【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買贈(zèng)為主。促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對(duì)后期做評(píng)估，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。結(jié)合“**餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng)，不斷吸引招募新會(huì)員。二、宣傳、公益活動(dòng)計(jì)劃宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年、3〃15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì)、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動(dòng)（如助學(xué)、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動(dòng)，費(fèi)用1萬元左右。加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動(dòng)和合作。三、廣告位招租及dm內(nèi)刊招商；針對(duì)**餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租。（主要針對(duì)商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部dm報(bào)刊，進(jìn)行廣告招商。四、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。（如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí)、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識(shí)、菜譜等）五、創(chuàng)立vi系統(tǒng)并且加強(qiáng)對(duì)vi的管理。此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)。六、**餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃方案（見附件）**餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃案“三八婦女節(jié)”一、活動(dòng)時(shí)間：3月8日二、活動(dòng)內(nèi)容：(1)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料。（核桃花生汁、玉米汁）(2)3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在**餐飲總店消費(fèi)均可獲得為你準(zhǔn)備的生日禮物。（精美小禮品）(3)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿200元以上，可享受8折優(yōu)惠。(4)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)滿500元以上的顧客，可吃多少送多少哦！(5)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次,中獎(jiǎng)率100%.（小禮品類）(6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折，并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤一份。(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià)。**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國(guó)際婦女節(jié)”的到來，為女性消費(fèi)者推出特大驚喜——自2012年3月3日起至2012年3月8日，凡來**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客，皆贈(zèng)送特制——xxxx一份。（“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴）注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng)，所贈(zèng)送的xxxxx是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送。男同胞的美容也非常重要的哦！聯(lián)盟合作商家贊助：做女人真好進(jìn)店有機(jī)會(huì)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦?。“郎醩pa女子會(huì)所送spa體驗(yàn)相信專業(yè)、決心美麗！菲力斯特健身俱樂部送健身全免次卡第一家綜合性健身俱樂部！彪哥ktv送298元的晚場(chǎng)大包廂一間讓我們?nèi)ワj歌吧！法國(guó)紅酒免費(fèi)品嘗紅酒、買一送一品紅酒就是品味生活！短信宣傳：**餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動(dòng)，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、spa、紅酒驚喜不斷哦。電話：**消費(fèi)者權(quán)益日 3月15日目的：提升**餐飲餐飲品牌良好口碑。在**。宣傳方式：請(qǐng)職能部門與媒體聚餐，軟文報(bào)道，聯(lián)絡(luò)感情，正面宣傳 宣傳內(nèi)容:餐具消毒工序,服務(wù)操作衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報(bào)道、以及**晚報(bào)報(bào)道 提升**餐飲餐飲的品牌以及口碑提升。清明節(jié) 四月五日主題：“素行天下”素食全宴（豆腐系列）、長(zhǎng)壽面系列 宣傳方式：短信群發(fā)勞動(dòng)節(jié) 五月一日活動(dòng)內(nèi)容： 5月1日——5月x日黃金周期間，凡持由**餐飲發(fā)送的短信的賓客來店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或飲料一杯）。觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)5月1日—— 5月x日黃金周期間，在**餐飲總店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得電影院門票一張（暫定）；凡抽出寫有“五一快樂”字樣的客人將可獲得xxxxxx(待定)?！拔逡蝗腋Ｌ撞汀逼猴埖甑墓?jié)日事情活動(dòng)策劃方案飯店的節(jié)日事情活動(dòng)策劃方案摘要：飯店這個(gè)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)主要是表現(xiàn)在價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)上，每個(gè)飯店都會(huì)采取不同的措施來吸引更多的顧客，提高自己的收益。本文就是通過對(duì)旅游飯店價(jià)格調(diào)整策略的分析，了解旅游飯店的集中差價(jià)形式。在對(duì)自身價(jià)格進(jìn)行調(diào)整時(shí)，要主要到價(jià)格調(diào)整時(shí)所要注意的一些問題，并結(jié)合自身的飯店結(jié)構(gòu)，提出一些有利于自身的價(jià)格調(diào)整方案。關(guān)鍵詞：飯店價(jià)格；節(jié)假日；價(jià)格調(diào)整方案key word:hotel holiday。price。price adjustment scheme 目錄摘要1 abstract??1一、前言??2二、旅游飯店的價(jià)格策略???2 ?2 ?3三、旅游飯店的幾種主要差價(jià)形式3 ??3 ??3 ??4 ??4 ???4 ，保證質(zhì)量4 ??5四、制定飯店價(jià)格的具體方案??5 ???5 ???5 ???5 ??5五、小結(jié)5 參考文獻(xiàn)6一、前言飯店在節(jié)日的那天，都會(huì)采取一定的措施，制定一些活動(dòng)方案，以此來吸引顧客，提高自己的營(yíng)業(yè)額。本文就是重點(diǎn)是對(duì)在節(jié)日時(shí)，飯店對(duì)于自身價(jià)格的調(diào)整的研究。首先根據(jù)旅游飯店制定價(jià)格的策略，其次分析飯店的幾種主要差價(jià)形式，然后了解到飯店在制定價(jià)格時(shí)應(yīng)該注意的問題，最后根據(jù)自身的飯店結(jié)構(gòu)來策劃價(jià)格調(diào)整的方案。飯店在節(jié)假日里，對(duì)自己飯店價(jià)格作出的調(diào)整方案一定要新穎。每個(gè)飯店都會(huì)對(duì)自己飯店價(jià)格作出一套調(diào)整方案，但是大對(duì)數(shù)都是陳詞濫調(diào)，顧客不看就沒有了興趣，所以想要吸引住顧客的眼球，就要制定出新穎的方案，既要滿足顧客的需求，還要保證自身的營(yíng)業(yè)額。二、旅游飯店的價(jià)格策略 誰先制定了具有競(jìng)爭(zhēng)性的價(jià)格，誰就占據(jù)了有利市場(chǎng)。各個(gè)旅游飯店在提供服務(wù)和產(chǎn)品上大多具有相似性，所以在市場(chǎng)上都是同值商品在競(jìng)爭(zhēng)。在這種情況下，誰先制定符合市場(chǎng)需求的價(jià)格，誰就具有了在競(jìng)爭(zhēng)中取得勝利的優(yōu)勢(shì)條件。飯店的客戶，尤其是國(guó)外的旅游公司，需要先有旅游目的地飯店的價(jià)格基礎(chǔ)，才能制定出自己的消費(fèi)價(jià)格。對(duì)于本地飯店市場(chǎng)而言，很多飯店都是將本地最具有聲勢(shì)的飯店作為自己的“領(lǐng)袖”，他們總是根據(jù)“領(lǐng)袖”飯店制定出的價(jià)格來制定自己的價(jià)格，然后才公布出自己的價(jià)格。所以在飯店價(jià)格的制定上，必須要有第一個(gè)飯店首先來制定價(jià)格，但是提前報(bào)價(jià)也可能會(huì)給自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帶來機(jī)會(huì)，從而對(duì)自己造成不利。價(jià)格制定是否具有適應(yīng)性在于價(jià)格結(jié)構(gòu)是否靈活。價(jià)格結(jié)構(gòu)的制定要根據(jù)自己飯店不同層次的顧客，還要適應(yīng)不同的季節(jié)。將飯店的客房分為不同的層次，為每類客房定制出針對(duì)不同層次的顧客、不同季節(jié)的價(jià)格，使價(jià)格能夠根據(jù)市場(chǎng)的變化不僅能在淡季達(dá)到薄利多銷的目的，還能在旺季得到更多的效益。無論價(jià)格結(jié)構(gòu)多么靈活、差價(jià)幅度有多大，都要保住成本。保證回收成本是定價(jià)的起點(diǎn)，在起點(diǎn)上增加價(jià)格是根據(jù)市場(chǎng)來定的。而且，成本越低，越能拉開差價(jià)間的距離，這樣的價(jià)格才具有競(jìng)爭(zhēng)性。匯率的變化同時(shí)也影響到飯店額的價(jià)格。當(dāng)旅游目的地貨幣升值時(shí)，匯率就會(huì)下降。此時(shí)飯店以目的地的貨幣報(bào)價(jià)，表面上看去價(jià)格沒有差異，但是入境者給飯店帶來了很大的收益，對(duì)飯店比較有利。通貨膨脹時(shí)，飯店的價(jià)格應(yīng)該適當(dāng)提高，而且提高的幅度要超過通貨膨脹率。即使飯店價(jià)格增長(zhǎng)率也通貨膨脹率相持平，飯店也會(huì)因?yàn)檎叟f費(fèi)等而受到損失。飯店在提供相同質(zhì)量服務(wù)下，要根據(jù)不同的客戶源，不同的季節(jié)制定價(jià)格。在這些具有差異性的價(jià)格中，不論是折扣，還是給予優(yōu)惠，實(shí)際上都是差價(jià)政策的表現(xiàn)形式。三、旅游飯店的幾種主要差價(jià)形式形成季節(jié)差價(jià)主要有以下幾個(gè)原因：①自然因素，大自然氣候寒暑季節(jié)來往的時(shí)候，形成的自然淡旺季；②社會(huì)因素，不同的傳統(tǒng)節(jié)日形成的淡旺季。飯店根據(jù)不同季節(jié)來制定自己的價(jià)格，是因?yàn)樽陨懋a(chǎn)品不可儲(chǔ)藏的因素所決定的。客源比較多時(shí)，盡可能提高自己的價(jià)格，以此獲得更多的收益；在客源比較小時(shí)，適當(dāng)降低自己的價(jià)格，來吸引更多的顧客。舉例說明，某一飯店在淡季只能規(guī)定，同一個(gè)房間的價(jià)格根據(jù)租住者租住的天數(shù)來決定，天數(shù)不滿3天，按400元每天收??；天數(shù)在3~5天時(shí)，按每天350元收??；天數(shù)如果超過5天，則按300元每天收取。大部分的飯店淡旺季價(jià)格之差不超過50%，有些高級(jí)飯店為了保持自己的客戶層次，將差價(jià)控制30%，以便在旺季時(shí)盡快回升到原價(jià)的水平。飯店根據(jù)早中晚或者是一個(gè)星期區(qū)段的客流量來制定不同的價(jià)格。例如，飯店中同樣的服務(wù)或者餐飲在中午的價(jià)格低于在晚上的價(jià)格。在高檔餐廳中，飯店可以根據(jù)消費(fèi)者所消費(fèi)的金額數(shù)值，來贈(zèng)送一定價(jià)格的菜。飯店涉及到星級(jí)的差異，就體現(xiàn)出了飯店的質(zhì)量差異。就同一種餐飲而言，因?yàn)橘|(zhì)量的不同，制定的價(jià)格就會(huì)不同。實(shí)行質(zhì)量差價(jià)，飯店必須要對(duì)顧客說明白，以便于顧客根據(jù)自己的需求來選定自己的餐飲。銷量差價(jià)主要有兩種形式。第一，鼓勵(lì)老客源。飯店根據(jù)客源公司為自己提供的客源量，如租住房間的對(duì)少，實(shí)現(xiàn)平均放假的高低。將客源公司分成幾類，與其內(nèi)定不同的優(yōu)