食堂安全責(zé)任狀(編輯修改稿)
2024-10-13 17:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 了維護(hù)穩(wěn)定的校園秩序，確保廣大師生的安全，學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者與學(xué)校簽訂如下安全衛(wèi)生責(zé)任書：經(jīng)營(yíng)者要持有全市統(tǒng)一頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，自覺(jué)接受教育和衛(wèi)生部門的監(jiān)督管理。定期接受學(xué)校膳食督查小組的督查（要有記錄），自覺(jué)建立衛(wèi)生安全管理制度。食堂全體工作人員必須經(jīng)過(guò)體檢，沒(méi)有體檢和體檢不合格者，不能從事學(xué)校食堂工作。食堂工作人員不得留長(zhǎng)指甲，不涂油脂，不戴飾物，上崗前應(yīng)洗手，要穿潔白工作服（帽）上崗。自覺(jué)維護(hù)設(shè)施（包括建筑物）的安全，要經(jīng)常檢修電路，檢查水源，保證用電、用水、用火的安全，要配有防火設(shè)施。一切食品（包括大米、油料、蔬菜、調(diào)味品等）的采購(gòu)要保證新鮮，品質(zhì)優(yōu)良。采購(gòu)食品有專人驗(yàn)收把關(guān)，食品采購(gòu)要有臺(tái)帳，大宗采購(gòu)要索取合格證。不得買賣“三無(wú)”食品，食品加工要符合衛(wèi)生管理程序。不得買賣不明死因及有病禽畜的肉類，不得采購(gòu)沾有殘余農(nóng)藥的蔬菜。不得使用生榨豬油、棕櫚油、變質(zhì)油和不合格調(diào)味品。蔬菜類食品煮前必須經(jīng)過(guò)浸泡，做到一浸、二燙、三炒，確保安全，非保證安全衛(wèi)生的食品不得出售給師生。生熟品要隔離分放，熟食在出售前要用網(wǎng)罩加蓋，每餐的飯菜要預(yù)留24小時(shí)并放于冰箱。熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志。自引水每年要送檢，食堂有向?qū)W生供應(yīng)開水，洗手用水義務(wù)。食堂餐具要衛(wèi)生、干凈，必須天天煮沸十五分鐘加以消毒，泔水要加蓋，并及時(shí)清除。食堂環(huán)境必須保持清潔、衛(wèi)生，及時(shí)清理陰溝死角，要定期消滅鼠蠅，防止鼠蠅傳播疾病。必須保證學(xué)生有序用膳，防止同學(xué)之間因膳問(wèn)題引起糾紛。發(fā)現(xiàn)異常情況必須立即報(bào)告，并主動(dòng)配合有關(guān)部門調(diào)查處理。食堂工作人員自覺(jué)履行以上職責(zé)，若違反以上規(guī)定，造成師生食物中毒、傳染病流行、或其它安全事故，食堂負(fù)責(zé)人必須負(fù)全部責(zé)任，除要賠償外，還要接受相應(yīng)的外罰。若觸犯刑法，則由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。學(xué)校代表：食堂責(zé)任人：年月日學(xué)校食堂管理制度學(xué)校食堂實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、工資自負(fù)的原則。食堂工作一切為了教學(xué)，全心全意為師
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1