【文章內(nèi)容簡介】 老板”就可以了。 在今天中西方禮儀文化的融合過程中，我們中國，更多的還是借鑒西方。 在兩人比較熟悉的情況下， 見面的時(shí)候也會(huì)用“ sir” (是一種非正式的對男子的禮貌的稱呼 )來直接代替叫先生、上司等的稱呼。 “打招呼”存在 的差異 及運(yùn)用 西方人見面時(shí)，不一定會(huì)握手，只要笑一笑，打個(gè)招 呼就行了，即使是第一次見面，而中國人則視握手為一個(gè)基本禮節(jié)。 在西方，第一次見面的時(shí)候會(huì)說： Nice to meet you!(初次見面很高興 !)在中國 ,可以說“您好，很高興認(rèn)識(shí)你”的同時(shí)和對方握手，握手有沒有特別的限定。而西方握手有一定的禮節(jié)， 例如男女之間，女方先伸出手，若女方無握手之意，男子就只能點(diǎn)頭鞠躬致意；上下級(jí)之間，由上級(jí)先伸出手；握手時(shí)應(yīng)注視對方，并摘下手套，否則會(huì)被 認(rèn) 為不禮貌。 在 同事之間也可以這樣互致問候 :“ 王 先生 ! ” 對方回答 :“ 李 先生 !” 。 在英語中不能以稱呼代替問候。如果在英語中有人這樣打 招呼 :“ Mr Green!” Green 先生聽到以后 一般是以為有事找他 , 因此 , 他的最自然的回答是 :“Yes?” 意思是 “ 什么事 ?” 接著打招呼的人就要說明事情的原由。 中國人通常是見面喜歡點(diǎn)點(diǎn)頭，握握手或行拱手禮，或者微微欠身然后握手，而西方人覺得欠身似乎顯得自卑。在西方，特別在歐美國家，擁抱禮卻是十分常見的見面禮與道別禮，親吻禮和吻手禮也是常見的西方見面禮。握手禮來源于西方人類半野蠻半文明時(shí)期。這種習(xí)慣逐漸演變成今天作為見面和告辭的 “ 握手 ” 禮節(jié)，被大多數(shù)國家所接受。在我國，握手禮不但在見面和告辭時(shí)使用，而 且還作為一種祝賀、感謝或相互鼓勵(lì)的表示。因此是社交中應(yīng)用最廣泛的致意禮節(jié)。見面、道別時(shí)的禮貌演變到今天就是 “ 你好 ” 、 “ 再見 ” 兩個(gè)短語，客氣的頂多再互相握下手，在各種古怪疾病流行的今天顯得 第 5 頁 (共 13 頁 ) 簡潔而衛(wèi)生而又體面。然而西方國家，見面就要先送貼面禮、親吻禮和吻手禮，讓我們很不習(xí)慣也不能接受。 隱私的看法的差異 及運(yùn)用 在一次外語學(xué)校的學(xué)生與外賓的交流活動(dòng)中 ,一個(gè)熱情的初中女同學(xué)在與一位講英語的老太太打了招呼 ,相互介紹之后 ,為了用她學(xué)到的那些英語做進(jìn)一步的交流 ,這個(gè)小姑娘向客人問到 :“ how old are you ?” 那 位 老太太回答道 :“ ah,it’ s a secret” 此時(shí)小姑娘感到無話可說了 ,交流也就進(jìn)行不下去了。小姑娘或許不知道，對英美人來說特別是女士，年齡確實(shí)是個(gè)秘密，他們是不愿意輕易把年齡告訴給別人。 在西方社會(huì)里，除了年齡之外，工資收入、家庭情況、婚姻狀況等也屬于個(gè)人隱私的范圍。個(gè)人收入的多少反映了一個(gè)人能力的強(qiáng)弱，是個(gè)人事業(yè)成敗的標(biāo)志。一個(gè)人收入越高，積累的財(cái)富越多，往往說明他事業(yè)上的成就越大，對社會(huì)的貢獻(xiàn)也就越大。反之就說明一個(gè)人的能力差或事業(yè)上沒有驕人的成績。同時(shí)西方社會(huì)又是一個(gè)貧富懸殊、嫌貧愛富的社會(huì)。窮人被人瞧不起，受到社會(huì)的歧視。再者，西方社會(huì)的犯罪率很高，富有的人為了自身以及家庭和財(cái)產(chǎn)的安全，對自己的家庭情況、財(cái)產(chǎn)和收入情況也嚴(yán)加保密，視為個(gè)人隱私，當(dāng)然不喜歡別人打聽這些。 然而， 西方人的婚 姻、戀愛、政治態(tài)度、宗教信仰等等也是個(gè)人的隱私。 西方人很注意尊重別人的隱私，也很注意保護(hù)自己的 “ 隱私權(quán) ”(right of privacy)，所以我們在與外國朋友交往的時(shí)候也應(yīng)尊重人家的隱私，不要問人家的年齡、收入等情況。更不能稱年長者為 “old man” 或 “old lady/woman” ，不然可能會(huì)引起誤會(huì)甚至造成尷尬的場面。 而在中國，人們對個(gè)人隱私的界限遠(yuǎn)沒有這么深刻，人們并不會(huì)在意別人對自己的生活作一般了解。 “ 恭維與謙虛” ,漢語和英語都存在極大的差異 及運(yùn)用 謙虛是一種美德。一般妄自尊大的人都不 受歡迎。 西方人崇拜個(gè)人奮斗，尤其為個(gè)人取得的成就而自豪，從來不掩飾自己的自信心、榮譽(yù)感以及在獲得成就后的 喜悅 。而相反，中國文化卻不主張炫耀個(gè)人榮譽(yù)，則提倡謙虛謹(jǐn)慎。一般來說，中國人大多反對或蔑視王婆賣瓜式的自 賣自夸 ，然而中國式的自我謙虛或自我否定卻常常使西方人大為不滿。 在漢語中 ,當(dāng)你在商務(wù)活動(dòng)中受到恭維的時(shí)候 ,你通常會(huì)謙虛的說哪里哪里 。如果用英語這樣說： “ You have done a very good job” — “ No， I don’ t think ’ s the result of joint efforts .” 對于 別人 的贊揚(yáng)，中國人通常表示謙虛，并有一 第 6 頁 (共 13 頁 ) 套謙虛之詞，象 “ 慚愧 ” 、 “ 哪里 ” 、 “ 寒舍 ” 、 “ 拙文 ” 等。而西方人總是高興地回答 “thank you” 以表接受。中國人用 “ 謝謝 ” 的場合較西方人少，尤其是非常親近的朋友和家庭成員之間不常說 “ 謝謝。 ” 而西方人 整天把 “thank you” 掛在嘴邊，即使是親朋好友和家庭成員之間也常如此。 三、 中西 商務(wù)活動(dòng)中的中西方飲食觀 中西餐飲食差異 的體現(xiàn) “民以食為天”，“食色，性也”反映了飲食在中國人心目中的地位。在中國，飲食已上升到了一種幾乎超越其 他一切物質(zhì)形態(tài)和精神形態(tài)的舉足輕重的東西。中國菜肴強(qiáng)調(diào)“五味調(diào)和”和“色、香、味、形、器俱佳”。以追求味美為第一要求，致使?fàn)I養(yǎng)問題成為影響中國飲食科學(xué)性的最大弱點(diǎn)。西方人飲食重科學(xué)、講求營養(yǎng)。以營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，而菜肴的色、香、味如何，則是次等的要求。他們追求清淡少油，強(qiáng)調(diào)使用新鮮原料，在烹調(diào)過程中保持原有的營養(yǎng)成分和味道。攝取食物時(shí)基本上是從營養(yǎng)學(xué)的角度來理解飲食的，飲食只是一種手段，吃得也較為簡單，享受在飲食中基本上不占重要位置，所以不會(huì)過分地追求口味。 中餐的餐具都比較簡單，筷子，勺子。這里就不過多的說 明。關(guān)于西餐餐具，廣義