【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 免檢產(chǎn)品都出現(xiàn)了如此嚴(yán)重安全事故，說(shuō)明我們身邊存在著食品安全隱患。這些食品安全隱患給我們?cè)谑称钒踩矫媲眯蚜司?。學(xué)生：思考我們生活中存在的食品安全隱患教師：剛才我們講到的是社會(huì)上出現(xiàn)的食品安全事件，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們思考一下，我們?nèi)粘Ｉ钪写嬖谀男┦称钒踩碾[患呢？學(xué)生：討論。教師：大家想一想，我們生活中那些場(chǎng)所、環(huán)境存在食品安全隱患？ 學(xué)生：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤。教師：對(duì)，在這些場(chǎng)所，我們都可以觀察到存在食品安全的隱患。大家來(lái)分享一下，它們?cè)鯓泳哂邪踩[患呢？學(xué)生1：烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿(mǎn)了灰塵； 學(xué)生2：制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣(mài)主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。學(xué)生3：袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過(guò)保質(zhì)期。學(xué)生4：有的飯店廚房衛(wèi)生極差，餐具沒(méi)有消毒，只是用開(kāi)水燙一下。學(xué)生5：賣(mài)熟食的擋住沒(méi)有帶衛(wèi)生手套切熟食。教師：嗯，老師也是身同感受的。像同學(xué)們說(shuō)的那樣我們生活中又很多地方和領(lǐng)域存在食品安全隱患。在生活中，同學(xué)們有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)或者親身感受到因食品問(wèn)題導(dǎo)致社會(huì)群眾的生命、身體健康受到損害或威脅的例子呢？案例分析：教師：（1）、2010年3月30日上午，湖北十堰張灣區(qū)東風(fēng)公司46廠大門(mén)右側(cè)的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)診斷為亞硝酸鹽食物中毒。學(xué)生：聽(tīng)講并思考。教師：（2）、2010年5月24日下午，惠州市發(fā)生了一起學(xué)生食品中毒事件。當(dāng)天氣炎熱，一名小學(xué)生林某到學(xué)校外面的小賣(mài)部購(gòu)買(mǎi)了一瓶礦泉水，當(dāng)時(shí)他沒(méi)多大注意這瓶水的包裝等，沒(méi)多想就大口大口地喝。可是，沒(méi)等他反應(yīng)過(guò)來(lái)，他便倒地，口吐白沫，全身抽搐。最后，他被送往醫(yī)院，經(jīng)搶救無(wú)效死亡。經(jīng)調(diào)查，這名學(xué)生喝的那瓶礦泉水原來(lái)是小賣(mài)部老板在店子門(mén)口撿來(lái)的。當(dāng)時(shí)，他看見(jiàn)店口門(mén)前有一瓶完好的水，一位是別人忘記拿的。于是，他拿到店子的冰箱中。經(jīng)化驗(yàn)，那瓶撿來(lái)的礦泉水為工業(yè)試劑成分，懷疑是工業(yè)消毒劑。學(xué)生：聽(tīng)講并思考。教師：或許我們每一個(gè)人都想想不到普通的一瓶礦泉水會(huì)使人斃命?？墒?，我們身邊的有許多食品不安全的因素。到底我們應(yīng)該怎樣提高我們的警惕，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，保障自己的利益和權(quán)益。安全食品的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：教師：請(qǐng)同學(xué)們相互討論一下，結(jié)合自身積累的生活經(jīng)驗(yàn)，一起來(lái)說(shuō)說(shuō)怎樣的食品才是安全的？學(xué)生1：購(gòu)買(mǎi)包裝食品，應(yīng)該注意：包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)產(chǎn)家、廠址、營(yíng)養(yǎng)成分是否合理、是否有防腐劑、添加劑，是否有“食品安全”QS標(biāo)志。教師：什么是QS標(biāo)志呢？學(xué)生：不知道。教師：QS就是我們“Quality Safe”的縮寫(xiě)，即質(zhì)量安全。除了包裝食品外，沒(méi)有包裝的我們?cè)撟⒁馐裁矗繉W(xué)生2：購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有包裝的食物，如豬肉、魚(yú)、蔬菜等。賣(mài)肉時(shí)，先看是否該有檢疫部門(mén)的印章，瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，手濕的，說(shuō)明豬肉被灌了很多水。買(mǎi)魚(yú)就要挑選游動(dòng)靈活、鱗甲完整且無(wú)污物附著的。蔬菜則要先看顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就可知其新鮮程度了。教師：嗯，看來(lái)大家積累較多的生活知識(shí)。除了這些，在日常生活中我們還應(yīng)該注意什么呢？學(xué)生3：蔬菜水果用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，可以殺死蟲(chóng)卵，能能把菜里的農(nóng)藥洗出來(lái)；發(fā)了芽的、或變綠的土豆不能吃，否則會(huì)中毒；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長(zhǎng)一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)；同樣，燒烤和油炸食品（尤其是用反復(fù)煎炸后的油來(lái)炸食物），易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。因此，在生活中我們也要注意食品安全。教師：剛才幾位同學(xué)講得很好，食品安全關(guān)系你我他，我們都要有意識(shí)地防止進(jìn)食有害的食物。那假如我們?cè)谙M(fèi)的過(guò)程中買(mǎi)到了質(zhì)量不合格的食物，我們?cè)撛趺醋瞿兀课覀儑?guó)家為了監(jiān)管食品安全，規(guī)范食品市場(chǎng)特意制定了《食品安全法》。下面我來(lái)請(qǐng)以為同學(xué)來(lái)朗讀一下《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，其他同學(xué)認(rèn)真聽(tīng)。隨后我會(huì)提一些問(wèn)題，大家注意聽(tīng)材料了?！妒称钒踩ā返南嚓P(guān)規(guī)定：學(xué)生：《食品安全法》是《中華人民共和國(guó)食品安全法》的簡(jiǎn)稱(chēng)，國(guó)家高度重視食品安全。2009年2月28日，十一屆全國(guó)人大代表大會(huì)常委會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》。制定這部法律的目的是預(yù)防和控制食源性疾病的發(fā)生，消除和減少食品有害因素造成的危害，保證食品安全、公眾的生命安全和身體健康。2009年6月1日，《食品安全法》正式實(shí)施。根據(jù)這部法律：任何食品添加劑目錄外的都不能用；任何食品都不能免檢；保健食品不能宣傳其治療功效；消費(fèi)者權(quán)益受到損害可要求10倍賠償；消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可以撥打消費(fèi)者申訴舉報(bào)統(tǒng)一電話(huà)：12315；規(guī)定了“三無(wú)食品”是為沒(méi)有商標(biāo)的視頻、沒(méi)有生產(chǎn)日期的視頻、沒(méi)有廠址的食品；規(guī)定了“QS”標(biāo)志為食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的標(biāo)志；明確說(shuō)明了“食品添加劑”的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題；介紹了世界衛(wèi)生組織評(píng)出的全球十大垃圾食品是：油炸食品、罐頭食品、腌制食品、加工的肉類(lèi)食品、肥肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食品、奶油食品、方便面、燒烤類(lèi)食品、冰凍類(lèi)食品以及果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食品。而十大營(yíng)養(yǎng)保健食品是：綠茶、三文魚(yú)、菠菜、西蘭花、蒜頭、紅酒、西紅柿、果仁、燕麥和藍(lán)莓。教師：我們謝謝**同學(xué)為我們朗讀。下面，我就剛才的內(nèi)容提問(wèn)，大家積極回答：（1）、《食品安全法》的全稱(chēng)是？學(xué)生：《中華人民共和國(guó)食品安全法》。教師：同學(xué)們答對(duì)了。第二題、《食品安全法》是什么時(shí)候通過(guò)的？學(xué)生：2009年2月28日，十一屆全國(guó)人大代表大會(huì)常委會(huì)第七次會(huì)議。教師：嗯，很好。《食品安全法》什么時(shí)候正式通過(guò)？學(xué)生：2009年6月1日。教師：對(duì)，新法規(guī)定，我國(guó)有些產(chǎn)品可以免檢，對(duì)嗎？學(xué)生：不對(duì)。規(guī)定所有事物都不能免檢。教師：如果消費(fèi)者在消費(fèi)工程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可撥打消費(fèi)者申訴舉報(bào)統(tǒng)一電話(huà)？學(xué)生：12315。教師：同學(xué)們都答得很好。那消費(fèi)者權(quán)益受到損害可要求多少賠償？ 學(xué)生：10倍。教師：“三無(wú)食品”是？學(xué)生：無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)廠址的食品。教師：食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的標(biāo)志是？學(xué)生：“QS”標(biāo)志。教師：大家能列舉“十大垃圾食品”和“十