食品安全履職計(jì)劃(編輯修改稿)
2024-10-25 12:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 有效運(yùn)行方面，公司主要做了以下工作：企業(yè)原料進(jìn)廠嚴(yán)格把關(guān)，把原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制，根據(jù)國(guó)標(biāo)制訂驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真履行抽檢制度和填寫相應(yīng)記錄，不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的一律拒收，建立供應(yīng)商供貨記錄表，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，確保進(jìn)廠的每批原料都為合格原料。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行分析，將常見的對(duì)食品安全可能造成危害并導(dǎo)致不良后果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)確定為關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制，確立各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)確立各項(xiàng)操作規(guī)范，制訂了質(zhì)量管理手冊(cè)，HACCP計(jì)劃、程序控制文件，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系要求對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行控制，并做好相應(yīng)記錄，,使整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程處于受控狀態(tài)，達(dá)到不合格原料不準(zhǔn)進(jìn)廠，不合格半成品不準(zhǔn)流入下到工序，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠的目標(biāo)。為了確保公司出廠的每批產(chǎn)品都為合格產(chǎn)品，公司加強(qiáng)了對(duì)食品安全的檢測(cè)，建立健全了食品檢驗(yàn)制度，設(shè)立了化驗(yàn)室，配備了多項(xiàng)檢驗(yàn)設(shè)備、儀器，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定期對(duì)產(chǎn)品以及各車間與食品直接接觸的員工手、工作服、生產(chǎn)用水、工器具等接觸面進(jìn)行采樣檢測(cè)。對(duì)于公司化驗(yàn)室不具備檢測(cè)能力的項(xiàng)目，公司定期委托市級(jí)以上檢測(cè)部門進(jìn)行檢測(cè)，從而保證生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全。制訂了客戶投訴管理制度，問(wèn)題產(chǎn)品召回程序、方案和管理制度，每年進(jìn)行一次問(wèn)題產(chǎn)品召回演練，一旦市場(chǎng)出現(xiàn)我公司問(wèn)題產(chǎn)品時(shí)，第一時(shí)間啟動(dòng)問(wèn)題產(chǎn)品召回方案，及時(shí)召回市場(chǎng)上的問(wèn)題產(chǎn)品，減少問(wèn)題產(chǎn)品存在的食品安全隱患，保障客戶和消費(fèi)者的利益。三、我公司積極履行企業(yè)在食品安全中的主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，積極配合和支持各級(jí)質(zhì)量食品安全監(jiān)管部門對(duì)我公司食品質(zhì)量安全問(wèn)題的檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，如2011年6月2日新泰市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局新汶分局領(lǐng)導(dǎo)來(lái)我公司檢查食品安全工作，檢查出更衣室未貼近生產(chǎn)車間；車間內(nèi)無(wú)紫外線燈；進(jìn)車間的洗手設(shè)施無(wú)水；窗臺(tái)上放有沾蠅紙，紙上布滿蒼蠅等問(wèn)題，對(duì)檢查出的這些影響食品質(zhì)量安全的隱患，公司領(lǐng)導(dǎo)非常重視，指定責(zé)任人認(rèn)真落實(shí)，一周內(nèi)整改完畢。為了杜絕類似影響食品安全的隱患再次出現(xiàn)，公司專門成立了食品安全檢查小組，每月進(jìn)行一次大檢查，對(duì)檢查出來(lái)的食品安全隱患，落實(shí)責(zé)任人、限期整改，整改完畢后，進(jìn)行檢查驗(yàn)收，驗(yàn)收不合格，繼續(xù)整改，并對(duì)責(zé)任人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，直至整改驗(yàn)收合格。雖然我們對(duì)食品安全及其重視，做了大量的工作，采取了一系列的控制措施，取得了一些成效，但我們也會(huì)清醒的認(rèn)識(shí)到食品安全工作還存在不足：食品安全工作相關(guān)文件資料、記錄需進(jìn)一步健全影響食品安全的隱患或多或少的依然存在，需進(jìn)一步加強(qiáng)排查和整改化驗(yàn)室檢測(cè)能力有待進(jìn)一步提高食品安全培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng)。為了進(jìn)一步改進(jìn)和提高食品質(zhì)量安全管理水平，公司將會(huì)做以下打算和采取以下措施來(lái)加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理:成立以總經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人及多名具有綜合相應(yīng)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的專業(yè)技術(shù)人員為組員的食品安全管理小組，全面負(fù)責(zé)貫徹公司食品安全的監(jiān)管，負(fù)責(zé)對(duì)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的技術(shù)改進(jìn)、糾正不合格操作、并不定期對(duì)各部門進(jìn)行檢查。加強(qiáng)對(duì)公司各級(jí)管理人員、一線員工的食品安全知識(shí)和《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)條例的培訓(xùn)，增加培訓(xùn)次數(shù)，嚴(yán)格考核，提高員工食品質(zhì)量安全意識(shí)，切實(shí)貫徹到食品生產(chǎn)中去。切實(shí)推行好ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系，制定相應(yīng)措施保證兩個(gè)管理體系的有效應(yīng)用，真正起
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