【文章內(nèi)容簡介】 重點行業(yè)的衛(wèi)生管理（食品加工廠、畜禽屠宰廠、飯店、農(nóng)貿(mào)市場、生活垃圾中轉(zhuǎn)站等）。、飯店、單位食堂、食品加工廠等行業(yè)防蠅設(shè)施要求？ 答：①夏季所有出入門口都要安裝門簾（或風(fēng)簾）。②常開的窗戶要安裝防蠅紗窗；③廚房（操作間）餐廳安裝滅蠅燈，配備蠅拍；④垃圾污物袋裝，密閉存放，日產(chǎn)日清，盛裝容器要經(jīng)常洗刷，以防孳生蠅、蛆（蛹）。？答：①經(jīng)營場所的門窗要設(shè)門簾（風(fēng)簾）、紗窗，②經(jīng)營魚、海鮮、生肉等攤位，要設(shè)滅蠅燈、防塵罩，③垃圾桶（箱）要有蓋，做到垃圾密閉，日產(chǎn)日清，定期洗刷，防止蠅（蛆）孳生。，使用誘餌引誘蒼蠅，正確的誘餌是什么？ 答：臭豆腐、酒糟、紅糖＋醋等。、飯店、食堂、招待所等餐飲業(yè)如何滅蟑？答：①室內(nèi)各種廚柜（碗柜、酒柜、食品柜、更衣柜）要密閉，無縫隙，要淘汰陳舊木質(zhì)廚柜，提倡使用不銹鋼或玻璃制品等器具；②室內(nèi)墻壁、裝飾條、地腳線、配電盤，滅火箱等處做到無縫隙；③食品必須加蓋或放入冰柜保存，操作臺或加工食品場所無殘存食品，保持清潔，定期清掃洗刷；④生活垃圾必須袋裝化，每天清除，垃圾桶必須加蓋密閉；⑤下水道保持暢通，地面及下水道不得有殘余食品殘渣，要沖刷凈；⑥整包裝食品必須進行預(yù)檢查，特別是紙箱罐頭，方便面等要在室外打開包裝檢查后，再搬入室內(nèi)，防止蟑螂及卵鞘帶到室內(nèi)；⑦采用粘蟑膠板，定期進行自測，一旦發(fā)現(xiàn)要及時投藥消殺，防止泛濫擴散。？ 答：①艾滋病病毒蚊蟲體內(nèi)不能繁殖和復(fù)制；②蚊蟲只是吸血而不會輸血；③在叮咬了艾滋病病毒感染者的蚊蟲口器上的艾滋病病毒數(shù)量遠不足以感染它叮咬的下一個人；④目前尚未發(fā)現(xiàn)因蚊蟲叮咬而感染艾滋病這類病例。? 答：吸血致人奇癢，并可引起皮炎、傳播鼠疫、鼠性斑疹傷寒等傳染病。? 答：①整潔環(huán)境，搞好室內(nèi)衛(wèi)生；②做好經(jīng)常性的滅鼠工作；③用滅蚤藥物噴灑地面、墻縫和衣被；④用滅蚤藥液給家中的貓、狗洗澡等。二、創(chuàng)衛(wèi)知識篇1．什么是創(chuàng)衛(wèi)? 答：創(chuàng)衛(wèi)是創(chuàng)建衛(wèi)生縣城的簡稱。衛(wèi)生縣城有國家衛(wèi)生縣城、省級衛(wèi)生縣城兩個級別?！皣倚l(wèi)生縣城”是一個縣城綜合功能和文明程度的重要標志，國家衛(wèi)生縣城稱號是反映縣城整體衛(wèi)生文明程度的最高榮譽。我縣已經(jīng)是省級衛(wèi)生縣城，目前正在爭創(chuàng)國家級衛(wèi)生縣城。2．創(chuàng)衛(wèi)能給老百姓帶來什么實惠？答：創(chuàng)衛(wèi)是對城市的綜合整治。城市管理與服務(wù)能力得到整體提升，居民健康衛(wèi)生水平得到明顯提高，徹底改變城市臟、亂、差的面貌。3．創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城，市民應(yīng)該怎么做？答：①以主人翁的姿態(tài)投入到創(chuàng)衛(wèi)活動中去，堅持從我做起，從每一件小事做起，堅決做到不隨地吐痰，不亂扔紙屑、果皮，不在公共場所吸煙，愛護公共環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施，爭當文明衛(wèi)生市民。②要積極完成本單位的創(chuàng)衛(wèi)任務(wù)，同時要積極參加創(chuàng)衛(wèi)的公益衛(wèi)生義務(wù)勞動，保持生活和工作場所整潔，及時清除垃圾，消滅四害。③要充分發(fā)揮自己的社會監(jiān)督作用，堅決制止損害縣城環(huán)境衛(wèi)生的不良行為，積極舉報臟、亂、差現(xiàn)象，為我市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市作出自己應(yīng)有的貢獻，商戶應(yīng)該怎么做？答：①持有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、衛(wèi)生制度，并有醒目位置上墻，亮證經(jīng)營。②餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員持有效健康證上崗，搞好個人衛(wèi)生，穿戴工作衣帽，規(guī)范操作，掌握相應(yīng)的食品安全知識。③配備餐具消毒、保潔設(shè)施設(shè)備，做好餐具消毒保潔工作。④建立食品原輔料進貨臺帳，索證索票工作。⑤做好滅鼠、滅蠅、滅蟑工作，防蠅紗門、紗窗，防鼠柵板等，設(shè)施齊全。⑥落實好門前三包責(zé)任制，協(xié)助做好門前綠化、衛(wèi)生、秩序管護工作。，各單位應(yīng)該怎么做？答：①積極開展健康教育。有固定的宣傳櫥窗(欄)，定期更換內(nèi)容并留有小樣。會議室、辦公室有明顯的禁煙標識。②室外環(huán)境整潔。道路平整，全面硬化，排水暢通。無亂堆亂放、無亂搭亂建、無亂貼亂畫、無垃圾雜物、無衛(wèi)生死角。樹木花草養(yǎng)護良好，無病樹、無枯枝，草坪定時修剪。③室內(nèi)整潔。無蛛網(wǎng)、積塵，墻面無剝脫，窗明幾凈。樓道無雜物、無痰跡、無煙蒂。公用茶具要有消毒設(shè)施。室內(nèi)所有家俱、文件、物品擺放整齊。④垃圾、糞便管理規(guī)范。生活垃圾實行袋裝化、桶裝化、密閉化，有專人定時收集，做到日產(chǎn)日清。單位廁所全部為二類以上水沖式，四壁無塵，地面整潔，標志規(guī)范，設(shè)施完好，有專人清掃、保潔、消殺。⑤“門前三包”工作落實。單位“門前三包”有專人負責(zé)，實行全天候保潔、管理。門前無垃圾雜物，無亂設(shè)攤點，綠化完好，綠島花圃無雜物，車輛停放整齊有序，墻面、桿面無亂寫亂貼亂畫，環(huán)境整潔。⑥病媒生物防制工作到位。工作有組織、有制度、有具體人負責(zé)，工作措施落實。四害孳生地得到有效治理，防護設(shè)施完備，陰溝、下水道設(shè)防鼠網(wǎng)，室內(nèi)無鼠、無蠅、無蟑跡，基本無蚊。室外環(huán)境無蠅蛆、孑孓孳生，無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡。、店鋪、住戶在門前市容環(huán)境衛(wèi)生管理工作中的責(zé)任有哪些？答：①建筑物外立面、陽臺的衛(wèi)生。沿街墻面應(yīng)保持干凈、美觀、無亂貼亂畫、亂涂寫、亂拉掛現(xiàn)象。②車輛修理點、飲食檔（店）要對門前臺階、空曠地、人行道路每天清掃保潔。③門前不得停放車輛、不得占道經(jīng)營，作業(yè)和堆放雜物，店鋪柜臺貨物擺放不超出門檻。④門前招牌應(yīng)保持整潔、文字要規(guī)范、無明顯陳舊或破損、無錯字、缺字。⑤自備垃圾容器，放置在門檻以內(nèi)，垃圾分類袋裝存放。⑥不準亂倒污水，嚴禁將垃圾掃出門外。⑦門前不得私自設(shè)置檐篷、遮陽面的，必須經(jīng)規(guī)劃部門統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設(shè)置、統(tǒng)一用料、要保持整潔完好，與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)。？答：①愛衛(wèi)會組織健全。有定期開展活動的資料，有衛(wèi)生規(guī)章制度和執(zhí)行情況記錄，有檢查評比結(jié)果。教學(xué)區(qū)和宿舍區(qū)的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生每天一小掃、每周一大掃、每月一次全校衛(wèi)生大掃除，保持整潔。②積極開展健康教育。有固定的宣傳櫥窗，定期更換內(nèi)容并留有小樣。中小學(xué)健康教育的開課率達90%，師生健康知識知曉率達80%以上，健康行為形成率達80%以上。14歲以下兒童蛔蟲感染率≤5%。③室外（院落、場地、綠島、花圃、屋頂、平臺等環(huán)境）整潔：道路平整，全面硬化、排水暢通；無亂堆亂放、無亂搭亂建、無亂貼亂畫、無暴露垃圾、無廢棄物。④室內(nèi)（辦公室、教室、會議室、傳達室、值班室等）整潔。無蛛網(wǎng)，窗明幾凈，無積塵，墻面無剝脫。教室通風(fēng)、采光良好。樓道無雜物、無痰跡、無煙蒂。會議室、辦公室、值班室、接待室有禁煙標志，中、小學(xué)生禁止吸煙，建成無吸煙單位。⑤垃圾、糞便管理嚴格。生活垃圾實行袋裝化、桶裝化、密閉化，有專人定時收集，日產(chǎn)日清。單位廁所全部為二類以上水沖式，蹲坑設(shè)置符合標準（男生按40人設(shè)一個，女生按2025人設(shè)一個），洗手水龍頭多個，標志規(guī)范、醒目。有專人清掃、保潔、消殺。蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢，基本無臭味。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)，四壁無塵，地面整潔。⑥“門前三包”工作落實。門前無垃圾，無亂設(shè)攤點，綠化完好，綠島花圃無雜物，車輛停放整齊有序，墻面無亂寫亂貼亂畫。⑦“除四害”工作落實，有領(lǐng)導(dǎo)分管，有專（兼）職人員，有制度，有計劃，有藥械，有定期檢查考核記錄。？答：城區(qū)垃圾要求日產(chǎn)日清，城市生活垃圾及糞便無害化處理率≥80%。9．創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城對衛(wèi)生保潔有什么要求？答：要求建成區(qū)加大清掃保潔力度，所有街道每天保潔時間不低于12小時（主干道不低于16小時），垃圾日產(chǎn)日清，密閉儲存、運輸，密閉清運率達到100%。？答：建成區(qū)綠化符合要求，公共綠地養(yǎng)護良好，綠化覆蓋率≥30%。11.“門前三包”，“院內(nèi)四自”的內(nèi)容？答：門前三包：包衛(wèi)生、包綠化、包秩序。院內(nèi)四自：自搞環(huán)境衛(wèi)生、自建環(huán)境設(shè)施、自育花草樹木、自管單位車輛秩序。？答：①公共廁所為水沖式，達國家二類以上標準，設(shè)施齊全，完好率達95%以上。②公廁內(nèi)采光、照明和通風(fēng)應(yīng)良好，無明顯臭味。③有清掃保潔制度。有專人管理，每日清掃保潔，做到地面、隔墻無亂貼亂畫，坑位、門窗、墻壁、燈具、洗手盆池清潔衛(wèi)生，無積塵、無蛛網(wǎng)，墻面無剝脫，地面無積水，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿堿。④公廁內(nèi)照明燈具、洗手器具、鏡子、掛衣鉤、烘手器、沖水設(shè)備等應(yīng)完好，無積灰、污物。⑤廁所及男女人口處按規(guī)范要求設(shè)置醒目標志。⑥貯糞池有蓋、密閉，糞便不漫溢。公廁外環(huán)境應(yīng)整潔，無亂堆雜物，保潔工具應(yīng)放置整齊。公廁四周1米以內(nèi)硬化，3~5米范圍內(nèi)，應(yīng)無垃圾、糞便等。三、基本常識篇？ 答：4月。？ 答：4月7日。？ 答：6月5日。？ 答：3月24日。？ 答：5月31日。? 答：吸煙、酗酒、不良飲食習(xí)慣和缺乏體育鍛煉。？答：①加強體質(zhì)鍛煉；②保持合理營養(yǎng)；③適當睡眠與休息；④控制調(diào)節(jié)不良情緒；⑤進行健康心理訓(xùn)練，預(yù)防心理刺激；⑥養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣；⑦及時早期治療疾病。？答：①職業(yè)中毒。有鉛及其化合物中毒、汞及其化合物中毒等。②塵肺。有矽肺、煤工塵肺等。③物理因素職業(yè)病。有中暑、減壓病等。④職業(yè)性眼病。有化學(xué)性眼部燒傷、電光性眼炎等。⑤職業(yè)性耳鼻喉疾病。有噪聲聾、鉻鼻病。⑥職業(yè)性腫瘤。有石棉所致肺癌、間皮癌，聯(lián)苯胺所致膀胱癌等。⑦職業(yè)性傳染病。有炭疽、森林腦炎等。⑧職業(yè)性皮膚病。有接觸性皮炎、光敏性皮炎等。⑨其他職業(yè)病。有化學(xué)灼傷、金屬煙熱等。？ 答：①自覺維護單位、社區(qū)的整潔衛(wèi)生；②不在小區(qū)、住宅區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)家禽家畜；③保持居室、房前屋后的整潔衛(wèi)生；④保持室內(nèi)、樓道整潔衛(wèi)生，及時清除垃圾、積水，消滅老鼠、蚊子、蒼蠅、蟑螂“四害”；⑤不在單位院內(nèi)和居民區(qū)內(nèi)搭建違章建筑，自覺將車輛擺放整齊；⑥遵守交通法規(guī)，避免交通意外。? 答：充分加熱是殺滅食品中的病原菌和破壞細菌毒素，預(yù)防細菌性食物中毒的重要措施。①無適當保存條件，即溫度高于60℃或低于l0℃的條件下存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認食品未變質(zhì)。②冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用；③加熱時中心溫度應(yīng)高于70℃，并持續(xù)受熱12分鐘以上。? 答：①每次看電視不超過2小時；②距離電視屏幕2米以上；③電視機安放高度與觀看時眼睛呈水平位置；④觀看時室內(nèi)開盞小燈。？ 答：老年癡呆癥。? 答：每天早、晚刷牙兩次，飯后漱口。? 答：①煙草煙霧中含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳等有毒物質(zhì)，導(dǎo)致肺癌、冠心病、氣管炎、性功能低下等多種疾病；②吸煙污染空氣，危害子女及他人健康；④吸煙浪費金錢，也是引發(fā)火災(zāi)的重要原因。? 答：①肺癌；②喉癌；③口腔癌；④胃癌；⑤食道癌；⑥肝癌；⑦膀胱癌；⑧胰腺癌；⑨直腸癌；⑩乳腺癌。? 答：①慢性支氣管炎；②肺氣腫；③肺心?。虎芨哐獕?；⑤冠心??；⑥腦中風(fēng)；⑦胃炎；⑧消化潰瘍；⑨神經(jīng)衰弱；⑩陽萎。? 答：①健胃驅(qū)風(fēng)，增進食欲；②消除疲勞；③有助睡眠。? 答：①灑精中毒；②誘發(fā)胃炎、肝炎、高血壓、心臟??；③浪費金錢；④易出事故。? 答：①對高血壓、冠心病有防治作用；②利尿減肥；③防治貧血、齲齒。? 答：①智力發(fā)育正常；②有自知之明；③有良好的人際關(guān)系；④經(jīng)常保持穩(wěn)定、樂觀的良好情緒。、愉快? 答：①愉快地生活，熱愛生活；②生活有意義；③做白已命運的主人；④把變化看成是學(xué)習(xí)的機會；⑤遇事不慌；⑥富有自尊與責(zé)任感。？答：①保持清醒頭腦，善于自我克制；②善于自我排解；③善于減輕自己的精神負擔(dān)；④善于宣泄內(nèi)心感情。? 答：①節(jié)制飲食、控制體重、防止肥胖；②多食蔬菜、瓜果，增加維生素的攝入；③經(jīng)常體育鍛煉；④定期體檢，有病早治，無病早防。？ 答：冠心病、腦血管病、糖尿病。？答：防治原則應(yīng)掌握“五低”：低熱能、總脂肪量低、飽和脂肪酸低、膽固醇低、食鹽量低。？答：①食物多樣化；②重視三餐搭配；③食品葷素、粗細平衡；④科學(xué)烹調(diào)。? 答：①飯前便后洗手；②進食定時定量；③不吃腐敗變質(zhì)食品；④不暴飲暴食；⑤不酗酒。? 答：①喝煮沸過的溫開水；②不喝生水；⑧不與他人共用水杯。？答：喜吃熏烤食物、過熱食物、腌制類食品（如咸魚等）、高脂肪食物。? 答：成人每天適宜的食鹽量是6克（約