【文章內容簡介】 望遵照，學校將按時組織檢查，發(fā)現問題追究相應責任。本責任書一式兩份，分別由管理員和簽字后生效。一份由管理員存檔，一份由炊事員備查。分管領導：韓秉禎 食堂管理人：祁玉璽 炊事員：光明小學2013年9月 日 食堂安全工作目標責任書根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，推進和規(guī)范學校食堂的管理，明確食堂各崗位安全工作職責，保障師生身體健康，維護師生的權益，確保學校正常的教學秩序，避免食物中毒等各類安全事故發(fā)生，特簽訂本責任書。責任時間：2013年9月1日2014年8月31日；在此期間如有人員調整，接任者繼續(xù)履行該責任。一、食堂負責人及工作人員要求：1．嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。加強服務意識。文明服務、禮貌待人自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構及師生的監(jiān)督。及時辦好各種證照?！妒程眯l(wèi)生許可證》、《工作人員健康上崗證》等有關證照齊全。經常對食堂工作人員進行衛(wèi)生知識培訓，不斷提高工作人員的思想素質與工作技能。嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產廠家、無生產日期、無保質期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質、油脂敗霉質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳，一般情況不采購熟囟菜，更不能把熟囟菜直接供給師生食用。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。認真做好食堂內外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。做好留樣工作。食堂必須要留取當天各種菜樣500克，保存48小時。認真做好個人衛(wèi)生工作。食堂工作人員必須穿清潔工作衣帽上崗，個人衛(wèi)生做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服，上班時不戴首飾，不吸煙。食品倉庫保持通風、陰涼、干燥，食品應分類、分架、離地隔墻存放，有食品標志。1制訂好各類規(guī)章制度及應急預案，并不斷加以完善，有關證照及規(guī)章制度張貼在醒目的墻上；做好食堂臺帳的記錄記載。二、責任措施：學校為食堂提供必要的設備設施，以保障食堂衛(wèi)生安全運作。學校由分管領導全面負責食品衛(wèi)生安全的管理，食堂管理員是食堂管理的直接責任人；相關人員要定期研究食品衛(wèi)生安全工作，做到有措施，有檢查，有保障，不斷加強監(jiān)督檢查機制。食堂如出現衛(wèi)生安全事故，相關人員應及時到位，按《應急預案》規(guī)范操作，及時報告，及時采取果斷措施，使損失降低到最低程度。以上各條，請食堂人員嚴格遵守，凡因違反操作而出現的安全事故，依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定處理，觸犯刑法的移交司法機關處理。此責任書一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。分管領導：韓秉禎 食堂管理人：祁玉璽 炊事員：光明小學2013年 月 日學校食堂食品安全管理責任書為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執(zhí)行。責任時間：2013年9月1日2014年8月31日；在此期間如有人員調整，接任者繼續(xù)履行該責任。一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，分管領導是直接責任人，校領導要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。本責任書一式三份，簽訂方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。食堂分管領導簽字:安全管理員簽字：光明小學2013年9月 2學校校長簽字：日第四篇：2010學校安全目標責任書學校安全目標責任書為了切實抓好學校安全工作，確保學校安全落到實處，使學校各項工作得以正常開展，創(chuàng)建“平安班級”，創(chuàng)建“平安校園”。根據教育局的要求，將學校安全工作分工落實到人，做到“誰主管，誰負責”及“分工負責，相互配合，共同完成”的原則。特簽訂學校安全管理目標責任書。一．主要目標 ：加強對學生的安全教育，提高學生安全意識，確保無安全事故發(fā)生。加大對校園環(huán)境以及安全設施設備的投入，確保學校安全設施達標。加強對學生及學校財物的管理，做到管理嚴格，管理到位，無損失發(fā)生。加強公路、鐵路交通安全、用火用電安全、集體活動安全、心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心，正確引導學生安全健康地生活和學習。及時認真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。加大對學校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。二、主要職責按學校規(guī)定建立健全安全領導小組，制定班級安全管理制度，制定安全公約。根據上級要求及學校規(guī)定，認真開展安全工作，對學生進行安全知識教育，提高安全意識和安全處理的能力。根據上級要求并結合本班具體實際，認真開展安全工作，積極創(chuàng)建“平安班級”制定切實可行的班級管理制度，加強對教學班的管理，教育學生注意水上、公路、活動等安全。加強對班級的觀察，注意學生的言行表現，及時教育制止不良行為的發(fā)生。對私自離校學生情況要及時追查，及時妥善地處理班級事務，并與學生監(jiān)護人聯系，杜絕不安全事故的發(fā)生。經常進行安全知識教育，做好安全工作記錄，否則將根據具體情況承擔全部責任。要積極處理班級事務，重大問題要及時報告，對所任班級負安全責任。陵縣經濟開發(fā)區(qū)（學校）校長(簽字)：班主任(簽字)：2010年3月第五篇：學校各種安全目標責任書江古鎮(zhèn)中心小學與班主任和科任教師簽訂安全工作目標責 任 書（2017年秋季學期）學校安全工作是學校工作的重中之重，各位教師要有以安全為首，德育為先，教學為中心的思想觀念。為了搞好學校安全工作，各班班主任和科任教師必須引起高度的重視。為了做好這項工作，將學校安全工作落實到實處，特與各班班主任和任課教師簽訂安全工作目標責任書如下：一、各班班主任和科任教師必須義不容辭地認真搞好學校的安全工作，必須對本班學生隨時隨地加強安全知識的宣傳和教育。二、各班班任必須認真組織學生學習各種安全常