20xx年度食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書★(編輯修改稿)
2024-10-21 14:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，出現(xiàn)食物中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時以上，以備查驗。(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營涼菜等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任。六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講究個人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)及時脫崗治愈，待治愈后，方可重新上崗（瞞報者追究當(dāng)事人責(zé)任）。此責(zé)任狀自簽定之日起實施。主管校長： 膳食主任：平頂山市第十二中學(xué)2017年9月第三篇：2014年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(鄉(xiāng)鎮(zhèn))沐川縣食品安全工作（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）目標(biāo)責(zé)任書沐川縣人民政府 制二〇一四年三月沐川縣2014年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，完善食品安全監(jiān)管措施，確保全縣食品安全，根據(jù)國務(wù)院關(guān)于“各級政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的工作原則，特制定本責(zé)任書。一、工作職責(zé)與要求（一）強(qiáng)化對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全組織機(jī)構(gòu)，全面組織實施轄區(qū)內(nèi)的食品安全管理，加強(qiáng)行政村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員隊伍建設(shè)、管理工作，配合縣級食品安全監(jiān)管部門開展食品安全專項整治，確保公眾飲食安全。認(rèn)真落實食品安全工作經(jīng)費(fèi)，將食品綜合管理經(jīng)費(fèi)列入財政預(yù)算，建立食品管理經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制。（二）制定本轄區(qū)內(nèi)食品安全管理工作計劃，在重大節(jié)日期間、重大活動期間、高中考期間、春秋季開學(xué)期間組織開展食品安全專項檢查和專項整治，全面巡查食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)相關(guān)企業(yè)，及時排除食品安全隱患，切實保障公眾飲食安全。（三）加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全管理，督促嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，積極規(guī)范學(xué)校食堂從業(yè)人員行為，及時排除食品安全隱患，切實保障校園師生飲食安全。（四）進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐管理，有效預(yù)防食物中毒及其他食源性疾病發(fā)生，切實保障農(nóng)村人民群眾身體健康。（五）加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處置能力建設(shè)，組織食品安全事故應(yīng)急演練，提高食品安全事故應(yīng)急處置水平。（六）堅決杜絕食品安全重大事故的發(fā)生，減少一般食品安全事故。加強(qiáng)對食品安全輿情監(jiān)測，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，努力把危害和影響控制到最低程度。（七）食品安全群眾滿意度達(dá)95%以上。（八）加大食品安全宣傳力度。利用各種宣傳媒體，采用各種宣傳形式，宣傳食品法律法規(guī)，普及食品安全知識，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識和社會公眾的食品安全意識。（九）按時完成縣食品安全委員會交辦的其他工作任務(wù)。二、責(zé)任目標(biāo)考核按照縣人民政府和縣食品安全委員會制定的考核細(xì)則進(jìn)行綜合考評，對工作成效顯著的予以通報表彰；對食品安全工作不合格的
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