技能大賽前廳員工知識問答題(編輯修改稿)
2024-10-13 21:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 校少先隊代表大會的主要任務(wù)是什么？審議少先隊大隊委員會工作報告、少先隊員對少先隊工作和學(xué)校工作提議案、確定少先隊工作任務(wù)、選舉新的一屆少先隊大隊委員會。第三篇：酒店技能大賽專業(yè)術(shù)語、綜合知識問答題酒店專業(yè)知識問答題一、酒店專業(yè)術(shù)語解析 ⑴它是“Very important person”的縮寫，是重要客人的意思。⑵接待重要客人要提前準(zhǔn)備好房卡、鎖鑰、早餐券、果籃同鮮花等。⑶當(dāng)重要客人到達時要通知大堂副理以及相關(guān)部門做好接待工作。⑷此外重要客人在住期間及離館時要隨時注意客人的動態(tài)，提供良好的服務(wù)。 ⑴意思是留言服務(wù)。它是一項酒店幫助客人傳遞口信的服務(wù)。⑵留言的情形有兩種：非住店客人——住店客人。⑶當(dāng)接到留言時，首先了解留言的訪客或住客的姓名，并問清楚留言給哪個客人，如果留言給住客就將留言輸入電腦，如果是留言給非住店客人，則記下留言的內(nèi)容，通知總機等相關(guān)部門，并注明留言的時間以及員工姓名。（Adjacent room）客房與客房靠得很近，也可能隔著走廊。（Adjoining room）客房之間有公共墻，但無連通門。（Outoforder）不能給賓客使用的客房，客房處于待修狀態(tài)有許多原因，包括需要維護保養(yǎng)、重新裝修以及徹底清掃。(預(yù)告鎖房)：指為了把某間房能夠保留下來，而提前把此房間在某日鎖起來，使其在該時間段顯示被占用，有利于控制房間的預(yù)售。：指客人登記入住酒店，包括機場登機手續(xù)也是同樣的叫法。：指客人結(jié)賬離開酒店。(免費)：指由總經(jīng)理批準(zhǔn)提供給某個客人的不需要收費的房間，即COMP。 Folio(客人賬單)：指客人在酒店內(nèi)消費的詳細反映，指被打印出列有消費目錄和價格的單子。結(jié)帳不能叫做 Folio，通常說：check,，或者 Bill (續(xù)住)：經(jīng)過批準(zhǔn)后的客人延長居住。另外，有分機的意思，如 Extension Number 1102，表達分機號1102，通常表述為 。其動詞 Extend，續(xù)住又可以說成 Extended stay. Bed(加床)：一般應(yīng)收費。 Book(交班本)：指本部門之間員工溝通的記錄本，記錄本班次未做完，需要交待下一個班次跟進的。也可以記錄一些重點提醒的問題，通知等。 Call(叫早)：指清晨的叫早（醒）服務(wù)，如下午或晚上叫醒，英文統(tǒng)一叫 Wakeup Call。(逃帳)：指客人沒付賬就離開酒店。(套房)：指由兩個以上的房間組成的房間。 Service：指由管家部員工為每個住房而做的開床服務(wù)。 Use(日租房)：指當(dāng)日進當(dāng)日退的客房，也有稱鐘點房，退房時間使用不超過下午六點。 Bed Room(雙人房)：有一張大床的房間。 Bed Room(雙人房)：一個房間有兩張小床。(擔(dān)保)：指客人以預(yù)付定金或本公司函電確認訂房，無論客人是否到店都要保留，而無論是否入住都要付房費。(配額訂房)：酒店每天以一定數(shù)量的房間配額給網(wǎng)絡(luò)訂房公司，以保證他們在房間緊缺時能順利地訂房。（入住率）：酒店總經(jīng)理會定時不定期的到前臺詢問當(dāng)日的Occupancy，已成酒店的慣例。 Call本地電話 International Direct Dial Charge服務(wù)費 Domestic Direct Dial ：VCVacant Clean 干凈的空房臟的空房 Dirty Clean 干凈的住人房 Dirty 臟的住人房 Of Order 大維修房 Of Service 小維修房二、酒店客房知識問答題，怎么辦？（1）根據(jù)酒店的規(guī)定禮貌地請客人與前臺聯(lián)系或提供相應(yīng)的服務(wù)。（2）在能夠確認其住客身份情況下方可為客人開門，如果當(dāng)時正在做房一定要將門關(guān)好后再去開① 與洗衣房聯(lián)系，能否在要求時間內(nèi)完成； ② 向客人說明加急洗衣的收費辦法；③ 開洗衣單時要注明加急字樣以及要求完成的時間；④ 送洗衣房時要說明該份客衣是加急的，以雙方確認，保證能按時將客衣送回給客人 ? ① 問清客人姓名、原住房號、離館日期，遺留物品；② 經(jīng)查對相符時請客人出示有效證件核對并寫好收條，在收條上寫上證件號碼； ③ 注銷遺留物品記錄并注上日期。三、餐飲知識問答題？川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜。“五勤”、“五不”的內(nèi)容？五勤是：勤洗澡、勤理發(fā)、勤刮臉、勤刷牙、勤剪指甲。五不：在賓客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭皮、不打哈欠，不摳鼻子 ？服務(wù)員應(yīng)做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤?！叭p一快”？操作輕、說話輕、走路輕、動作敏捷服務(wù)快。？迎客走在前，送客走在后，客過要讓路，同行不搶道，不要在客人中間穿行。？食品、飲料、服務(wù)。？平、穩(wěn)、松。？先冷后熱，先菜后點，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優(yōu)質(zhì)后一般。，服務(wù)員應(yīng)注意什么？不旁聽，不竊視，不插嘴。第四篇：員工技能大賽根據(jù)飯店68月份服務(wù)細節(jié)工作月的相關(guān)部署，
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