【文章內(nèi)容簡介】 過食物鏈進(jìn)入人體后不能全部排出，在體內(nèi)積存會造成慢性中毒，導(dǎo)致多種病害發(fā)生。專家認(rèn)為，農(nóng)藥、化肥等殘留物是當(dāng)今人類癌癥及各種罕見病癥增加的主要原因之一。向有機(jī)農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展，有計劃地擴(kuò)大有機(jī)土地耕種面積，可以部分解決生態(tài)平衡和環(huán)境污染問題，恢復(fù)自然生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，確保人類和動物的健康。發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)是我國擺脫農(nóng)產(chǎn)品出口困境的有效途徑和方法中國農(nóng)產(chǎn)品由于質(zhì)量問題在國際貿(mào)易中屢屢受阻，農(nóng)業(yè)貿(mào)易形勢嚴(yán)峻。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，不僅可以解決環(huán)境和食品污染問題，更重要的是提高中國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭力，是我國擺脫農(nóng)產(chǎn)品出口困境的有效途徑和方法。我國有機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展在國際市場有十分巨大的潛力，國際上對我國有機(jī)產(chǎn)品的需求越來越大，大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、干果類、蜂蜜，綠色藥品（如中草藥、生物藥品），綠色紡織品（如絲綢、棉花等）等都頗受國際市場歡迎。我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口近幾年快速增長。1997年出口額為7000萬美元，2001年增加到4億美元，增長了近5倍，年均增幅達(dá)55%，但現(xiàn)階段我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國外市場的需求。發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)戶收入，提高企業(yè)效益增加農(nóng)民收入，是當(dāng)前我國政府解決三農(nóng)問題的首要任務(wù)之一。從事有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)，人工投入多，一般要比普通產(chǎn)品生產(chǎn)多花10—30%的人工，是一種勞動力集約型的產(chǎn)業(yè)，這是構(gòu)成其價格偏高的主要因素。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可省去農(nóng)藥和化肥的支出，生產(chǎn)資金投入較低。我國農(nóng)村勞動力資源豐富，可滿足有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對勞動力的大量需求，特別是一些生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的邊遠(yuǎn)山區(qū)，農(nóng)藥、化肥使用少，污染輕，這些地區(qū)更容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)在成本上具有明顯的競爭力。由于有機(jī)產(chǎn)業(yè)不僅是一個新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，同時也是一種國際化的產(chǎn)業(yè)。有機(jī)產(chǎn)品是由國外發(fā)達(dá)國家首先倡導(dǎo)和流行的概念，已經(jīng)得到國際組織和世界許多國家的認(rèn)可，是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。因此，對多數(shù)從事農(nóng)產(chǎn)品或食品加工生產(chǎn)和國際貿(mào)易的企業(yè)，應(yīng)利用有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)會，抓住市場機(jī)遇，盡快形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和趨勢（1）國際化特點(diǎn)明顯有機(jī)產(chǎn)業(yè)是一個國際化的產(chǎn)業(yè)，中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展也不例外，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，即表現(xiàn)出明顯的國際化特點(diǎn)。目前，中國從事有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)或加工的企業(yè)，多是從事出口生產(chǎn)或是由合資或獨(dú)資企業(yè)，產(chǎn)品直接或間接銷往國際或國內(nèi)高端市場，這類企業(yè)約占獲證企業(yè)的50%左右。另一類是國內(nèi)的一些具有旺盛生命力或知名度的企業(yè)，或地方領(lǐng)導(dǎo)思想意識超前的基地，也建立有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)或加工基地，產(chǎn)品銷往國內(nèi)大中城市或國際市場。（2）規(guī)模小，處于探索階段由于中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展或處于探索和起步階段，政府還沒有出臺相應(yīng)的補(bǔ)貼和鼓勵政策，因此，多數(shù)基地或企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品單一，生產(chǎn)量小，不能滿足國際市場需求。這也限制了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。（3）發(fā)展勢頭良好，將成為世界重要的有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地?fù)?jù)有關(guān)部門統(tǒng)計表明，到2004年底，國內(nèi)約有400家企業(yè)或基地通過國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。預(yù)計到2005年底，獲證企業(yè)將達(dá)到上千家。越來越多的國際有機(jī)產(chǎn)業(yè)公司，已經(jīng)瞄準(zhǔn)中國市場，進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。專家預(yù)測，中國以勞動力資源豐富、成本低廉等優(yōu)勢，將成為國際重要的有機(jī)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工基地。（4）中國市場將成為國際第四大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場中國將成為繼美國、歐盟和日本之后的國際第四大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場。隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長和人民生活水平的日益提高，中高收入階層正在形成。這個階層收入高，文化素質(zhì)高，健康意識強(qiáng)，有較強(qiáng)的健康消費(fèi)理念。他門將成為有機(jī)產(chǎn)品的中堅(jiān)消費(fèi)階層，推動有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，從在北京、深圳、上海等大中城市大型超市中開設(shè)的有機(jī)專柜所呈現(xiàn)的良好銷售局面就可見一斑。第四篇：有機(jī)食品真相有機(jī)食品真相2014年07月14日 來源：《財經(jīng)》雜志2013年中國有機(jī)食品銷售額已然超過50億美元，市場的潛力吸引了甚至沒有農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資本逐利而來，與此同時，嚴(yán)苛的有機(jī)認(rèn)證新標(biāo)準(zhǔn)出臺，成本之飆升使小而美的有機(jī)農(nóng)場難以承受，冒險轉(zhuǎn)向無證經(jīng)營，進(jìn)一步削弱了細(xì)若游絲的誠信體系。有機(jī)食品受到追捧，主要是因?yàn)樗鼡糁辛讼M(fèi)者對食品安全的憂慮之心，絕大多數(shù)中國消費(fèi)者愿意為此付出高價。然而，有機(jī)食品的真相是：科學(xué)試驗(yàn)并未證實(shí)有機(jī)食品更“安全、健康和營養(yǎng)”的說法，所謂“零污染”更多是營銷的噱頭，而且，脆弱的生態(tài)環(huán)境包括空氣、土壤和水質(zhì)的持續(xù)惡化，使有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品無法獨(dú)善其身?！幷?4歲的姜亞文，幾乎每個周末都會乘坐公交車，到北京有機(jī)農(nóng)夫市集（下稱農(nóng)夫市集）采購果蔬肉蛋。農(nóng)夫市集是北京市從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶和消費(fèi)者面對面交易的平臺之一。2013年，月均約2300元，這差不多占到她月收入的60％?！拔彝诵萁鸩欢啵瑝嚎s其他方面的消費(fèi)，擠出來用在買菜上?！彼f，錢花得值，現(xiàn)在一家兩口都愿意在家吃飯，吃著放心。像姜亞文一樣，出于對食品安全的擔(dān)憂，中國城市居民特別是中產(chǎn)階層中有機(jī)食品的擁躉呈明顯增長趨勢。中國從“溫飽型”社會向“小康型”社會轉(zhuǎn)軌的標(biāo)志之一，就是食品安全顯現(xiàn)為焦點(diǎn)問題。這一問題早期爆發(fā)于1998年—2001年間，這三年中消費(fèi)者對于食品安全的投訴達(dá)到空前的50萬件，主訴點(diǎn)都是農(nóng)藥殘留。2000年，國家質(zhì)檢總局對23個大中城市的大型蔬菜批發(fā)市場進(jìn)行抽樣調(diào)查，％的樣品農(nóng)藥殘留超過國家標(biāo)準(zhǔn)。此后爆出的“毒奶粉”“三聚氰胺”等食品安全事件，使食品安全之憂持續(xù)升溫。2011年，聯(lián)合國貿(mào)發(fā)會和世貿(mào)組織共同設(shè)立的技術(shù)合作機(jī)構(gòu)——國際貿(mào)易中心針對中國消費(fèi)者調(diào)查顯示：中國有機(jī)消費(fèi)者60％是白領(lǐng)階層、有幼童的家庭，以及出現(xiàn)健康問題的家庭；其中98％的消費(fèi)者是基于對食品安全的擔(dān)憂購買有機(jī)食品。當(dāng)下的超市里，很多蔬菜、水果、糧食都標(biāo)有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品和有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)簽，這三者都有高于普通農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，其中，無公害農(nóng)產(chǎn)品處于最底層，中間層是綠色產(chǎn)品，最高境界就是有機(jī)產(chǎn)品。宣稱“拒絕化學(xué)品”的有機(jī)食品，可謂一擊而中消費(fèi)者不安的心。“不使用化肥、農(nóng)藥、添加劑”就等于“安全、健康”，是許多消費(fèi)者對有機(jī)食品的主要甚至全部認(rèn)識。隨著公眾對有機(jī)農(nóng)業(yè)的好感度大增，市場漸漸興起。中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心數(shù)據(jù)顯示，截至2013年已認(rèn)證有機(jī)食品企業(yè)731家。國內(nèi)最大的有機(jī)蔬菜種植和銷售企業(yè)之一多利農(nóng)莊，2013年的銷售額達(dá)1億多元。1這兩個數(shù)據(jù)說明：這是一個潛力大但仍處于初級階段的市場。安信證券預(yù)測，2015年中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將達(dá)到248億－594億元的市場規(guī)模。在2014年5月、7月，上海和北京分別舉辦了以有機(jī)食品為名的國際博覽會。有機(jī)食品主要消費(fèi)者都集中在特大城市。北上廣深四地消費(fèi)了中國有機(jī)蔬菜的30％，西安、南寧、武漢等二線城市也受到吸引，陸續(xù)拷貝了專賣有機(jī)食品的市集模式。此外，一些并無農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資本，如萬達(dá)集團(tuán)、大型綜合企業(yè)聯(lián)想控股、飲料業(yè)巨頭匯源等，也先后進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)。有機(jī)食品并非中國人的特殊偏好，在世界范圍內(nèi)，“organic”都是一個時髦的詞。不同的是，歐美消費(fèi)者對有機(jī)食品的鐘愛，主要不是源于食用安全，而是生態(tài)環(huán)保與營養(yǎng)口感。事實(shí)上，安全，根本無法成為有機(jī)食品的主訴點(diǎn)，甚至?xí)蔀樗豢沙惺苤?。零污染噱頭有機(jī)農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)都無法完全回避環(huán)境的影響，因?yàn)榭諝?、土壤和水是移動的，“零污染”不存在位于北京南六環(huán)外的大興區(qū)長子營鎮(zhèn)留民營村，被譽(yù)為“中國生態(tài)農(nóng)業(yè)第一村”，有20多年開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光旅游的歷史。全村500余畝有機(jī)種植面積，是國內(nèi)最早一批自發(fā)從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基地。2014年4月初，《財經(jīng)》記者在該村實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在村中走一圈，腐臭味不時鉆入鼻中。有機(jī)農(nóng)業(yè)對自然環(huán)境要求非常之高，按現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)生產(chǎn)基地的土壤質(zhì)量和空氣質(zhì)量都必須符合二級標(biāo)準(zhǔn)。并且，在有機(jī)和常規(guī)地塊之間要設(shè)置緩沖帶。適合有機(jī)生產(chǎn)的土壤不容易找到。以2014年4月，環(huán)保部和國土資源部聯(lián)合發(fā)布的全國土壤污染狀況調(diào)查公報數(shù)據(jù)估算，％的耕地污染超標(biāo)。因此現(xiàn)實(shí)中，經(jīng)營有機(jī)農(nóng)場往往要先改良土壤。多利農(nóng)莊總裁張同貴告訴《財經(jīng)》記者，申請一個種植類的有機(jī)認(rèn)證，要經(jīng)過三年土壤改良，這樣也只能將農(nóng)藥、化肥的殘余量降解七八成，“不可能百分百全部降解”。還有空氣質(zhì)量這一關(guān)。困擾市民的霧霾天同樣困擾著有機(jī)農(nóng)業(yè)。霧霾的空氣質(zhì)量遠(yuǎn)比有機(jī)農(nóng)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)要求的空氣質(zhì)量低劣。當(dāng)污染顆粒落在植物葉片上，會直接影響植物生長，不少顆粒物還是酸雨的肇因，最終影響土壤和水質(zhì)。北京市環(huán)保局發(fā)布的2013年全年空氣質(zhì)量狀況顯示：，相比每立方米35微克的二級空氣濃度