【文章內(nèi)容簡介】 冬”。但鄒縣并無賀冬至的習(xí)俗，據(jù)說孟子亡于冬至日，鄉(xiāng)人十分悲痛，于是廢除慶賀冬至的習(xí)俗。臨沂縣民在冬至日用火紙剪制衣服，攜至祖墳前焚燒，然后添土。山西：冬至日，猗氏縣農(nóng)夫拔取麥根，其白蕊多寡以卜次年豐欠。永和縣稱冬至為“追節(jié)”。陽城縣稱冬至為“喜冬”，官紳士家行拜賀禮。民間只以面角祭祖并進(jìn)奉家中尊長。大同縣于冬至日祭財(cái)神。河曲縣拜冬時(shí)，飲宴佐以羹，棗釀羔羊。河南：陳州冬至扎紙成束后，君以焚燒，稱之“送段”。西鄉(xiāng)縣冬至日向巴山看雪，占來年豐欠。臨潼縣農(nóng)諺““一九雪，九九皆有雪”。江蘇：嘉定縣最重視冬至，前一夜稱節(jié)夜，也稱除夜。春粢糕以祭祖，并以之饋贈(zèng)親友，設(shè)席宴飲，稱之“節(jié)酒”，也稱“分冬酒”。金壇縣賀冬時(shí)，于宗祠祭祖并團(tuán)拜。蘇州冬至家宴，席間必備一種以黃酒加糖漿制成的冬陽酒。浙江：杭州冬至以赤豆飯、新米糕祭祖。嘉善縣以冬至天晴來卜次年豐收。桐鄉(xiāng)縣冬至，縉紳行慶賀禮，傭工休假三日。蕭山縣冬至，各家以糯米粉、麥面里肉餡相饋贈(zèng)。諸暨縣冬至，以餈糕享奠祖先及親友之有喪者。上虞縣冬至，乞丐扮鬼執(zhí)武器沿門逐疫，如古之儺禮。江西：湖口縣冬至，民家早起設(shè)羹飯以祭祖，稱為“冬飯”。新昌縣冬至，各姓相率祭祖。福建：福州冬至以湯圓祭祖，又取之粘于門楹之間。漳浦縣民冬至以小湯，圓遍涂門戶器皿中，稱為“祀耗”，凡家中有喪事的，則不做湯圓。閩南地區(qū)有在冬至日“補(bǔ)冬”的習(xí)俗。補(bǔ)冬的內(nèi)容視家庭貧富而異，有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以福眼肉和糯米、糖燈米糕而食，俗謂此日食補(bǔ)品，于身體特別有益。實(shí)則立冬過后是一年之中進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)間。廣東：乳源縣冬至各家祭祖，亦至墳?zāi)箳旒?，俗稱“掛冬”。順德縣冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環(huán)鍋而食，稱之“圍爐”。澄?？h冬至不下田，不用牛，不汲井，猶有古人“閉關(guān)息旅”之遺風(fēng)。臺(tái)灣：冬至，人家作米丸祀眾神及祖先，舉家團(tuán)圞而食之，謂之“添歲”。門扉器物各粘一丸其上，謂之“餉耗”。臺(tái)南地區(qū)的冬至，以湯圓、菜粿祭拜祖先、神佛、灶王爺、三界公及地基主的習(xí)俗。苖栗地的客家人，冬至祭拜的對(duì)象除神明、祖先外，也要拜土地公。嘉興本地人習(xí)慣在昨天晚上——也就是冬至夜里，吃一碗熱氣騰騰的桂圓燒蛋。從小就聽老人講“有得吃冬至夜，沒得吃凍一夜”，現(xiàn)在生活條件好了，不會(huì)吃不飽穿不暖，但到了冬至夜還是要照***俗來過。冬至又稱“冬節(jié)”，長沙舊有聚族人于宗祠祭祖的習(xí)俗，屆時(shí)殺豬宰羊，大辦“冬至酒”。舉行祭祀儀式時(shí)，年長者不惜遠(yuǎn)道跋涉回鄉(xiāng)，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋習(xí)，只能男性參加，婦女不能入席。已婚婦女于是日回娘家，夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習(xí)俗，謂可潤皮膚，防手腳凍裂。長沙城鄉(xiāng)居民習(xí)慣在冬至前后制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天后掛當(dāng)風(fēng)之處晾干，然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐，俗稱“貓乳”，為長沙地方特產(chǎn)之一。是日采制的桑葉為正宗冬桑葉，解熱明目。冬至冬至古代為大節(jié)日，嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，保留古風(fēng)。據(jù)《嘉興府志》(卷34風(fēng)俗)記載：“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。民國時(shí)期，冬至重祭祖，并掩埋浮棺骨殖焚燒廢棺。民間祟尚冬至進(jìn)補(bǔ)，有赤豆糯米飯、人參湯；白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等。海鹽一帶以吃羊肉為食補(bǔ)。人家在冬至前后腌魚肉，準(zhǔn)備過年，稱“年魚”、“年肉”，又腌制青菜、雪里蕻，為入冬蔬菜之備，進(jìn)補(bǔ)、腌制魚肉咸菜之俗延續(xù)至今。是日，上墳祭祀先人者亦多。近年，人家多在此日擇地或上公墓埋葬逝者骨灰盒。冬至，既是二十四節(jié)氣之一，又是古代一個(gè)極其重要的風(fēng)俗節(jié)日。冬至是“數(shù)”九隆冬之始，嚴(yán)寒陰森的氣候達(dá)到了極點(diǎn)，但又是陽氣初萌冬盡春回的節(jié)氣。從此，白晝漸長，故《清嘉錄》認(rèn)為，“冬至大如年”，是個(gè)可喜可賀的日子關(guān)于冬至之“至”，古人有多種解釋?！缎⒔?jīng)說》解釋冬至有“三義”：“至有三義。一者，陰極之至；二者，陽氣始至；三者，日行南至。故謂之至?！薄瓣帢O之至”，是說黑夜長到了頭；“陽氣始至”，是說季節(jié)開始漸漸轉(zhuǎn)暖，春天快要到來了；“日行南至”，是說太陽光南移到了極點(diǎn)，此后開始北移了。民間有“過了冬，日長一棵蔥”、“吃了冬至面，一天長一線”的俗諺。中華先民把“冬至”視為過年，是因?yàn)楣艜r(shí)候冬至節(jié)的風(fēng)俗活動(dòng)有類于過元旦(大年)節(jié)，當(dāng)冬至節(jié)隨著歷史的發(fā)展而消失的時(shí)候，冬至節(jié)的一些風(fēng)俗便漸漸融入了春節(jié)(農(nóng)歷元旦)的風(fēng)俗?！岸痢痹?jīng)是“年”，具體地說有兩個(gè)原因：一，過去“冬至”所在的“十一月”曾經(jīng)是正月；二，古時(shí)候計(jì)算二十四節(jié)氣是從冬至開始的，冬至為“歲首”，過“冬至節(jié)”就像后來過大年初一（元旦節(jié)）一樣。冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。冬至日祭祀天神，是冬節(jié)一項(xiàng)重要的習(xí)俗。東北滿族的冬至祭天古已有之。滿族的祭祀儀式分為折九大祭(“折”指封土為祭之處)、樹柳枝祭、祈福換鎖祭三種。折九大祭，多于冬至前后進(jìn)行，祭祀對(duì)象為“溫達(dá)渾”和“阿布卡”?！皽剡_(dá)渾”即滿語“祖先”之意；“阿布卡”，即滿語“天”。祭天的主要形式是“立桿”，“立竿祭天”。即樹尖桿一，置天井之東南隅，桿底安一石座，桿中插一錫盂?！稘M洲源流考》記載說：“我朝自發(fā)祥肇始，即恭設(shè)堂子，立桿以祀天，又于寢宮正殿，設(shè)位以祀神?！笨梢姡瑵M族立桿祀天，是從其始祖開始的。冬至吃餛飩，是過去冬至節(jié)的食俗之一。傳說中華民族始祖之一的盤古是生于混沌的，所以冬至節(jié)食餛飩有紀(jì)念始祖盤古誕生之意。這可能是冬至節(jié)吃餛飩的真正起因。冬至餃子夏至面，過去人家過冬至，飲食習(xí)俗多為吃餃子，俗稱“捏耳朵”。舊時(shí)，人家冬至日多蒸饅頭食之，稱為“蒸冬”，說是為本年打糧揚(yáng)場求風(fēng)，俗云“冬至不蒸冬，揚(yáng)場沒有風(fēng)”。冬至?xí)r節(jié)太陽附近云氣顏色和冬至在本月中所處位置，向被作為吉兇水旱的占驗(yàn)，如《湖廣志書》上說：“冬至在上旬則冬寒，中旬則暖，下旬則次年正、二三月極寒?！比?998冬至，乃在冬月初三日，故而冬寒。今歲冬至在冬月中旬，故而冬暖。冬至民間稱“交九”，也叫“數(shù)九”，北方進(jìn)入“一九二九棒打不走”、“爹親娘親不如火親”的寒冷季節(jié)。冬至是一九頭，每九天數(shù)一九，八十一天后，天氣轉(zhuǎn)暖。各地總結(jié)出許多概括數(shù)九期間寒暖變化的規(guī)律，東北數(shù)九歌謠說：“一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九河邊看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走?！币怀饠?shù)九歌，東北民間便開始了拽冰猴子，出溜冰車，拖冰床、打哧溜滑等一系列冰雪游藝和冰雪文化活動(dòng)，從此進(jìn)入寒冷而又樂趣盎然的冬天。第三篇：冬至節(jié)氣習(xí)俗冬至節(jié)氣習(xí)俗[摘 要] 主要介紹冬至的起源，冬至各地的活動(dòng)以及南北方冬至節(jié)的飲食習(xí)俗，冬至節(jié)的現(xiàn)狀和人們對(duì)冬至的看法。[關(guān)鍵詞] 冬至；祭祖；飲食；餃子；湯圓Midwinter；ancestor worship；food and drink；dumpling；tangyuan“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”古人用他們的智慧發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出季節(jié)的變化，編成獨(dú)具特色、便于記憶的節(jié)氣歌來指導(dǎo)日常的生產(chǎn)生活。在這二十四節(jié)氣中，即將到來的冬至有著極其重要的地位，《清嘉錄》中曾有“冬至大如年”的說法。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”或者“亞歲”，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽歷12月21日至23日之間。冬至表示過了這一天，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段。冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至