【文章內容簡介】 度4000余份，培訓餐飲服務企業(yè)32戶次，此次專項檢查由于認識到位，措施有力，目標明確，在時間短、任務重、要求高的情況下，達到了覆蓋面廣，整治行動迅速，整治效果好的目的。經查：我市未發(fā)現有“地溝油”和“不合格一次性筷子”流入餐飲服務環(huán)節(jié)。（五）組織開展食品安全宣傳周活動。在《中華人民共和國食品安全法》正式頒布實施一周年之際，為加強全市的食品安全宣傳工作，進一步提高食品安全監(jiān)管水平，提高全市廣大人民群眾的食品安全意識和食品安全知識，5月24日至5月31日，昆明市多措并舉，組織開展了以“食品生產經營者是食品安全的第一責任人”為主題的食品安全宣傳周活動，并于5月25日在南屏步行廣場舉辦宣傳周啟動儀式，全面掀起食品安全法普及和宣傳的高潮。啟動儀式當天，各職能部門發(fā)放涉及“田間到餐桌”的食品安全知識和法律法規(guī)材料10余種3萬余冊（份）。隨后，各縣（市）區(qū)食品安全委員會和三個開發(fā)（度假）區(qū)將結合本地實際讓食品安全宣傳“進鄉(xiāng)村、進社區(qū)、進學校、進企業(yè)、進機關、進家庭”。通過懸掛宣傳標語、出動流動宣傳車、印發(fā)宣傳資料、組織食品相關知識培訓等方式進行宣傳教育，使食品安全知識家喻戶曉。二、狠抓源頭治理（一）切實提高食品種養(yǎng)殖質量安全水平一是農業(yè)投入品監(jiān)管工作力度進一步加大。全市出動農業(yè)行政執(zhí)法人員4983人/次，整頓農資市場1343個/次；，；查處案件19件；。二是農業(yè)標準化生產程度進一步提高。建立蔬菜生產基地質量安全示范區(qū)15個，上半年共計推廣黃板80萬張，覆蓋面積6萬多畝，生物農藥116860瓶，殺蟲燈使用面積75900畝，蔬菜標準化培訓31990人次，結合測土配方施肥，在全市主要蔬菜 產區(qū)推廣有機肥使用。同時大力推行“5+3”工程的實施。全市安排35個蔬菜標準化示范點，推廣無公害蔬菜80萬畝。三是農產品質量保持平穩(wěn)。2010年1月和4月，農業(yè)部農產品質量安全監(jiān)督檢驗測試中心（深圳）對我市批發(fā)市場、超市、農貿市場銷售的蔬菜、水果、食用菌、茶葉等農產品進行例行監(jiān)測。%，%，食用菌合格率為100%。第二次抽檢蔬菜合格率為85%，%，食用菌合格率為100%。定期對基地和市場生產及銷售的蔬菜產品進行快速抽檢。1—6月，全市共抽檢樣品14806個，不合格樣品145個，%。共抽檢生豬尿液3235頭份，未檢出鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺陽性。對全市34個奶牛場（合作社）開展三聚氰胺殘留監(jiān)測，采集生鮮牛奶84個批次，未檢出三聚氰胺陽性。對全市超市生鮮雞蛋開展三聚氰胺殘留監(jiān)測，采集家樂福、沃爾瑪、好又多等大型超市生鮮雞蛋174個批次，1914枚，經檢測，未檢出三聚氰胺殘留。對全市超市生鮮雞蛋開展蘇丹紅殘留監(jiān)測，采集家樂福、沃爾瑪、好又多等大型超市生鮮雞蛋20個批次，228枚，未檢出蘇丹紅殘留。16月，由農業(yè)部漁業(yè)產品質量安全監(jiān)督檢測中心（廣州）對我市水產品進行例行抽檢和漁政執(zhí)法局委托農業(yè)部農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心（昆明）共抽檢我市水產品樣本99個，地產品全部合格，流通過程造成不合格樣本3個，合格率97%。（二）加大糧油市場監(jiān)管力度，確保糧油食品安全各縣（市）區(qū)兩級開展糧油食品安全檢查223次，與食品安全委員會、工商、質檢等部門開展綜合檢查23次，出動人員1205人 次，檢查經營戶數1191個。其中開展糧食收購資格核查16次，開展糧食收購活動檢查28次，開展糧食流通統(tǒng)計制度執(zhí)行情況檢查24次，開展政策性用糧購銷活動檢查19次，開展糧食質量檢查36次，糧食庫存檢查37次等單項檢查，及時加強對糧油生產、加工、運輸、存儲各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，有效規(guī)范了全市糧食市場秩序。三、加強對食品生產、加工環(huán)節(jié)的整治，嚴格市場主體準入，大力開展作坊整治一是食品質量安全市場準入及質量安全監(jiān)管制度實施情況。全市共受理并組織現場審核食品生產許可證申報企業(yè)180個，新增獲得國家食品生產許可證72家企業(yè)共86單元證書。全市累計共1249家企業(yè)的1751個產品單元獲得食品生產許可證。食品委托加工生產審查備案認可57件、送達備案復函103個企業(yè)。食品相關產品生產許可證審查受理并上報審核5個企業(yè)。完成區(qū)域監(jiān)管數91個；監(jiān)督檢查食品生產企業(yè)403家/次，發(fā)現問題企業(yè)73家，整改完成數67家；查處使用非食品原料和濫用食品添加劑的企業(yè)5家；巡查小作坊283家/次、發(fā)現問題數39家、整改完成數：31家；查處未取得生產許可制售應取證食品小作坊數13家。二是深入徹查2008年遺留問題奶粉的專項檢查。共對我市乳制品、含乳飲料、糖果、糕點、冷凍飲品、其他含乳產品生產企業(yè)439個進行了監(jiān)督檢查；其中檢查奶粉、液態(tài)乳等涉乳原料213批次；抽樣檢驗166批次。檢查乳制品、含乳飲料、糖果、糕點、冷凍飲品、其他含乳產品248批次，抽樣檢驗186批次。三是強化鹽業(yè)市場管理。昆明市鹽務管理局共查處鹽業(yè)違法案37件，查獲違法鹽產品101噸，并處罰款44850元，移交司法機關案件2件，犯罪嫌疑人均已逮捕歸案。四、加強食品流通領域的監(jiān)管，規(guī)范食品市場秩序 全市工商系統(tǒng)共開展17次涉及食品安全監(jiān)管的專項執(zhí)法檢查行動，出動執(zhí)法人員23051人次，檢查食品經營戶85952戶次，檢查農貿市場、集貿市場等各類市場2293個次，檢查食品添加劑經營戶4432戶次，查扣濫用食品添加劑的食品309公斤，查處取締無照食品經營戶680戶，查處制售假冒偽劣案件46件。,價值8萬元。開展食品快速檢測2385組，不合格39組，%。五、抓好消費環(huán)節(jié)監(jiān)管，突出學校食堂和餐飲業(yè)食品安全管理組織各級衛(wèi)生監(jiān)督部門對轄區(qū)內的各級各類學校全面開展2010年春季學校食品、飲用水專項監(jiān)督檢查工作，共檢查學校食堂858個。組織開展了學生集體用餐配送單位的監(jiān)督檢查工作，對我市10家學生集體用餐配送單位進行了檢查，檢查覆蓋率100%。按照《昆明市人民政府辦公廳關于印發(fā)昆明市食品安全整頓工作實施方案的通知》要求，繼續(xù)組織全市開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全整頓工作，2010年上半年全市共檢查餐飲單位7677家次，依法查處違法行為107起。完成食品類抽檢179件（其中：公共餐飲具100件、合格率98%，乳制品及含乳飲料49件，淡水魚30件。）繼續(xù)開展各類專項檢查，一是開展2010年春節(jié)“年夜飯”食品衛(wèi)生安全專項檢查工作，二是開展餐飲業(yè)淡水魚專項抽檢工作，全市范圍內30家餐飲單位的淡水魚進行了抽檢，共抽檢30件對淡水魚中的孔雀石綠進行檢測。三是組織各級衛(wèi)生監(jiān)督部門對餐飲服務單位采購和使用的食用油、一次性筷子開展了為期二十天的拉網式檢查，共對4643家大中小餐飲單位、學校食堂、機關單位食堂進行了重點檢查。四是對2009年取得合格標志的51家集中式餐飲具消毒服務機進行專項檢查。對全市餐飲服務環(huán)節(jié)使用2008年問題乳制品的情況進行徹底清查，共檢查餐飲單位2749家，同時對商場、超市、批發(fā)市場、農貿市場銷售的乳制品及含乳飲料進行衛(wèi)生監(jiān)督抽樣檢驗，共抽取樣品49件。當前，我市食品安全形勢總體趨好，自食品安全整頓工作開展以來沒有發(fā)