【文章內(nèi)容簡介】 系列菜食。并通過家庭廚藝展示會和廚藝大比拼秦菜高峰論壇、倉頡祭拜等活動，調(diào)動各企業(yè)和全民參與的積極性，形成競爭，從而刺激本土企業(yè)更好地發(fā)掘特色美食、規(guī)范我省秦菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著中國（陜西）首屆“洛河風情”秦菜文化美食節(jié)的宣傳推舉，陜西洛南倉頡造字的傳統(tǒng)文化與美食文化的交互式活動將不斷增多，我們陜西秦菜的美食文化及歷史文化經(jīng)典，也將成為陜西洛南的城市金牌名片。三、組織機構主辦單位：洛河風情美食廣場合作媒體：商洛電視臺洛南電視臺微洛南微洛南DM網(wǎng)絡支持：微洛南洛南貼吧 洛南吧四、活動統(tǒng)籌主展示會場一個：洛河風情美食廣場前期宣傳：（活動前一個月開始）第一天，商洛電視臺、洛南電視臺、微洛南、微洛南DM全面推出活動宣傳海報。（內(nèi)容美食節(jié)簡介、報名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個主題和內(nèi)容（宣傳的同時開始接受報名，并采用倒記時的形式進行收縮）；推出活動主題：中國（洛南）首屆洛河風情文化美食節(jié)：倉頡伴我行 美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家第十天公交移動電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面“廣而告之”主題廣告。第二十五天，由贊助商（58名）各提供促宣傳車10輛，約5080輛。每輛宣傳車駕駛員1 名，副座樂手1名（副座由民間樂隊組成），每輛車插有或掛有“中國（洛南）首屆洛河風情文化美食節(jié)”的彩旗。路線待定。沿路樂聲、鼓聲、音樂聲渲染和吸引市民，報名手冊及宣傳冊子（活動宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。展示會場地點設置：主展示會場：地點：洛河風情美食廣場美食展示會特色及現(xiàn)場特點：美食特色：美食文化節(jié)將包括陜西綠色特色美食及小吃、以及走進家庭美食做法。大會評選出100大秦菜經(jīng)典秦菜系列，同時結合歷史文化推出全民參與，提高全民責任心與品牌意識。展示會現(xiàn)場特點：總則：美食文化節(jié)是一次全世界秦菜消費者參與的廚藝大賽；也是特色美食、精品美食、傳統(tǒng)美食推介、銷售活動，更是漢字故里文化和美食文化大的交融和升華；也是陜西餐飲商家一次品牌集中展示和交流的國際平臺。因次，總體活動中將凸顯：a、保持主展示會系列活動之間的連貫性與國際性，同時要注意根據(jù)各地的情況，突出不同場次的特色，避免單調(diào)。b、展示會現(xiàn)場將啟動全民參與的活動方式網(wǎng)絡投票、手機短信投票和現(xiàn)場投票占總分70%，現(xiàn)場專家評審占總分30 %?；顒诱故緯F(xiàn)場的輻射效應：每個展示會現(xiàn)場，經(jīng)過前期的宣傳、造勢，參與人數(shù)和現(xiàn)場人氣均達到飽和點，現(xiàn)場參與人員及企業(yè)參與人員，以及觀看人群將因人旺市旺，使活動人氣進入頂點，再由視覺、空間、平面三方媒體現(xiàn)場轉播、系列報道、現(xiàn)場直播等輻射，將由點帶面的啟動全民的熱情和知足度。首次結合漢字故里的歷史文化背景。此次美食文化節(jié)首次巧妙有效的結合了漢字故里歷史文化，既學習了文化知識，也是本次活動的又一閃光點。五：活動時間、主題、地點、內(nèi)容美食節(jié)總體活動時間：待定。時長為一月；中心展示會場地點：洛河風情美食廣場活動主題內(nèi)容：學倉頡精神 做品牌秦菜 創(chuàng)餐飲輝煌 樹城市名片六：具體活動詳情系列活動一：秦菜大賽時間：待定地點：洛河風情美食廣場主題：集秦菜之精髓 展陜西之風采參與對象：全國以及國際34個秦菜大師代表隊、陜西本地及周邊地區(qū)企業(yè)選手代表活動亮點：全民參與性，現(xiàn)場廚藝大賽，增強了活動的可觀賞性?？赏癸@一大批優(yōu)秀人才。內(nèi)容：a、商洛及周邊地區(qū)的企業(yè)商家進入主會場參展形成風味小吃、特色美食一條街。b、中國（陜西）首屆洛河風情文化美食節(jié)開幕式 c、參賽選手展示廚藝開始 d、參賽者現(xiàn)場制作的美食現(xiàn)場評審后推出，標價售出（在美食一條街指定位置）。e、展示現(xiàn)場每隔2個至3個參賽選手賽事，現(xiàn)場進行抽獎（抽獎內(nèi)容為美食相關知識問答，禮品由贊助商提供）。系列活動二：品嘗秦菜時間：待定地點：洛河風情美食廣場活動主題：美食你我她、菜由我家出，吃喝在大家。活動對象：全名參與 活動亮點：從味覺視覺和感覺調(diào)動全民積極性，搜集更為準確的市場反饋信息，同時拉動了消費。為洛河風情美食節(jié)做好了素材準備，埋下伏筆內(nèi)容：a、美食一條街中心點，現(xiàn)場進行美食拍攝展示會 b、美食大品嘗 c、民眾意見收集系列活動三：秦菜洛河風情美食節(jié)時間：待定地點：洛河風情美食廣場活動主題：肩負陜西人民之重任悟我輩發(fā)展之道路活動對象：政府領導、權威美食、經(jīng)濟等領域專家以及媒體記者活動亮點：首次通過理論結合現(xiàn)狀，真正權威解決問題，謀求行業(yè)發(fā)展道路。內(nèi)容：a、邀請有關政府領導、權威美食、經(jīng)濟等領域專家參與座談會。b、總結秦菜現(xiàn)狀、參考整個國菜發(fā)展現(xiàn)狀，結合陜西民眾意見，解決當前秦菜發(fā)展所面臨的問題，規(guī)范秦菜發(fā)展壯大，提出發(fā)展規(guī)劃部署。c、各大媒體現(xiàn)場報道與監(jiān)督。系列活動四：祭拜造字始祖?zhèn)}頡時間：待定 地點：倉頡園主題：學倉頡精神樹秦情第一品牌參與對象：全名參與活動亮點：通過學習古人的精神，結合時代經(jīng)濟發(fā)展規(guī)則，通過全名參與的形式，達到預期的目的，也整個貫穿了整個活動的每個環(huán)節(jié)，是此次文化節(jié)又一高潮點。內(nèi)容： a、全員祭祀b、頒發(fā)秦菜大賽獎狀及獎金，現(xiàn)場宣布秦菜形象大使。評選優(yōu)秀秦菜企業(yè)，現(xiàn)場簽約。c、閉幕式，倉頡精神在現(xiàn)（文藝演出）d、美食節(jié)結束，會場清理 活動總結。七、相關獎勵與文獻寶典：獎勵等級：評選出100個秦菜品種系列 10名金牌菜系 20名銀牌菜系 30名銅牌菜系 50名優(yōu)秀菜系秦菜金品薈萃系列叢書：（20000份）a、活動獲獎美食推介： 獲獎者簡介，獲獎美食彩圖、精細配料、操作細節(jié)、廚藝要點。（開本：12301230，正文頁數(shù)：200頁）b、冠名、贊助商企業(yè)品牌宣傳：封首、封二、封三、封四、封底、插頁（彩色頁開本：12301230）c、大會精神首印洛南集餐飲、休閑、娛樂為一體的美食地圖：（10萬份）彩色開本：19982460 單頁注：“美食地圖”將在一定周期內(nèi)，更新推出新增加的酒店、賓館、餐館、茶餐吧、特色街、八、媒體策略以電視、報紙、網(wǎng)絡、電臺等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線、公交移動電視、參與者報名、派送參觀券和現(xiàn)場廣告烘托等方式，做好活動前期籌備、宣傳和現(xiàn)場宣傳報道工作。九、效果預測活動的成功舉辦，將達到以下效果：突出秦菜美食與漢字始祖?zhèn)}頡文化相結合，有效的宣傳中華民族的傳統(tǒng)文化。在社會上倡導一種時尚、健康、營養(yǎng)、美食消費新觀念。服務百姓生活，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領略到時尚美食文化與傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化的無窮魅力打造知名品牌，展示企業(yè)風采，促進餐飲、家庭美食健康有序的發(fā)展。十：費用預算 a：費用來源美食節(jié)活動總冠名10萬元（10名）。100萬美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。3萬群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費1000元（50名）5萬美食地圖廣告贊助商，每家收費800元（50名）4萬參與企業(yè)（500/家，共計20家）個人報名收費收?。?00元/個人共計200名）；合約14000萬元；自籌資金48萬 合約計：150萬元。b:費用支出：媒體宣傳、促銷宣傳等55萬元湘菜金品薈萃系列叢書20萬元。美食、休閑、娛樂地圖5萬元。展示會現(xiàn)場租賃費10萬元。現(xiàn)場布置舞臺搭建15萬元評審專家、記者、現(xiàn)場工作人員、保安等合約10萬元。祭拜以及節(jié)目：10萬元獎金及代言費10萬優(yōu)秀湘菜創(chuàng)業(yè)扶持10萬活動資金5萬 合約計：150萬 c:前期預算收入：150萬元50萬元=100萬元（一百萬元）。即需申請資金為人民幣100萬（一百萬圓整）用于此文化節(jié)。十一：附實施與操作細節(jié)見：《總體活動實施方案》《冠名、贊助企業(yè)策劃方案》《主展示會實施方案》《媒體報道、宣傳方案》《秦菜金品薈萃系列叢書》操作方案《美食、休閑、娛樂地圖》出版操作方案《前期籌備方案》《人員配置方案》手續(xù)申報細則《中國（洛南）洛南餐飲行業(yè)協(xié)會秦菜文化美食節(jié)》組委會***年**月**日第三篇：美食節(jié)策劃方案美食節(jié)策劃方案大全盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關心的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實例可參呢?其實美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴。美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進行調(diào)研、進而計算出投資預算，制定出美食節(jié)菜單進而落實具體的負責人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。一般來講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：(1)以某一原料為主題(2)以中外節(jié)日為主題(3)以地方菜系、民族風味為主題(4)以與名人、名廚有關的菜點為主題(5)以仿制的古代菜點為主題(6)以本地區(qū)、本飯店菜點為主題(7)以某種技法和食品為主題(8)以食品功能特色為主體(9)以某種餐具器皿為主題(10)以普通百姓大眾化菜點為主題(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題(13)以季節(jié)特色菜點為主題(14)以某一類人群喜愛的食品為主題(15)以外來菜品為主題(16)以其他緣由組織的美食節(jié)以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考?！笆吃跐衔对邶埱丁薄凹t火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案前言濟南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟南早已把構成魯菜的三個地方特色(濟南風味菜、濟寧(主要是孔府菜)風味菜和山東沿海的膠東風味菜)，融為一體。使每一位食客在濟南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經(jīng)驗上，又聘請了魯西鮑翅名廚。膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08紅火四月龍千潭美食節(jié)。一、活動主題：品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”二、活動內(nèi)容：2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列。膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品。崇尚綠色無公害芽苗野菜系列。另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!三、活動時間：2011年4月8日到4月16日四、活動形式：宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。五、活動操作程序：(一)籌備采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施。通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費者的關注。加強對外聯(lián)絡，協(xié)調(diào)合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。(二)舉辦品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象?；樱和ㄟ^回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)：(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實物藝術形態(tài)。(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示。(3)服務人員的儀表姿態(tài)。(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。促銷活動主題：輕松體驗，更歡樂。形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費贈送啤酒2支/桌。當餐消費超過200元的報銷市內(nèi)出租車費用10元?！咀ⅲ阂陨铣曩e內(nèi)容限于點美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇。】六、活動組織:工作分工餐廳負責組織制定相關計劃與實施廚房負責菜單的制定和人員的籌備采購部責成相關專員負責采購供應前廳專人負責展臺的物品管理與推銷銷售部負責老客戶信息傳遞協(xié)調(diào)聯(lián)絡采購部、銷售部、前廳部