老百姓對有機食品與綠色食品的了解(編輯修改稿)
2025-10-13 19:05 本頁面
【文章內容簡介】 國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，并經獨立的有機農產品認證機構認證的一切農副產品，包括農作物、蔬菜、水果、天然產品、食用菌、畜禽產品、水產品、蜂產品、乳制品、調味品、飲料、酒類、中藥材、花卉、林木、肥料、生物農藥、飼料、添加劑、紡織品、化妝品、土特產品、包裝品等初級、高級農產品及其加工產品。綠色食品。綠色農產品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。我國的綠色食品分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料；AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。無公害農產品。無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量均符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書，并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的農產品。二、三者的區(qū)別管理機構不同。綠色食品開發(fā)最早由農業(yè)部（農墾司）發(fā)起，后成立了中國綠色食品發(fā)展中心，從屬農業(yè)部領導，并在全國大部分省市設立分中心；無公害農產品在農業(yè)系統(tǒng)內開發(fā)管理。有關農業(yè)部門從八十年代起就開展了無公害蔬菜生產的新技術研究和推廣工作，對減少蔬菜農藥污染發(fā)揮了重要作用。經國務院批準，農業(yè)部從2001年4月啟動“無公害食品行動計劃”，率先在北京、天津、上海和深圳四個城市進行試點。2002年7月開始在全國范圍內全面推進“無公害食品行動計劃”的實施。農業(yè)部設立“農業(yè)部農產品質量安全中心”，具體負責無公害農產品認證工作。下設種植業(yè)產品、畜牧業(yè)產品和漁業(yè)產品三個認證分中心，作為業(yè)務分支機構，分別依托農業(yè)部優(yōu)質農產品開發(fā)服務中心、全國畜牧獸醫(yī)總站和中國水產科學研究院組建，并承擔具體認證工作。質量安全中心于2003年4月上旬正式開展試認證工作，產地認定工作由省級農業(yè)行政主管部門負責組織實施，產品認證工作由質量安全中心具體負責；中國有機食品起步略滯后于綠色食品，歸口國家環(huán)保局管理，在南京環(huán)境科學研究所設有有機食品發(fā)展中心，并在部分省市設立分中心，基本上按照國外有機食品生產、經營和管理的要求運作，主要側重于有機食品的研究、開發(fā)、檢查、認證和國際交流。2004年為了統(tǒng)一規(guī)范和管理，根據(jù)《中華人民共和國認證認可條例》，經國家認證認可監(jiān)督管理委員會和國家環(huán)境保護總局共同研究決定，國家環(huán)?？偩衷_展的有機食品認證認可管理工作交由國家認監(jiān)委管理。出發(fā)點不同。有機食品強調的是來自有機農業(yè)生產體系的產品，發(fā)展有機食品的目的是改造、保護環(huán)境；而綠色食品是利用沒有污染的生態(tài)環(huán)境，兩者在出發(fā)點上有本質區(qū)別。在生產、加工要求上不同。（1）有機食品生產過程強調以生態(tài)學原理建立多種種、養(yǎng)結合的完整體系，禁止使用人工合成的農用化學品；而A級綠色食品和無公害食品允許使用高效低毒的化學農藥和化肥，不拒絕基因工程方法和產品。（2）有機食品在土地生產轉型上有嚴格規(guī)定，從生產其他食品到生產有機食品需要2－3年的轉換期；而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。執(zhí)行標準不同。有機食品執(zhí)行國際通行食品標準，在《國際食品法典》中對有機食品的生產、加工、貿易有明確規(guī)定，此規(guī)定是國際食品貿易仲裁的依據(jù)；而綠色食品和無公害食品則是執(zhí)行我國制定的相關食品標準，此標準不作為國際貿易仲裁的依據(jù)。三、三者的共同點都是以保護生態(tài)環(huán)境和人體健康為主要目標。從產地環(huán)境條件、生產過程控制、最終產品的質量、產后包裝、加工及運輸?shù)戒N售都有其相應的標準，產品采用標準化生產。產品必須通過獨立的產品認證機構的認證。所謂認證是由生產者和消費者之間的第三方證實產品質量的現(xiàn)代質量認證性質制度。認證機構屬于第三方性質。質量認證的依據(jù)是標準。質量認證的合格表示方式是頒發(fā)“認證證書”和“認證標志”，并予以注冊。均采用標志管理。綠色、無公害、有機食
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