【文章內(nèi)容簡介】 業(yè)的危機(jī)處理和決策，大家獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，與企業(yè)同舟共濟(jì)，堅(jiān)定戰(zhàn)勝困難的信心和決心。嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形式下，企業(yè)最重要的是要解決如何開源和如何節(jié)流的問題，我認(rèn)為，開源主要涉及公司核心推出的一些重要投資規(guī)化和宏觀的制度調(diào)整。所以，我想注重講講關(guān)于節(jié)流的問題。怎樣才能節(jié)流？ 以公司為核心推行各種精益化的管理方式，提高效率，降低各種浪費(fèi)，隨時(shí)隨地的，上至總經(jīng)理，下至一名普通員工，都可以從身邊的細(xì)節(jié)小事去做，重在執(zhí)行，小到一張紙的利用一度電的節(jié)約。公司應(yīng)該倡導(dǎo)所有員工節(jié)約的習(xí)慣，營造一種降低成本的氛圍。結(jié)合自己的工作實(shí)際，我認(rèn)為超市應(yīng)從以下幾個(gè)方面做好節(jié)約工作：（一）有效控制人員費(fèi)用，控制沒必要的員工加班，減少加班費(fèi)的支出。（二）對于水電費(fèi)用，采用節(jié)約原則，分時(shí)段在不影響正常營業(yè)的基礎(chǔ)上減少照明的日光燈，控制好空調(diào)的開放時(shí)間和溫度。（三）科學(xué)計(jì)算庫存商品，庫存商品是占用資金最大的一塊。合理的庫存可以提高門店的盈利率，庫存太少，將增加商品的采購費(fèi)用，而庫存太多，不僅占用大量的資金，而且會(huì)產(chǎn)生更多的倉儲(chǔ)保管費(fèi)用，甚至因?yàn)樯唐蜂N售不暢而造成大量的商品損耗（四）廣告及促銷費(fèi)用要精打細(xì)算，有些廣告促銷用品要反復(fù)利用，或者親手制作，以節(jié)約費(fèi)用。（五）避免不合理損耗，根據(jù)商品的特質(zhì)來避免不合理的損耗，例如，食鹽類產(chǎn)品怕潮濕，因此不要挨近地面存放，或者挨近生鮮冷凍食品。有時(shí)商品快要接近保質(zhì)期時(shí)，要果斷降價(jià)促銷，以避免更大的損失?？傊?，堅(jiān)持開源節(jié)流的原則，加大防損力度，最大限度為公司爭取利潤。四、分組制定銷售計(jì)劃，嚴(yán)格實(shí)行績效考核將每月的銷售計(jì)劃分解到每個(gè)組（食品組、非食品組與精品柜），嚴(yán)格實(shí)行績效考核，讓員工月收入與銷售掛鉤，銷售好工資拿的高，反之工資就會(huì)低，真正體現(xiàn)多勞多得。每個(gè)月向全體員工征求促銷的好點(diǎn)子，發(fā)揮全員積急性，力爭完成各項(xiàng)指標(biāo)。綜合以上幾點(diǎn)，結(jié)合店實(shí)際，對于充滿了挑戰(zhàn)的20xx年，我有信心帶領(lǐng)店全體員工將銷售做的更好，圓滿完成各項(xiàng)指標(biāo)。擴(kuò)展資料：店長工作述職報(bào)告店長工作述職報(bào)告店長工作述職報(bào)告 篇120xx已成為過去，20xx已經(jīng)到來，在今年，國家經(jīng)濟(jì)處于全面轉(zhuǎn)型期，整體市場較為低迷，并且經(jīng)濟(jì)銷售企業(yè)面臨網(wǎng)絡(luò)電商的巨大沖擊。所以市場競爭會(huì)特別劇烈和殘酷，是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇，信任在我們大家的共同努力下，X的明天會(huì)更加輝煌！時(shí)間過得很快，立刻就要迎來春節(jié)，在此我現(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)作如下匯報(bào)：一、顧客方面我把進(jìn)店的顧客分為兩種：依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)要求，做好店內(nèi)的陳設(shè)及新款的展現(xiàn)，安排好人手更好的為公司的促銷活動(dòng)提升銷售。定期及準(zhǔn)時(shí)的做好競爭對手最新促銷活動(dòng)和款式變動(dòng)的收集，第一時(shí)間反映到公司總部。做好會(huì)員根本資料的整理及定期跟蹤，維護(hù)老客戶，保持常常與老客戶聯(lián)系，了解客戶對產(chǎn)品需求的最新動(dòng)向，準(zhǔn)時(shí)向店內(nèi)的會(huì)員及老顧客反映公司的最新款式及店內(nèi)的最新的優(yōu)待信息。合理的定貨保證熱賣及促銷活動(dòng)產(chǎn)品的庫存，確保隨時(shí)有貨。二、銷售技巧方面店員除了將服裝展現(xiàn)給顧客，并加以說明之外，還要向顧客推舉服裝，以引起顧客的購置的興趣。推舉服裝可運(yùn)用以下方法：推舉時(shí)要有信念，向顧客推舉服裝時(shí)，營業(yè)員本身要有信念，才能讓顧客對服裝有信任。適合于顧客的推舉。對顧客提示商品和進(jìn)展說明時(shí)，應(yīng)依據(jù)顧客的實(shí)際客觀條件，推舉適合的服裝。協(xié)作手勢向顧客推舉。協(xié)作商品的特征。每類服裝有不同的特征，如功能、設(shè)計(jì)、品質(zhì)等方面的特征，向顧客推舉服裝時(shí)，要著重強(qiáng)調(diào)服裝的不同特征。把話題集中在商品上。向顧客推舉服裝時(shí)，要想方設(shè)法把話題引到服裝上，同時(shí)留意觀看顧客對服裝的反映，以便適時(shí)地促成銷售。精確地說出各類服裝的優(yōu)點(diǎn)。對顧客進(jìn)展服裝的說明與推舉時(shí)，要比擬各類服裝的不同，精確地說出各類服裝的優(yōu)點(diǎn)。其次要留意重點(diǎn)銷售的技巧，重點(diǎn)銷售就是指要有針對性，對于服裝的設(shè)計(jì)、功能、質(zhì)量、價(jià)格等因素，要因人而宜，真正使顧客的心理由“比擬”過渡到“信念”，最終銷售勝利。在極短的時(shí)間內(nèi)能讓顧客具有購置的信念。重點(diǎn)銷售有以下原則：從穿著時(shí)間、穿著場合、穿著對象、穿著目的方面做好購置參謀，有利于銷售勝利。重點(diǎn)要簡短。對顧客說明服裝特性時(shí)，要做到語言簡練清晰，內(nèi)簡單懂。服裝商品最重要的特點(diǎn)要首先說出，如有時(shí)間再逐層綻開。詳細(xì)的表現(xiàn)。要依據(jù)顧客的狀況，隨機(jī)應(yīng)變，不行千篇一律，只說：“這件衣服好”，“這件衣服你最適合”等過于簡潔和籠統(tǒng)的推銷語言。依銷售對象不同而轉(zhuǎn)變說話方式。對不同的顧客要介紹不同的內(nèi)容，做到因人而宜。營業(yè)員把握流行的動(dòng)態(tài)、了解時(shí)尚的先鋒，要向顧客說明服裝符合流行的趨勢。三、努力經(jīng)營和諧的同事關(guān)系仔細(xì)向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，善待每一位同事，做好自己在店內(nèi)的職業(yè)生涯進(jìn)展。同時(shí)仔細(xì)的規(guī)劃、學(xué)習(xí)學(xué)問、提高銷售技能，用工作的實(shí)戰(zhàn)來完善自己的理論產(chǎn)品學(xué)問，力求不斷提高自己的綜合素養(yǎng)。感謝公司賜予我時(shí)機(jī)與信任，我肯定會(huì)積極主動(dòng)，布滿熱忱，用更加積極的心態(tài)去工作。店長工作述職報(bào)告 篇2各位公司領(lǐng)導(dǎo)，你們好：20xx年xx月xx日我很榮幸的加入了xxxx這個(gè)溫馨而和諧的大家庭，經(jīng)過xxx天在xxxx和xxx的學(xué)習(xí)和交流，使我學(xué)到了很多以前沒有學(xué)到的知識，也拓展了我自己的視野。經(jīng)過幾次和xxxx交流也是我學(xué)習(xí)到了許多做人的道理和為人處事的方法。公司其他管理者教會(huì)了我做事的穩(wěn)重、做事的毅力、和吃苦耐勞的精神?？傊?jīng)過xxx天的學(xué)習(xí)使我成長了很多，學(xué)習(xí)了很多。分店經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以公司“美味享不盡、開心每一天”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌不斷強(qiáng)化拓展市場。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)公司持續(xù)長遠(yuǎn)的連鎖發(fā)展，確保公司利益、增加員工收入、提升公司品牌服務(wù)，我深知責(zé)任重大。因此，我會(huì)一直為此而盡心、盡力、盡職的工作?，F(xiàn)在，我向各位公司領(lǐng)導(dǎo)和同事述職，請予以審議。有不足之處和望各位領(lǐng)導(dǎo)指正批評，謝謝!一、20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日營業(yè)收入情況及人員情況營業(yè)收入情況20xx年7月實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xxxxxxx萬元，現(xiàn)金消費(fèi)xxxxxxxx元，xxx元，代金券xxx元，人均消費(fèi)xxx元，房租xxx元，水費(fèi)xxx元，電費(fèi)xxx元，員工工資xxxx元，采購費(fèi)xxxxx元，維護(hù)費(fèi)xxxxx元，通信交通費(fèi)xxxxxx元，其他支出xxxxxx元，盈利xxxxxxxxxx元，盈余比例為xxxxxx%。人員情況截止到20xx年xx月xx日餐廳現(xiàn)有在職員工xxxx名，期中店長xx名，實(shí)習(xí)店長xx名，前廳主管xx名，廚師長xx名，面點(diǎn)主管xx名，前廳服務(wù)員xx名，小時(shí)工xx名，收銀員xx名，保潔員xx名，面點(diǎn)工xx名，廚師xx名，洗碗工xx名。截止到20xx年xx月xx日餐廳離職員工xx名，期中前廳主管xx名，前廳服務(wù)員xx名，收銀員xx名，保潔員xx名，面點(diǎn)工xx名，廚師xx名，洗碗工xx名。員工離職率xx%。二、存在的問題沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)在競爭激烈的快餐市場中，中式快餐總能立于潮頭，是因?yàn)樗兄谝涣鞯墓芾怼Ｖ惺娇觳吞岢龅哪繕?biāo)是100%的顧客滿意。即顧客在中式快餐所能得到的服務(wù)要多于他原來所期望得到的服務(wù)。這就要求員工要有敬業(yè)精神，對顧客的服務(wù)要細(xì)致入微。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品(Q)，快速友善的服務(wù)(S)，清潔衛(wèi)生(C)的用餐環(huán)境以及物超所值(V)是中式快餐管理的四大要素。Q：優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)程，時(shí)間和方法，使顧客無論在今天，還是在明天，都能品嘗到品質(zhì)相同的餡餅。S：友善服務(wù)：中式快餐的服務(wù)要求讓顧客感受到親切，舒適，迅速，要盡量滿足顧客的要求。收銀員必須嚴(yán)格按照收銀規(guī)范來操作，不得有半點(diǎn)馬虎。中式快餐還有一套接待員制度，接待員會(huì)幫助顧客點(diǎn)餐，為顧客領(lǐng)位，在一定的時(shí)候組織大型的生日餐會(huì)，細(xì)致入微地服務(wù)，使顧客有賓至如歸的用餐感受。C：清潔衛(wèi)生：中式快餐有一套嚴(yán)格的完整的清潔衛(wèi)生制度，它包括：隨手清潔，以及每日，每周及每月的例行清潔。餐廳的每一位員工都會(huì)運(yùn)用不同的清潔工具進(jìn)行不同的清潔工作，隨手清潔是一種傳統(tǒng)。每一位員工都會(huì)小心，愛護(hù)，留意給每一位顧客留下美好的用餐經(jīng)驗(yàn)。V：物超所值：物超所值不僅表現(xiàn)在美味的產(chǎn)品上，還在于消費(fèi)者在合理的價(jià)格之內(nèi)，享受到的是值得信賴的品質(zhì)，親切禮貌的服務(wù)和舒適衛(wèi)生的用餐環(huán)境。我會(huì)在今后的工作中嚴(yán)格按照Q S C amp。 V的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，因?yàn)樽鳛檫B鎖店，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)是很難立足的，就像肯德基、麥當(dāng)勞一樣，談們之所以發(fā)展如此之快，分店數(shù)量如此之多，和他們有統(tǒng)一Q S C amp。 V有密不可分的關(guān)系，因?yàn)槿澜绲目系禄Ⅺ湲?dāng)勞的裝修和服務(wù)都是一樣的。新員工訓(xùn)練不足新進(jìn)員工沒有經(jīng)過系統(tǒng)的訓(xùn)練和培訓(xùn)就上崗，容易造成以下后果：因?yàn)樯止ぷ魉馁M(fèi)的成本要比熟練工多出二至四倍，那為什么是這樣呢，個(gè)人認(rèn)為，導(dǎo)致這種高額成本的主要原因有以下幾種：低效率。當(dāng)生手忙于弄清要做什么以及要怎么做時(shí)，完成工作的時(shí)間就被延長了，可餐廳還是得為這段無效的時(shí)間支付工資。反復(fù)出錯(cuò)。反復(fù)出錯(cuò)的結(jié)果是不斷地重做，耗時(shí)耗力。更多的原料損耗。停工時(shí)間增多。這一因素比其他所有增加成本的因素都要嚴(yán)重。員工流動(dòng)頻繁。一批接著一批不熟練的員工在為顧客服務(wù)，技能還沒有掌握好，就可能會(huì)離職了，這樣的一種惡性輪回。我會(huì)在餐廳能實(shí)行S O C訓(xùn)練制度，所有新進(jìn)員工必須經(jīng)過S O C考核鑒定才能上崗、轉(zhuǎn)正，哪個(gè)崗位考核不通過就重新學(xué)習(xí)，直到通過為止。存在其他問題(1)上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化。(2)員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高。(3)工作流程的規(guī)范有待加強(qiáng)，對員工的培訓(xùn)力度還有待于提高。(4)突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善，應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。三、今后工作計(jì)劃機(jī)、物的管理所謂人，就是指在現(xiàn)場的所有人員，包括主管、服務(wù)員等一切存在的人。餐廳目前人員流動(dòng)性比較大，如何留住員工則是我今后工作的重點(diǎn)，只有留住員工才能提升工作效率、提升餐廳營業(yè)額。在今后的工作中我會(huì)制定詳細(xì)的晉升計(jì)劃和方式，讓新進(jìn)員工從進(jìn)入餐廳的第一分鐘起就對自己在本餐廳的職業(yè)生涯有一個(gè)詳細(xì)而規(guī)范的規(guī)劃，不讓他們在工作中迷茫。比如餐廳的助理李美玉就向我多次提出今后該怎么辦的情況。前廳員工的晉升渠道廚房員工的晉升渠道機(jī)，就是指生產(chǎn)、服務(wù)中所使用的設(shè)備、工具等輔助生產(chǎn)用具。培訓(xùn)所有員工會(huì)使用和維護(hù)自己崗位的機(jī)器設(shè)備。簡單的故障和障礙會(huì)排除。每天下班之前把自己的崗位衛(wèi)生打掃徹底，以延長自己崗位設(shè)備的使用壽命。好的設(shè)備能提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量。建立相關(guān)文件夾和制度。物，指物料，半成品、原料等產(chǎn)品用料。廚房前廳用品嚴(yán)格記錄、控制waste量和標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的順序使用。提高餐廳的營業(yè)額(1)提高水吧營業(yè)額做好下午茶的啟動(dòng)和宣傳。在美團(tuán)、窩窩等團(tuán)購網(wǎng)站做活動(dòng)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳。在水吧消費(fèi)一定金額贈(zèng)送代金券一張。在門店門口的音響每天循環(huán)播放相關(guān)活動(dòng)等。(2)加強(qiáng)送餐的活動(dòng)繼續(xù)發(fā)放訂餐卡和單頁，在周邊寫字樓小區(qū)張貼公司或者餐廳的公益性廣告、樓層牌等。如有顯示屏則在顯示屏內(nèi)播放當(dāng)期活動(dòng)廣告。(3)餐廳點(diǎn)餐推薦多推薦大分餐，如遇到旅游客人責(zé)打大分餐，提高個(gè)人點(diǎn)餐金額。座位數(shù)xx座位周轉(zhuǎn)率xx人均消費(fèi)水平=營業(yè)額節(jié)能降耗(1)廚房節(jié)能降耗1蒸箱分快蒸和慢蒸，并貼標(biāo)簽標(biāo)明，減少開門次數(shù)。2洗碗間水池表明水位線。規(guī)定洗潔精與水的配比標(biāo)準(zhǔn)，并將到洗潔凈的器具表上刻○度線，控制水與洗潔凈的使用量。3制作分油桶。取大桶，在桶蓋上摳比普通油桶口大一點(diǎn)的口，將每桶油倒完后再倒○立在接油桶上，不浪費(fèi)一滴油。4解凍專用水龍頭上安裝節(jié)制閥，防止水流過大，從而出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象。5空調(diào)口加飄帶，可以觀察空調(diào)是否開啟。6冰箱加移動(dòng)溫度計(jì)，可以觀察、控制冰箱溫度。(2)前廳節(jié)能降耗1照明按規(guī)定的范圍及時(shí)間做到了定點(diǎn)定時(shí)開關(guān)，以圖在保證運(yùn)營的合理用電基礎(chǔ)上最大限度地節(jié)約能耗。2空調(diào)及背景音樂也都要求按既定的時(shí)間段合理開啟。3對于前廳使用剩下的單面材料或者打印小票，重新拆裝，單面的再次利用起來。店長工作述職報(bào)告 篇3在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，本人按照公司及服務(wù)區(qū)的有關(guān)制度規(guī)定，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，做好本職工作，積極完成各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)我就近來思想、工作等情況進(jìn)行述職：一、積極學(xué)習(xí)，德行合一我努力做好本職工作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，能盡職盡責(zé)地完成上級交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。不斷加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，堅(jiān)持誠實(shí)做人、踏實(shí)做事、嚴(yán)于律己，始終保持個(gè)人良好的道德情操。二、努力工作，積累經(jīng)驗(yàn)一是認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)濟(jì)方針，做好承上啟下的橋梁作用。二是做好店員的思想工作的同時(shí)團(tuán)結(jié)店員，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮店員的工作積極性，了解每位店員的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到另才適用，增加增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。三是通過各種渠道了解同行信息，了解顧客的消費(fèi)心里及習(xí)慣，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作有針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。三、以身作則，勤勉敬業(yè)做好店員的表率，堅(jiān)持地學(xué)習(xí)提高自己的同時(shí)不斷地向店員傳輸企業(yè)文化，讓店員要有全局團(tuán)隊(duì)認(rèn)識，凡事要從公司整體利益出發(fā)。以熱烈周到及細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客，發(fā)揮所有店員的主動(dòng)性和積極性，為公司創(chuàng)造更多更好的業(yè)績！以上是我對自己的工作情況進(jìn)行簡要述職，雖然通過努力取得一定的進(jìn)步，但還存在一些不足，比如工作中創(chuàng)新意識還不夠、知識不夠全面等；但我有決心，有信心，努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真工作，不斷提高自身的綜合管理能力，為公司的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。店長工作述職報(bào)告 篇4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、員工:轉(zhuǎn)瞬三個(gè)月過去了，從員工到至今見習(xí)領(lǐng)班是我成長和學(xué)習(xí)的一個(gè)過程階段，首先要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)以及我的店經(jīng)理對我的信任，支持，賜予我表達(dá)自我提高自我的時(shí)機(jī)，使我的思想境地，業(yè)務(wù)素養(yǎng)，工作力量都得到了幅度的提高。同時(shí)也鼓勵(lì)了我在今后的工作中不斷進(jìn)步與完善。:主要是幫助店