【文章內(nèi)容簡介】 口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓。評選出每周服務明星，以資獎勵。（三）加強對食堂的統(tǒng)一管理這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。（四）學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。（五）培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食調(diào)查了解到很多同學有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發(fā)展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質(zhì)。食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前！四、總結(jié)食堂整體情況為一般或不理想，存在部分不足體現(xiàn)為分量少，菜品單一，服務不盡人意，口味及營養(yǎng)方面有所欠缺等。一個好的食堂該是讓大家在學習生活中輕松愉悅的場所，食堂只有不斷改進質(zhì)量和服務才能使得學生的生活更美好。以下是我們針對本次調(diào)查結(jié)果整理并分析后，對本校食堂及相關部門提出的幾點建議和意見：定期征集同學們最喜愛的菜，菜品定期更新擴大規(guī)模增設窗口，消毒餐具，提高服務質(zhì)量，增加飯菜分量色彩鮮艷以促進食欲天天有個別優(yōu)惠菜，吸引顧客增加保潔員，定期大清潔，餐具消毒透明化等方式以保證食堂的衛(wèi)生，讓大家吃得放心、安心。對飯菜的各種營養(yǎng)元素進行合理搭配后出售或推出營養(yǎng)合理搭配的套餐。關于學校食堂的調(diào)查報告 9一、調(diào)查背景古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地發(fā)展自己。在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，根據(jù)調(diào)查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查?；谑程脤W生群體生活影響的重要性，本社會調(diào)查實踐小隊制定調(diào)查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進行充分思考，進而提出一些相應的改進措施。二、調(diào)查時間三、調(diào)查地點學生食堂（大方人家）四、調(diào)查對象在校學生五、調(diào)查方法問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實地觀察、口頭訪問六、調(diào)查成員七、調(diào)查內(nèi)容a 調(diào)查對象每月食堂用餐消費情況：月均生活費500元—1000元（不含）的83人（%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，%；每周有一、二次天在外改善伙食。月均生活費1000元—1500元（不含）的54人（%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，%，每周有一、兩天在外改善生活。月均生活費1500元—20xx元的42人（%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，%，常在外改善生活。b食堂飯菜的價格：認為食堂飯菜價格合理的223人，%；認為食堂飯菜價格一般的108人，%；認為食堂飯菜價格過高的36人，%。c飯菜滿意度菜和主食的口味和質(zhì)量滿意度方面：很滿意的21人（%），滿意的257人（%），一般的64人（%），不滿意的23人（%），較差的2人（%）；肉類的滿意度方面：很滿意的18人（%），滿意的164人（%），一般的153人（%），不滿意的27人（%），較差的5人（%）；蔬菜的滿意度方面：很滿意的43人（%），滿意的228人（%），一般的81人（%），不滿意的13人（%），較差的2人（%）d服務及管理滿意度餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的69人（%），滿意的259人（%），一般的28人（%），不滿意的7人（%），較差的4人（%）；飯菜的保溫及充足方面：很滿意的23人（%），滿意的187人（%），一般的136人（%），不滿意的14（%），較差的7人（%）；服務員態(tài)度方面：很滿意的12人（%），滿意的233人（%），一般的101人（%），不滿意的12人（%），較差的9人（%）；八、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費越低的學生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學校食堂用餐，而生活條件相對好的學生用于學校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條件一般的學生，每個月在學校食堂消費的金額大都在500左右，同時，大部分學生對食堂飯菜的價格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿意，學生對肉類的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務及管理方面，對餐具衛(wèi)生和環(huán)境情況從總體上達到標準。九、其它意見在調(diào)查表后附的意見欄中，學生向食堂提出了數(shù)條中肯而寶貴的意見，根據(jù)調(diào)查問卷，實踐小隊整理出以下主要存在的問題：食堂飯菜的價格雖被大多數(shù)學生所接受，但還有部分學生感覺偏高；在早上、中午高峰期,會出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象；較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，沒有地方特色；有時，食堂地板較滑，行走不便。十、建議措施加大對食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度，進一步做好飯菜的保溫工作；盡可能多地滿足學生對飯菜口味的需求，根據(jù)不同的季節(jié)及時更換品種，并注意營養(yǎng)搭配；擴展資料：學校食堂調(diào)查報告學校食堂調(diào)查報告學校食堂調(diào)查報告1一、調(diào)查背景古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地發(fā)展自己。在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，根據(jù)調(diào)查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查?；谑程脤W生群體生活影響的重要性，本社會調(diào)查實踐小隊制定調(diào)查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進行充分思考，進而提出一些相應的改進措施。二、調(diào)查時間三、調(diào)查地點學生食堂（大方人家）四、調(diào)查對象在校學生五、調(diào)查方法問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實地觀察、口頭訪問六、調(diào)查成員七、調(diào)查內(nèi)容a 調(diào)查對象每月食堂用餐消費情況：月均生活費500元—1000元（不含）的83人（%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的%；每周有一、二次天在外改善伙食。月均生活費1000元—1500元（不含）的54人（%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的%，每周有一、兩天在外改善生活。月均生活費1500元—20xx元的42人（%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費%，常在外改善生活。b食堂飯菜的價格：認為食堂飯菜價格合理的223人，占%；認為食堂飯菜價格一般的108人，占%；認為食堂飯菜價格過高的36人，占%。c飯菜滿意度菜和主食的口味和質(zhì)量滿意度方面：很滿意的21人（%），滿意的257人（%），一般的64人（%），不滿意的23人（%），較差的2人（%）；肉類的滿意度方面：很滿意的18人（%），滿意的164人（%），一般的153人（%），不滿意的27人（%），較差的5人（%）；蔬菜的滿意度方面：很滿意的43人（%），滿意的228人（%），一般的81人（%），不滿意的13人（%），較差的2人（%）d服務及管理滿意度餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的69人（%），滿意的259人（%），一般的28人（%），不滿意的7人（%），較差的4人（%）；飯菜的保溫及充足方面：很滿意的23人（%），滿意的187人（%），一般的136人（%），不滿意的14（%），較差的7人（%）；服務員態(tài)度方面：很滿意的12人（%），滿意的233人（%），一般的101人（%），不滿意的12人（%），較差的9人（%）；八、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費越低的學生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學校食堂用餐，而生活條件相對好的學生用于學校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條件一般的學生，每個月在學校食堂消費的金額大都在500左右，同時，大部分學生對食堂飯菜的價格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿意，學生對肉類的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務及管理方面，對餐具衛(wèi)生和環(huán)境情況從總體上達到標準。九、其它意見在調(diào)查表后附的意見欄中，學生向食堂提出了數(shù)條中肯而寶貴的意見，根據(jù)調(diào)查問卷，實踐小隊整理出以下主要存在的問題：食堂飯菜的價格雖被大多數(shù)學生所接受，但還有部分學生感覺偏高；在早上、中午高峰期,會出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象；較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，沒有地方特色；有時，食堂地板較滑，行走不便。十、建議措施加大對食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度，進一步做好飯菜的保溫工作；盡可能多地滿足學生對飯菜口味的需求，根據(jù)不同的季節(jié)及時更換品種，并注意營養(yǎng)搭配；學校食堂調(diào)查報告2接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：一、自查內(nèi)容：本次自查共包括衛(wèi)生許可證。工作人員健康及培訓證。衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員。工作人員個人衛(wèi)生情況。食品的用具要求。食品有關要求。食品進貨渠道衛(wèi)生要求。食品儲存庫要求。食堂內(nèi)外環(huán)境。食品加工場所要求。食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。二、自查過程：在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務許可證》，在有效期內(nèi)。學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。學校食堂和后勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。學校不使用食品添加劑。學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。三、存在的問題：食堂個別后勤服務人員未安規(guī)定著裝。儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。加工間紗門損壞。早點留樣不夠規(guī)范。去年購置的滅蠅燈已損壞。針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務。學校食堂調(diào)查報告3為深入開展“不忘初心、牢記使命”主題教育，力爭使主題教育與市場監(jiān)管中心工作“兩手抓、兩促進”，杭錦旗市場監(jiān)督管理局在開展秋季學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查的基礎上，通過聽取學校各方面的工作情況介紹，實地檢查學校食堂、發(fā)放調(diào)查問卷等方式開展了專題調(diào)研。從總體情況看，我旗學校食堂安全總體狀況良好?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：一、全旗學校食堂分布情況杭錦旗有29所學校，學校食堂28家（實驗小學不提供就餐），其中伊和烏素所轄區(qū)內(nèi)3家，錫尼一所轄區(qū)內(nèi)8家，錫尼二所轄區(qū)內(nèi)8家，獨貴塔拉所轄區(qū)內(nèi)3家，吉日嘎朗圖所轄區(qū)內(nèi)2家，巴拉貢所轄區(qū)內(nèi)4家。校園內(nèi)有小食雜店6家。其中9所學校周邊有食品經(jīng)營戶。二、學校食品安全監(jiān)管工作與成效（一）成立專門的工作組，強化學校食品安全監(jiān)管。為進一步加強學校食品安全監(jiān)管，在監(jiān)管人員中精心挑選業(yè)務水平高、責任心強的人員，組建學校食品安全監(jiān)管工作組，加強學校食品安全監(jiān)管工作，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生。（二）引入食品安全綜合評價機制。每學期聯(lián)合教體局對所有學校、幼兒園開展一次食品安全綜合評價。從主體責任落實、場所環(huán)境、設施設備、采購儲存、加工制作、快檢開展情況等方面對學校食堂的軟、硬件、管理工作進行量化打分，并按分值情況對學校食堂進行分類排名，排名情況以文件形式上報旗委政府主要領導、分管領導，加強校（園）長對食品安全工作的重視，督促其按要求落實主體責任，提高內(nèi)部管理水平，全力做好學校食堂的管理工作。（三）在學校推行進貨來源公開和陪餐制度。利用公共信息平臺、在