學校食堂安全目標責任書共五篇(編輯修改稿)
2024-10-19 22:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食品必須蒸熟煮透。嚴禁供應隔餐（夜）飯菜。炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，落實保潔措施。定期進行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。嚴格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生，不得化妝。禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生不正常事件。1食堂人員嚴格管理措施，認真做好防火、防事故工作，努力做好食堂安全工作。1食堂從業(yè)人員在服務時應做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐師生發(fā)生爭吵。1本責任書一式兩份，學校、食堂工作人員各執(zhí)一份。經(jīng)雙方簽字或蓋章生效。學校（蓋章）：校長（簽字）：責任人簽字：第三篇：學校食堂人員安全目標責任書學校食堂人員安全目標責任書為使學校教育教學工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境, 堅持預防為主的方針，嚴禁食物中毒、傳染病暴發(fā)流行事件的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。樹立“健康第一，安全第一”的思想，強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作目標責任書：食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼拌食品。嚴禁供應隔夜飯菜。炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1