【文章內(nèi)容簡介】 確定解決方案。形象墻產(chǎn)品陳列：正面出樣尺碼是否有序排列。出樣色系搭配是否有序，如從淺到深。有無吊牌外露。衣架、褲夾使用是否正確。疊裝是否干凈、整齊。正、特價區(qū)是否分開陳列。春夏季側(cè)掛每個SKU3件，秋冬每個SKU2件。板墻正掛為2個SKU，每個SKU2件。側(cè)掛衣架方向是否統(tǒng)一，服裝正面是否統(tǒng)一向左。店鋪的陳列是否遵循主焦點區(qū)、易視區(qū)、容量區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)——板墻上，最上面是主焦點區(qū)，重點產(chǎn)品在上半部易視區(qū)，跑量產(chǎn)品陳列在下半部容量區(qū)。陳列臺及中島的擺放是否按照外低內(nèi)高的原則，方便顧客看到店內(nèi)產(chǎn)品。服裝出樣是否熨燙平整。燈光、POP、試衣間等細節(jié)綜合形象：店內(nèi)是否整潔衛(wèi)生。陳列展具是否衛(wèi)生(模特、推廣臺、板墻)。店鋪常規(guī)POP是否完好、有無過季POP?；顒覲OP展示是否有效。燈光系統(tǒng)是否完好。試衣間是否干凈整潔、無異味、物品是否擺放整齊。產(chǎn)品有無殘品展示。人員情況店長現(xiàn)場跟進情況：包括儀容儀表是否規(guī)范。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的步驟。產(chǎn)品知識。員工效率如何。人事與考勤制度。接受指派工作的意愿。協(xié)助同事工作的意愿。建議收集。生活情況。VIP管理(個人會員目標(biāo)制定。VIP流程檢查。會員邀約情況。VIP維護情況)。例會(晨會：業(yè)績回顧、目標(biāo)制定、經(jīng)驗分享、新品介紹、培訓(xùn)、公司文件)。推銷服務(wù)檢查：正式員工是否著裝統(tǒng)一工裝上崗，佩戴工牌。儀容儀表是否規(guī)范——女員工長發(fā)束起，著運動彩妝上崗。男員工頭發(fā)前不遮眉，側(cè)不蓋耳，后不及頸，染色不夸張，裝飾不夸張，口腔無異味。有無員工扎堆、閑聊、嬉鬧。員工是否精神飽滿，開朗陽光(建議從眼神及站姿觀察)。接待顧客是否使用禮貌用語，有無親切微笑。顧客進店、光臨任何區(qū)位、離店，是否均有親切的迎送聲。員工是否能夠有意識通過話題與顧客交流。員工接近顧客有沒有引起反感、不快或投訴。產(chǎn)品FAB檢查。推銷技巧八部曲。運營管理貨品管理檢查：店內(nèi)無活齡超過兩年的產(chǎn)品在正價售賣，只能出現(xiàn)在特價區(qū)或花車上。店內(nèi)當(dāng)季新品零售總經(jīng)理審批在進入促銷前期無折價銷售。店內(nèi)過季產(chǎn)品售賣價格不低于公司規(guī)定折扣(與SR溝通確定)，特價產(chǎn)品應(yīng)該有明確的價格顯示。店內(nèi)貨品銷售數(shù)量及價格、進庫、調(diào)撥或殘次品有書面或電子記錄。倉庫貨品類別清晰，方便拿貨。倉庫貨品整齊干凈，包裝完好。倉庫內(nèi)道具按類別集中整齊擺放，方便拿取。倉庫中的正常品和臟、次品要分開存放。倉庫有交接本并在正常使用。倉庫內(nèi)私人物品有專門存放區(qū)域。主銷SKU庫存及陳列量檢查。店鋪整體庫銷比合理：鞋、服、配飾。后倉管理倉務(wù)：衛(wèi)生狀況如何，雜物是否整潔、貨品、模特是否包袋、分類易取。貨品倉存VS銷售是否合理，是否嚴格倉存。退倉及轉(zhuǎn)貨是否及時出店或到店。公告欄是否明示店鋪銷售指標(biāo)、游戲進程、貨品賣點、服務(wù)目標(biāo)。小倉內(nèi)有無員工私人物品，吃飯地點是否與貨品分離。1競品競品的陳列、活動，自己實地考察并同店長溝通其他同類品牌的一些推廣活動和我們的優(yōu)勢劣勢。巡店后在返回前與店長確定接下來的工作目標(biāo)與希望，總結(jié)巡店發(fā)現(xiàn)的問題，及時反饋公司并電話跟進。第三篇：奶茶督導(dǎo)巡店心得體會奶茶督導(dǎo)巡店心得體會奶茶督導(dǎo)巡店心得體會1奶茶又被稱之為“快樂甜水”。一杯奶茶從品牌研發(fā)部到顧客手中，很容易就“變味”了。多加一點茶水、水果、牛奶，產(chǎn)品的整體味道和口感就不一樣。費心費力的研發(fā)產(chǎn)品，到頭來還招惹一波差評。如何將研發(fā)師制作的產(chǎn)品原封不動讓門店復(fù)制？這是每個奶茶品牌需要攻克的難題。1. 制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)“豆吉”制定了產(chǎn)品調(diào)理手冊，統(tǒng)一奶茶出品標(biāo)準(zhǔn)，保障飲品品質(zhì)和規(guī)格。（1）茶水標(biāo)準(zhǔn)。統(tǒng)一每款產(chǎn)品的茶水位線，避免茶味過多帶來的澀味，過少產(chǎn)品的不清爽。（2）冰塊標(biāo)準(zhǔn)。夏季產(chǎn)品冰塊的多少直接影響飲品口感。（3）小料。過多會增加產(chǎn)品成本，進而影響門店收入；過少則會損壞產(chǎn)品的價值感。2. 質(zhì)量檢查與質(zhì)量監(jiān)督?jīng)]有好的監(jiān)督機制，奶茶店產(chǎn)品質(zhì)量很難做到長期一致。（1）強化“內(nèi)部顧客”意識，即員工與員工之間是客戶關(guān)系，下一個生產(chǎn)崗位都是上一個生產(chǎn)崗位的客戶。比如，“豆吉”初加工原料湯圓，如果不符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，那么制作區(qū)域的店員不會接受，其他崗位之間可以依此類推。采用這種方法，可以有效控制每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將不合格“產(chǎn)品”消除，從而保證飲品的質(zhì)量。（2）建立質(zhì)量經(jīng)濟責(zé)任制。將菜品質(zhì)量的好壞、優(yōu)劣與店員的報酬直接聯(lián)系在一起，以加強門店店員工作時的責(zé)任心。比如，外賣忘記放吸管，則會直接罰款出餐區(qū)的該員工。（3）督導(dǎo)巡店?！倍辜坝泻芏嘣谛袠I(yè)從事多年的督導(dǎo)，專門巡店，監(jiān)督門店的衛(wèi)生、服務(wù)、產(chǎn)品制作等，促使店員工作不懈怠。3. 飲品質(zhì)量控制方法奶茶店產(chǎn)品質(zhì)量受多種因素影響，其變動較大。門店要確保各類飲品質(zhì)量的穩(wěn)定和可靠，要采取各種措施和有效的控制方法，保證門店產(chǎn)品品質(zhì)符合要求。（1）原料階段控制。”豆吉“原料質(zhì)量從源頭控制，在采購階段可以先看樣品再采購；加強貨品驗收，保證進貨質(zhì)量；對倉庫原料的儲存要嚴加管理，避免保管不當(dāng)質(zhì)量受損。（2）消費階段控制。嚴格遵照杯身貼的標(biāo)簽進行標(biāo)準(zhǔn)化制作，并注意備注區(qū)域內(nèi)容。（3）崗位職責(zé)控制法。利用崗位分工，強化崗位職能，并施以檢查督促，對門店產(chǎn)品的質(zhì)量也會有較好的控制效果。（4）重點控制法。在重大節(jié)氣提前進行備料，合理調(diào)動人員到景區(qū)等門店幫忙。4. 有效控制異物的混入客人在喝奶茶時，偶爾會在飲品中發(fā)現(xiàn)異物，一般屬于嚴重的衛(wèi)生問題。，甚至?xí)虿蛷d提出強烈的投訴，網(wǎng)上給出差評。如果處理不當(dāng)，就會嚴重影響門店的形象和聲譽。以下幾點是”豆吉“平時會用到的控制異物混入的方法：（1）提高全體人員衛(wèi)生質(zhì)量意識。包括著工裝，女生戴發(fā)套，做產(chǎn)品前要洗手，手接觸食材戴手套等。（2）加強對廚房、餐廳廢棄物的管理。及時處理垃圾，避免滋生細菌和蚊蟲。（3）加強對菜品衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督檢查。及時查看小料區(qū)衛(wèi)生情況，灑落的小料快速清理干凈；小料區(qū)用蓋子遮住，防止灰塵和蚊蟲進入。飲品質(zhì)量是奶茶店該做好的基本工作，是品牌該對消費者保障的。如果連飲品質(zhì)量都頻繁出現(xiàn)問題，奶茶品牌的發(fā)展也很堪憂。奶茶督導(dǎo)巡店心得體會2奶茶品牌方需要隨時對周邊奶茶品牌的經(jīng)營狀況有所了解。例如，門店的營業(yè)收入突然下降，往往和所處商圈有新店開業(yè)有關(guān)。奶茶店開業(yè)，必然要分走一部分客源。如果新店在特色、環(huán)境、服務(wù)、價格、品質(zhì)、規(guī)模等方面更能