【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 度4000余份，培訓(xùn)餐飲服務(wù)企業(yè)32戶(hù)次，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查由于認(rèn)識(shí)到位，措施有力，目標(biāo)明確，在時(shí)間短、任務(wù)重、要求高的情況下，達(dá)到了覆蓋面廣，整治行動(dòng)迅速，整治效果好的目的。經(jīng)查：我市未發(fā)現(xiàn)有“地溝油”和“不合格一次性筷子”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。（五）組織開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。在《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式頒布實(shí)施一周年之際，為加強(qiáng)全市的食品安全宣傳工作，進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管水平，提高全市廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和食品安全知識(shí)，5月24日至5月31日，昆明市多措并舉，組織開(kāi)展了以“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)，并于5月25日在南屏步行廣場(chǎng)舉辦宣傳周啟動(dòng)儀式，全面掀起食品安全法普及和宣傳的高潮。啟動(dòng)儀式當(dāng)天，各職能部門(mén)發(fā)放涉及“田間到餐桌”的食品安全知識(shí)和法律法規(guī)材料10余種3萬(wàn)余冊(cè)（份）。隨后，各縣（市）區(qū)食品安全委員會(huì)和三個(gè)開(kāi)發(fā)（度假）區(qū)將結(jié)合本地實(shí)際讓食品安全宣傳“進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)家庭”。通過(guò)懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、出動(dòng)流動(dòng)宣傳車(chē)、印發(fā)宣傳資料、組織食品相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)等方式進(jìn)行宣傳教育，使食品安全知識(shí)家喻戶(hù)曉。二、狠抓源頭治理（一）切實(shí)提高食品種養(yǎng)殖質(zhì)量安全水平一是農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管工作力度進(jìn)一步加大。全市出動(dòng)農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法人員4983人/次，整頓農(nóng)資市場(chǎng)1343個(gè)/次；，；查處案件19件；。二是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度進(jìn)一步提高。建立蔬菜生產(chǎn)基地質(zhì)量安全示范區(qū)15個(gè)，上半年共計(jì)推廣黃板80萬(wàn)張，覆蓋面積6萬(wàn)多畝，生物農(nóng)藥116860瓶，殺蟲(chóng)燈使用面積75900畝，蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)31990人次，結(jié)合測(cè)土配方施肥，在全市主要蔬菜 產(chǎn)區(qū)推廣有機(jī)肥使用。同時(shí)大力推行“5+3”工程的實(shí)施。全市安排35個(gè)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)，推廣無(wú)公害蔬菜80萬(wàn)畝。三是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保持平穩(wěn)。2010年1月和4月，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（深圳）對(duì)我市批發(fā)市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜、水果、食用菌、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行例行監(jiān)測(cè)。%，%，食用菌合格率為100%。第二次抽檢蔬菜合格率為85%，%，食用菌合格率為100%。定期對(duì)基地和市場(chǎng)生產(chǎn)及銷(xiāo)售的蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行快速抽檢。1—6月，全市共抽檢樣品14806個(gè)，不合格樣品145個(gè)，%。共抽檢生豬尿液3235頭份，未檢出鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺陽(yáng)性。對(duì)全市34個(gè)奶牛場(chǎng)（合作社）開(kāi)展三聚氰胺殘留監(jiān)測(cè)，采集生鮮牛奶84個(gè)批次，未檢出三聚氰胺陽(yáng)性。對(duì)全市超市生鮮雞蛋開(kāi)展三聚氰胺殘留監(jiān)測(cè)，采集家樂(lè)福、沃爾瑪、好又多等大型超市生鮮雞蛋174個(gè)批次，1914枚，經(jīng)檢測(cè)，未檢出三聚氰胺殘留。對(duì)全市超市生鮮雞蛋開(kāi)展蘇丹紅殘留監(jiān)測(cè)，采集家樂(lè)福、沃爾瑪、好又多等大型超市生鮮雞蛋20個(gè)批次，228枚，未檢出蘇丹紅殘留。16月，由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心（廣州）對(duì)我市水產(chǎn)品進(jìn)行例行抽檢和漁政執(zhí)法局委托農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（昆明）共抽檢我市水產(chǎn)品樣本99個(gè)，地產(chǎn)品全部合格，流通過(guò)程造成不合格樣本3個(gè)，合格率97%。（二）加大糧油市場(chǎng)監(jiān)管力度，確保糧油食品安全各縣（市）區(qū)兩級(jí)開(kāi)展糧油食品安全檢查223次，與食品安全委員會(huì)、工商、質(zhì)檢等部門(mén)開(kāi)展綜合檢查23次，出動(dòng)人員1205人 次，檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)數(shù)1191個(gè)。其中開(kāi)展糧食收購(gòu)資格核查16次，開(kāi)展糧食收購(gòu)活動(dòng)檢查28次，開(kāi)展糧食流通統(tǒng)計(jì)制度執(zhí)行情況檢查24次，開(kāi)展政策性用糧購(gòu)銷(xiāo)活動(dòng)檢查19次，開(kāi)展糧食質(zhì)量檢查36次，糧食庫(kù)存檢查37次等單項(xiàng)檢查，及時(shí)加強(qiáng)對(duì)糧油生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、存儲(chǔ)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，有效規(guī)范了全市糧食市場(chǎng)秩序。三、加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的整治，嚴(yán)格市場(chǎng)主體準(zhǔn)入，大力開(kāi)展作坊整治一是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入及質(zhì)量安全監(jiān)管制度實(shí)施情況。全市共受理并組織現(xiàn)場(chǎng)審核食品生產(chǎn)許可證申報(bào)企業(yè)180個(gè)，新增獲得國(guó)家食品生產(chǎn)許可證72家企業(yè)共86單元證書(shū)。全市累計(jì)共1249家企業(yè)的1751個(gè)產(chǎn)品單元獲得食品生產(chǎn)許可證。食品委托加工生產(chǎn)審查備案認(rèn)可57件、送達(dá)備案復(fù)函103個(gè)企業(yè)。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查受理并上報(bào)審核5個(gè)企業(yè)。完成區(qū)域監(jiān)管數(shù)91個(gè)；監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)企業(yè)403家/次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題企業(yè)73家，整改完成數(shù)67家；查處使用非食品原料和濫用食品添加劑的企業(yè)5家；巡查小作坊283家/次、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題數(shù)39家、整改完成數(shù)：31家；查處未取得生產(chǎn)許可制售應(yīng)取證食品小作坊數(shù)13家。二是深入徹查2008年遺留問(wèn)題奶粉的專(zhuān)項(xiàng)檢查。共對(duì)我市乳制品、含乳飲料、糖果、糕點(diǎn)、冷凍飲品、其他含乳產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)439個(gè)進(jìn)行了監(jiān)督檢查；其中檢查奶粉、液態(tài)乳等涉乳原料213批次；抽樣檢驗(yàn)166批次。檢查乳制品、含乳飲料、糖果、糕點(diǎn)、冷凍飲品、其他含乳產(chǎn)品248批次，抽樣檢驗(yàn)186批次。三是強(qiáng)化鹽業(yè)市場(chǎng)管理。昆明市鹽務(wù)管理局共查處鹽業(yè)違法案37件，查獲違法鹽產(chǎn)品101噸，并處罰款44850元，移交司法機(jī)關(guān)案件2件，犯罪嫌疑人均已逮捕歸案。四、加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序 全市工商系統(tǒng)共開(kāi)展17次涉及食品安全監(jiān)管的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，出動(dòng)執(zhí)法人員23051人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)85952戶(hù)次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等各類(lèi)市場(chǎng)2293個(gè)次，檢查食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶(hù)4432戶(hù)次，查扣濫用食品添加劑的食品309公斤，查處取締無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)680戶(hù)，查處制售假冒偽劣案件46件。,價(jià)值8萬(wàn)元。開(kāi)展食品快速檢測(cè)2385組，不合格39組，%。五、抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管，突出學(xué)校食堂和餐飲業(yè)食品安全管理組織各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的各級(jí)各類(lèi)學(xué)校全面開(kāi)展2010年春季學(xué)校食品、飲用水專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，共檢查學(xué)校食堂858個(gè)。組織開(kāi)展了學(xué)生集體用餐配送單位的監(jiān)督檢查工作，對(duì)我市10家學(xué)生集體用餐配送單位進(jìn)行了檢查，檢查覆蓋率100%。按照《昆明市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)昆明市食品安全整頓工作實(shí)施方案的通知》要求，繼續(xù)組織全市開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作，2010年上半年全市共檢查餐飲單位7677家次，依法查處違法行為107起。完成食品類(lèi)抽檢179件（其中：公共餐飲具100件、合格率98%，乳制品及含乳飲料49件，淡水魚(yú)30件。）繼續(xù)開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)檢查，一是開(kāi)展2010年春節(jié)“年夜飯”食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，二是開(kāi)展餐飲業(yè)淡水魚(yú)專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作，全市范圍內(nèi)30家餐飲單位的淡水魚(yú)進(jìn)行了抽檢，共抽檢30件對(duì)淡水魚(yú)中的孔雀石綠進(jìn)行檢測(cè)。三是組織各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用的食用油、一次性筷子開(kāi)展了為期二十天的拉網(wǎng)式檢查，共對(duì)4643家大中小餐飲單位、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)單位食堂進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。四是對(duì)2009年取得合格標(biāo)志的51家集中式餐飲具消毒服務(wù)機(jī)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用2008年問(wèn)題乳制品的情況進(jìn)行徹底清查，共檢查餐飲單位2749家，同時(shí)對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的乳制品及含乳飲料進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)，共抽取樣品49件。當(dāng)前，我市食品安全形勢(shì)總體趨好，自食品安全整頓工作開(kāi)展以來(lái)沒(méi)有發(fā)