【文章內(nèi)容簡介】 組、食品采購供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的39。安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自3月1日起自4月5日，我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐150名學(xué)生進行提供完整午餐，5月4日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學(xué)生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自5月21 日起，我校對全校236名學(xué)生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適學(xué)生。食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時。“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進行三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責(zé)任追究。校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)。食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責(zé)食品的采購工作。五、存在的問題及下步工作打算：工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告3篇學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告3篇。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完。加強對學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時吃完。幼兒園自糾自查報告4xx市實驗幼兒園由池州市婦聯(lián)創(chuàng)辦于xx年2月，目前已發(fā)展成擁有一所分園在內(nèi)的一園兩址的辦學(xué)格局。xx年2月創(chuàng)辦的本部位于xx市建設(shè)中路51號，xx年2月開設(shè)的分部位于和泰星城小區(qū)內(nèi)。兩園共占地面積5800㎡，建筑面積5200㎡，戶外活動場地7500㎡。兩園的環(huán)境潔凈幽雅，布局合理，設(shè)有活動室、寢室、盥洗室和各種配套用房等，并配置了多組多功能大型玩具。目前，幼兒園有16個教學(xué)班（其中大班6個、中班5個、小班5個），在園幼兒712人；教職工65人，專任教師35人，專業(yè)合格率100％，其中本科4人，大專畢業(yè)25人，在讀大專6人；幼兒園設(shè)有園長1名，園長助理3名，保安3名，保健醫(yī)師2名，專職財會1名，保育員及其他后勤人員20名。幼兒園以“豐富孩子的童年生活、成就孩子的精彩人生”為辦園宗旨，以“用愛啟迪智慧、用心潤澤心靈”為辦園理念，堅持面向全體幼兒，積極構(gòu)建和諧幼兒園，大力推進素質(zhì)教育，保教質(zhì)量穩(wěn)步提高，取得了非常好的社會聲譽?，F(xiàn)將我園規(guī)范辦園情況做以下匯報：一、多樣化學(xué)習(xí)，認真貫徹執(zhí)行相關(guān)政策我園全面貫徹《幼兒園工作規(guī)程》與《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，并通過考試、撰寫心得、利用月例會、集中學(xué)習(xí)時間向教師傳達相關(guān)文件精神。xx年12月安徽省民辦幼兒園評估專家組對我園進行了評估，對我園各項工作給予高度評價，并授予我園“市優(yōu)秀民辦園”的稱號。此外，我園還積極發(fā)揮“市一類園”和“優(yōu)秀民辦園”的引領(lǐng)示范作用，與烏沙鎮(zhèn)中心幼兒園結(jié)成幫扶園并經(jīng)常接待鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園和城區(qū)姐妹幼兒園教師來園參觀或跟班學(xué)習(xí)，將我園規(guī)范辦園的理念和經(jīng)驗傳達給鄉(xiāng)鎮(zhèn)民辦幼兒園，幫助鄉(xiāng)鎮(zhèn)民辦園提高保教質(zhì)量。二、規(guī)范辦學(xué)，杜絕“小學(xué)化”傾向禁用幼兒教材后，我們及時組織教師進行相關(guān)學(xué)習(xí)并向家長發(fā)放“給家長的一封信“，讓家長了解文件精神、幼兒的年齡特點及各個年齡段五大領(lǐng)域的培養(yǎng)目標(biāo)，從而讓家長安心。此外，我們還通過多種形式的家長活動，如：家長會、家長助教、家長開放日、親子游戲、周末親子游、園報、家園聯(lián)系欄等，讓家長參與幼兒園教學(xué)，在參與的過程中了解幼兒園的教育理念、內(nèi)容等，讓家長放心。同時，我們還通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、研課磨課，幫助教師提高認識，確保幼兒在活動中的主體地位，強調(diào)游戲教學(xué)的重要性，杜絕集體教學(xué)內(nèi)容中的小學(xué)化傾向。近幾年我園每屆選送的游戲教學(xué)活動在市游戲觀摩活動中均受到非常高的評價。另外，在環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，我們強調(diào)幼兒是環(huán)境的主人，充分利用教室內(nèi)一切可利用的墻面張貼幼兒的作品，充分發(fā)揮環(huán)境創(chuàng)設(shè)的教育性、美觀性、藝術(shù)性等。力求讓每一面墻面會說話，并及時根據(jù)教學(xué)主題進行更新，從根本上消除幼兒園小學(xué)化環(huán)境。在圖書的投放上，幼兒園根據(jù)幼兒的年齡特點選購了一些圖書，單位又捐贈了一些圖書，此外們還充分利用家長資源，鼓勵幼兒自帶部分圖書。對幼兒常來的圖書我們認真甄別、選擇一些適合幼兒閱讀的圖書擺放在圖書角。同時，為了給幼兒營造良好的閱讀環(huán)境，培養(yǎng)好的讀書習(xí)慣，每班還獨辟空間創(chuàng)設(shè)了溫馨安靜的閱讀區(qū)，讓幼兒伴著“書香”更快樂地成長。另外，我園有的班級還通過開展繪本閱讀、親子故事會等形式引導(dǎo)家長和幼兒學(xué)會閱讀好書，并鼓勵親子閱讀，讓家長和幼兒共同養(yǎng)成閱讀的習(xí)慣，受到家長的一致好評。三、以幼兒的興趣愛好出發(fā)，規(guī)范