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正文內(nèi)容

父母如何教孩子學(xué)禮儀(編輯修改稿)

2024-10-17 23:45 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié);但另方面,若有人離世,喪家會在葬禮完成後設(shè)“解慰酒”,宴請出席葬禮的親戚朋友,向他們表示謝意,可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。灶君中國人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀,甚至?xí)窗萦伞盎鹕瘛毖苌鴣淼摹霸罹保麄冋J(rèn)為“灶君”能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生,每年農(nóng)曆十二月二十四日,各家都準(zhǔn)備一頓美味佳餚祀奉“灶君”,包括一隻完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等,以多謝“灶君”對他們過去一年的保佑。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前,把佳餚放在桌上左方,供奉數(shù)個小時後才拿走食物。吃的禮儀與迷信有何關(guān)係?客人與傳統(tǒng)的中國家庭同桌用飯,須尊重他們的文化、禮儀及習(xí)俗,用飯時注意不要觸犯多樣的禁忌,因?yàn)橹袊苏J(rèn)為飲食與個人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的,用飯時犯了禁忌,便會惹來衰運(yùn)。例如吃魚,當(dāng)吃完了一面魚身,不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面,他們認(rèn)為若翻魚時弄破魚身,便意味著漁船會翻沉,這是由於香港在開埠初期是一個漁港,漁民很關(guān)注船隻的安全航行;此外,中國人從不會端上七碟菜餚用飯,因?yàn)樵岫Y後的“解慰酒“須有七碟菜餚;不可用筷子垂直插入碗飯的中央,因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先;用飯後不可說“我吃完飯了”,這意謂自己已死去,不會再有機(jī)會吃飯,而應(yīng)該說“我吃飽了”;吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音,這不單止是不禮貌,亦意味著「無飯吃」;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣,一粒飯也不可剩餘在飯碗,否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉」的,亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今,或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。用餐俗例在飯食方式方面,中國人與西方人有點(diǎn)不同,西方人喜歡各自品嚐放在自己面前的食物,中國人則有一定的用飯規(guī)例,他們喜歡叫數(shù)碟佳餚,放在飯桌的中央位置,各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜餚,飯吃完可再添;夾起的菜餚通常要先放在自己的飯碗中,直接把菜餚放入口是不禮貌的;依 6 照慣例,客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐,是不會吃光桌上的菜餚,以免令主人家誤以為菜餚預(yù)備不足,因而感到尷尬。餐桌擺設(shè)日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一隻湯匙、一碟調(diào)味醬,用飯後通常會給客人一條熱毛巾,代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜餚同時端上餐桌中央,各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜餚夾取食物;湯水一大鍋的端上,各人同飲一鍋湯。客人用飯時絕對可以來一招「飛象過河」,夾取放在遠(yuǎn)處的菜餚。由於中國人喜歡全體共享菜餚,他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形,而不是西方人多用的長形餐桌。怎樣叫一頓中式飯先叫一個冷盤以刺激食慾,接著叫一鍋清湯,熱湯有助增加體溫,喝過熱湯後便開始品嚐主菜,通常按照自己的口味叫主菜,但必要叫一碟十足辣味的菜餚,才算得上為一頓合宜的中式飯,以辣味菜餚配清淡的白飯,使菜餚辣而溫和,白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn),通常是甜湯,如紅豆沙、芝麻糊等,亦有其他種類,如布丁、班戟、雪糕等,同樣香甜可口。吃的方式要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時又不失湯味,應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲;至於吃飯,要提起飯碗貼著唇邊,用筷子把飯粒推入口裡,這是一個最容易的吃飯方法,亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時不提起飯碗,即表示不滿意飯桌上的菜餚。宴會中國人很少在日常用飯時喝酒,但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會開始時,主人家必先向客人祝酒,這時客人的飲酒興致便油然而生,啤酒或汽水都可用來祝酒,要先為別人添酒或汽水,後為自己添加,才合乎禮儀,且要添至近乎滿瀉為止,以表示尊重對方及彼此友誼,而主人家要盡情灌醉客人,才算合乎禮儀。若你不想飲酒,應(yīng)在宴會開始時便表明,以免出現(xiàn)尷尬的場面。宴席結(jié)束客人享用完最後一款菜餚時,宴席便正式結(jié)束,於是主人家的主角會站立起來,表示宴會到此結(jié)束,並會站立門口向每位客人說聲“晚安”,之後跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬,主人家的其他成員則送客人乘車,揮手道別並目送車子駛離開去。菜餚中式菜餚大多數(shù)不會只有一種材料,通常有其他伴菜或配料襯托主菜,以做出色香味俱全的菜餚,例如烹煮豬肉,會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜,如芹菜或青椒,襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會只有一款菜餚,通常同時端上兩款、甚至四款菜餚,且每款菜餚都要色香味俱全,端上次序則以菜餚的搭配為大前題,通常同類的菜餚會同時端上,不會前後分別端上,總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。飲料茶是中國人的日常飲料,湯是他們飯食時的最佳飲料,在特別的日子或場合上,中國人會飲葡萄酒或烈性酒,卻不會飲水,這與西方人不同。中國茶是茶樓的主要飲料,雖然有其他飲料供應(yīng),但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料,尤其是吃了油膩的點(diǎn)心,茶有助洗去油膩。每桌都供應(yīng)一個或兩個茶壺,且可不斷添飲,客人只需揭開茶壺蓋並放在壺頂上,便有侍應(yīng)前來添滾水;無論同席者的茶杯有多少茶,其中一位都可為別人斟茶,但記著要先為別人斟,最後為自己斟,這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉,客人可隨個人喜好選擇。中西方飲食文化之差異中國與西方在飲食文化方面有不同之處,中國人比較喜歡大伙兒到茶樓,因可品嚐更多款的點(diǎn)心及菜餚,雖然茶樓都備有二人飯桌,但大多數(shù)是供四位或以上食客用的飯桌。茶樓通常很噪吵,氣氛不像西式餐廳浪漫,若二人吃飯,可考慮不選擇去茶樓。中國餐桌上的禮儀歸結(jié)為以下幾點(diǎn):一.入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座,入座時要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要動筷子.更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動.如果有什么事要向主人打招呼.第二,,:進(jìn)餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”.。對不起。.“請?jiān)瓫觥?。,老人,:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,:要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,:,:,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上, 8 第九:,以示回中國人乃禮儀之幫,民以食為天,用餐豈能沒有規(guī)矩!雖然說講不講究都是一日三餐,但是知道總比不知道好吧!1。請客要早通知,6:00入席,老人家你5:50才叫客人來,不對吧。2。主人家不能遲到;客人應(yīng)當(dāng)遲到5-10分鐘,這是非常體貼的客人哦,注意掌握,自然賓主皆歡。3。要是坐圓桌子,對著大門的是主座,或是背*墻、柜臺的;講究些的飯店,會用餐巾予以區(qū)分,餐巾最高大的位置不能隨便坐哦,除非你打算好請客嘍:D 4。主人右手邊的是主客,左手邊的是次重要的客人;*門邊面對主人的,自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。5。做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn),應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜;如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛好,應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家,主人自然要替他做主,滿足客人小小或大大的要求。6。主人家,不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜,比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來上三個這樣的菜就沒治了。還有什么禮儀可講!7。不勉強(qiáng)也不反對別人少量飲酒,無酒不成宴嘛!8。上酒水上菜了!老外喜歡自夸手藝,國人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜,主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后,當(dāng)立即舉杯,歡迎開始。之類的,轉(zhuǎn)動圓盤或是示意右手邊的主客動第一筷。主客可別推讓太久哦,大家肚子都餓了,就等你開吃了!吃了的別忘了贊美一下哦。9。之后的每道菜一上來,雖然服務(wù)員與主人還是會轉(zhuǎn)到主客面前,但并不用太拘泥啦,如果正好在我面前,又沒人轉(zhuǎn)動圓盤,我也會先夾一小筷子嘗嘗的!10。主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤,照顧到絕大部分客人;陪客則補(bǔ)充招呼服務(wù)一下;客人的手能不碰圓盤而吃完整餐,則賓主又皆歡啦。11。如果沒有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺,夾菜的時候可要先看好,切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去,甚至攪拌!不是每個人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的!通??礈?zhǔn)了揀距離自己最近的那部分。12。最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下,才送入口中??梢允钩韵嗫雌饋聿皇悄敲醇鼻小?3。食物在口中咀嚼時,切記的大事就是閉緊雙唇,以免說話、物體掉落、汁水外溢,以及免得發(fā)出“驃嘰驃嘰”的倒胃口聲響。14。無論是用餐期間或用餐前后,都應(yīng)當(dāng)背部挺直,盡量往后坐椅子而不*。用餐期間,基本上雙手都在桌面以上。15。一個太好胃口的主人,和正在減肥的客人,不適宜這樣的飯局哦。標(biāo)題:餐桌禮儀講到吃的禮節(jié),不同的國家或文化常存在著許多差異,亞洲人認(rèn)為挺禮貌的舉動,歐洲人見了可能感到很不文雅;中東國家餐桌上特殊的用餐禮儀,到了美國人的餐桌上使用起來就變成了粗魯?shù)膭幼髁吮M管有著許多不同,還是有許多規(guī)則是大多數(shù)國家通用的禮節(jié),只要掌握了這些原則,可以讓你橫行天下餐廳都一樣管用!一.吃西餐時,記得要抬頭挺胸吃,在把面前的事物送進(jìn)口中時,要以食物就口,而非彎下腰以口去就事物。也就是說,別像個老人般弓著身子吃飯!在良好餐桌的禮儀里,姿勢是第一要務(wù)。二.咀嚼食物時,記得把尊口閉上,而且別說話,在大多數(shù)的文化中,都會認(rèn)為對方看見你滿嘴的食物是非常粗俗的表現(xiàn)。三.用餐時別出聲。在東方國家,鄰座的人喝湯時發(fā)出嘖嘖的聲音,周遭的人都習(xí)以為常,但要是到了西方國家還這么做,一定回引來隔壁的人異樣的眼光。四.別在用餐時打嗝,如果你忍不住要打嗝時,也記得要閉緊嘴別出聲,西方人可是從小就開始教育孩童這方面的禮節(jié),這是他們非常注重的基本規(guī)范。五.別把刀當(dāng)叉來用。在歐洲,當(dāng)右手握刀左手拿叉切好東西后,直接就用左手叉起食物送入嘴中,這是可以被接受的,但到了美國,就不可以了,應(yīng)放下刀子,將叉子交到右手,再用右手叉起食物。六.吃東西時別把盤子拿起來,甚至于在吃東西時用手
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