系舒展均勻，逐層埋土，并用手輕輕向上提苗，使根系呈自然伸長(zhǎng)狀態(tài)，苗頸要高出地面 3～ 4 厘米，并略向上架方向傾斜，再埋土、灌水沉實(shí)，待水干后用地膜覆蓋定植溝，并用土將地膜兩邊壓住，將苗莖扎孔露出膜 外，最后將苗用濕土埋成饅頭狀的小堆，以增溫、保濕、提高成活率。 葡萄苗定植后的管理：葡萄苗定植后，第一是要灌足頭遍水，以后每隔 7～ 10天灌一次透水。第二是抹芽定技，當(dāng)小苗成活萌芽后，要選生長(zhǎng)旺的壯芽留 1～ 2 個(gè)培養(yǎng)主蔓，其余的芽及砧木上的萌蘗均及時(shí)徹底的抹掉。如留下的主蔓數(shù)目按樹(shù)形要求不夠時(shí)，選粗壯的蔓進(jìn)行重摘心，也就是當(dāng)新蔓長(zhǎng)到八九片葉子時(shí)，留四五片葉摘心，促進(jìn)副梢萌發(fā)，利用副梢培養(yǎng)主蔓，增加蔓數(shù)。第三是引蔓，當(dāng)主蔓長(zhǎng) 到 30 厘米以上時(shí)，要拉鐵絲或立桿及時(shí)引綁，防止風(fēng)折。引綁的同時(shí)對(duì)蔓上的副梢留 1片葉反復(fù)摘心，以促進(jìn)主蔓加速生長(zhǎng)。當(dāng)主蔓生長(zhǎng)到 ～ ，以促進(jìn)主蔓充實(shí)和加粗生長(zhǎng)。第四是在 7～ 8 月份，要注意預(yù)防病蟲(chóng)害，每隔 7～ 10 天噴 1 次殺菌劑（藥液中加 %～ %尿素或磷酸二氫鉀）保護(hù)葉片，保證幼樹(shù)正常生長(zhǎng)。第五是冬季修剪，在初霜后對(duì)主蔓進(jìn)行剪截，一般蔓部直徑達(dá) 厘米時(shí)可在飽滿(mǎn)芽帶留 1～ 米剪截，同時(shí)對(duì)副梢全部剪除即可。冬季埋土防寒地區(qū)，在初冬按防寒時(shí)間和埋土厚度及時(shí)進(jìn)行埋土防寒。 優(yōu)質(zhì)葡萄的果穗管理：葡萄苗定植后正在生長(zhǎng)的葡萄，對(duì)果穗的形狀、果粒的大小和整齊度 、著色情況和風(fēng)味品質(zhì)都有較高的要求，甚至把果皮上完好的果粉也作為果穗品質(zhì)的重要條件之一。因此，如何管理好優(yōu)質(zhì)葡萄的果穗，生產(chǎn)出形色美觀、粒大而勻、品質(zhì)風(fēng)味好、符合綠色食品要求的高檔商品果，是優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)中的一項(xiàng)極為重要的任務(wù)。為完成這一任務(wù)，必須根據(jù)樹(shù)勢(shì)，做好疏穗、果穗修整、疏粒、果穗套袋等工作。具體工作如下： （一）疏穗：它是在經(jīng)定梢確定了整體新梢負(fù)載量的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，也是調(diào)整和控制葡萄結(jié)果量、提高漿果品質(zhì)的有效措施之一。疏穗工作的好壞，直接影響當(dāng)年的果實(shí)品質(zhì)、果粒大小和著色。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)葡萄，不 管是歐亞種品種，還是歐美雜交種品種，每個(gè)健壯結(jié)果枝（包括壯枝和中庸枝）只保留一個(gè)果穗，多余的花序應(yīng)及早疏去。 還要說(shuō)明，許多品種的結(jié)果枝，常帶 2 個(gè)或 2 個(gè)以上花序，勢(shì)必要疏去一半或更多的花序，不要舍不得，留多了養(yǎng)分分散，果品質(zhì)量就差。但又如何選留呢？留大的還是留小的？實(shí)踐表明，留小的比留大的有利，主要是留小的有利于進(jìn)行果穗修整。 （二）果穗修整：又叫修穗或整穗。是防止流入花序中的養(yǎng)分分散，造成坐果率低的技術(shù)措施，也是培養(yǎng)穗形美觀、提高果實(shí)商品價(jià)值不可缺少的技術(shù)措施。這對(duì)落花落果嚴(yán)重和坐果稀疏的大粒 品種尤為重要。 大家都知道，一個(gè)大粒品種葡萄的花序，一般都著生有300～ 500 朵小花，有的還要多些，在自然開(kāi)花的情況下，由于流入花序中的養(yǎng)分分散，絕大部分小花形不成好果，在開(kāi)花后幾乎全部落掉，因而，得不到很好的果穗。若是在開(kāi)花前，通過(guò)人工干預(yù)，疏去 50%～ 60%，甚至 70%～ 80%的花朵，使有限的養(yǎng)分集中供應(yīng)剩下的一小部分花朵，讓其開(kāi)好花、坐好果，必能提高坐果率。同時(shí)，由于整穗，人為地使花序變小，形狀變成圓錐形，坐果后，果穗形狀必然整齊美觀，果粒著生也較為緊湊，必將提高果實(shí)的商品價(jià)值。因此，整穗不但要 和果穗整形相結(jié)合，而且應(yīng)將整穗的重點(diǎn)放在果穗整形上。當(dāng)然，整穗是一項(xiàng)十分精細(xì)的技術(shù)操作，要花費(fèi)不少的時(shí)間和勞力，但整穗給我們帶來(lái)的卻是高效益，在這個(gè)關(guān)鍵地方多花點(diǎn)時(shí)間和勞力，是很合算的。 果穗修整的具體方法是：在開(kāi)花前一周左右進(jìn)行。先將花序上的副穗掐去，再根據(jù)花序的大小，把主穗上的大分枝掐去 2～ 3 個(gè)或 4～ 5 個(gè)，并將主穗的穗尖掐去（掐去整個(gè)主穗長(zhǎng)度的 1/5～ 1/4）。然后 再對(duì)花序進(jìn)行整形，即把對(duì)將來(lái)形成果穗有不良影響的過(guò)長(zhǎng)的花序小分支，根據(jù)情況掐短 1/3～ 1/2。最后使修整過(guò)的花序保有 14個(gè)左右 的小分支，花序的外形呈圓錐狀即可。 （三）疏粒：是將果穗上的小果粒和畸形果粒疏去，并通過(guò)限制果穗的果粒數(shù)，使果粒增大，顆粒均勻，果穗整齊美觀，提高果料的商品價(jià)值。具體方法是：在果實(shí)膨大期，先把小果粒疏去，保留大小均勻一致的果粒，再將影響穗形