食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告精選5篇(編輯修改稿)
2024-10-15 13:17 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 費(fèi)者。行銷則以開拓外銷市場(chǎng)為主，并逐漸提高國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率。引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的認(rèn)識(shí)，使公司在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。金蘭系列醬油采用現(xiàn)代化電腦溫控發(fā)酵系統(tǒng)，所有產(chǎn)品采用恒溫發(fā)酵技術(shù)和國(guó)際一流的自動(dòng)化過(guò)濾、灌裝設(shè)備生產(chǎn)。制成的高鹽液態(tài)發(fā)酵醬油，成本比速釀醬油（經(jīng)三十天左右的釀造）要高出十倍以上。金蘭系列醬油具有濃烈的醬香味，色澤亮麗，紅褐光潤(rùn)，澄清透明，泡沫細(xì)膩，口味純真，是真正的釀造醬油。公司的工藝流程如下：發(fā)酵好的生醬油→調(diào)煮（調(diào)pH值，顏色，鹽）→攪拌，保溫15min→冷卻水冷卻→攪拌均勻→沉淀（7天）→抽取清夜→過(guò)濾（三層）→取清夜→灌裝。生產(chǎn)中要先冷卻后沉淀，否則易發(fā)生褐變，有機(jī)物易揮發(fā)，過(guò)濾環(huán)節(jié)是采用硅藻土，脫色采用活性炭，防腐劑采用苯甲酸鈉或山梨酸鉀。若不加防腐劑，則可采用添加酒精或提高酒精濃度來(lái)達(dá)到防腐的目的。鍋爐采用燃油為原料，柴油燃燒完全，且污染小，利于環(huán)境保護(hù)。鍋爐設(shè)備是從臺(tái)灣引進(jìn)，自動(dòng)壓力、溫度控制。最后的污水處理是采用活性污泥法，COD值達(dá)300以下。在金蘭食品的參觀中，我體會(huì)到一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)的特色，其先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和管理體系，制造出了高品質(zhì)的醬油，以制造除了高品質(zhì)的生活。最后，感謝廠長(zhǎng)在百忙中抽出時(shí)間帶領(lǐng)我們參觀，并對(duì)我們提出的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)耐心的解答。第五篇：食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告浙江海洋學(xué)院實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)名稱：食品科學(xué)與工程生產(chǎn)實(shí)習(xí)學(xué)生姓名：鄒俊杰班 級(jí)：學(xué) 號(hào)：實(shí)習(xí)地點(diǎn)：浙江武義實(shí)習(xí)單位：浙江萬(wàn)香莊園肉牛有限公司實(shí)習(xí)時(shí)間：A11食工 110501112 — 1目錄前言...........................................................................................................................................3 ...........................................................................................................................3 ...............................................................................................................................3 ................................................................................................................3 ................................................................................................................4 ........................................................................................................................4 ............................................................................................................................4 ............................................................................................................................4 ............................................................................................................................5 ........................................................................................................................5 ............................................................................................................................6 ...............................................................................................................................6 ....................................................................................................6 ................................................................................................................7 ........................................................................................................................8 參考文獻(xiàn)...............................
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